Жақсы шоколад: оның сапасы мен құрамы

бақыт бере өнім, - көптеген шоколад үшін. Бәлкім, бұл солай. Өйткені, ащы, сүт немесе б лік ақ шоколадты көңіл-күйіңізді жақсартуға және әлем мейірімді және жарқын жасай аласыз. Көптеген ыстық сусынды кесе кез келген проблемалар жолда барып, сондықтан жаһандық көрінуі жоқ екенін келісесіз еді. Ежелгі Ацтектер шоколад құдайлар асы деп аталатын. бақыт гормондары - Бірақ бұл өнім эндорфин өндіру ынталандырады. Алайда, бұл қасиеттер табиғи өнімдердің құрамына тек жақсы шоколад бар. Осы өнімнің ауқымы сапа еркелетіп таба жеткілікті үлкен, бірақ әрқашан мүмкін емес. Сондықтан қандай шоколад сатып алу және таңдау кезінде қандай іздеңіз жақсы?

шоколад артықшылықтары

Ғалымдардың айтуынша, шағын мөлшерде өнімнің тұрақты пайдалану белгілі бір аурулардың туындауын болдырмау үшін. шоколад қартайған кемдігінен дамуына кедергі болады. Сонымен қатар, емдеу қан клеткаларының өндірісін арттыруға болады.

шоколад қиянат болмайды. Зерттеулер тәулігіне өнімнің тек 25 грамм жеуге жеткілікті жақсы алуға екенін көрсетті. емдік мақсаттар үшін, сондай-ақ пайдалану керек ащы шоколад жоғары сапалы.

кардиологтар айтуынша, шоколад толық кофе ауыстыру мүмкіндігі бар. Бұл өнім жүрек әлдеқайда пайдалы. Өйткені, какао бұршақтарын жылы полифенолдың бар. Бұл заттар жүрек-қан тамырлары жүйесіне оң әсер етеді, сондай-ақ қан айналымын ықпал. Және бұл өте маңызды болып табылады. Өйткені, ұқсас құбылыс айтарлықтай жүрекке негізгі жүктемені азайтуға болады.

Қандай іздеуге

көптеген шоколад өндірушілер табылған көптеген дүкендер сөрелерінде Бүгін. Дегенмен, барлық тұтынушылар сапалы өнім арасындағы айырмашылықты білу емес. Кейбір рахат тіпті шоколад деп атауға болады. буып-түю - ерітіндіге, жетекші Master кілті. жақсы шоколад сатып алу үшін, сіз мұқият құрамын зерттеу қажет. Әрине, көптеген өндірушілер ұсақ шрифтімен маңызды ақпаратты жариялайды. Бірақ ол ең дұрыс таңдау жасауға болады бөлігі болып табылады. Сондықтан, бұл нағыз шоколад гөрі қарапайым кондитерлік тәтті плиткасын сатып алу қосымша 15 минут жұмсауға тұр. Сондықтан, қандай өнім қамтуы тиіс?

Жақсы шоколад құрамы какао майы қамтиды. Өнім басқа кондитерлік майлар болмауы тиіс. шоколад мақта, күнбағыс, соя немесе пальма майы бар болса, бұл ғанибет сатып алу қажет емес. Көптеген өндірушілер тұтынушылар үшін неғұрлым тартымды бағасы болды өнімді өндіруге ұмтылады. Бұл алмастыратын немесе какао-май баламасы қосылған құны төмен шикізатты себебі болып табылады.

Equivalent алмастыратын және

Жақсы шоколад какао майы бар. Басқа кондитерлік майлар оны алмастырушы немесе баламалары болып табылады. Ол осы екі ұғымдар түсіну керек.

какао майы өте жақын балама химиялық қасиеттері бойынша. Алайда көп табиғи өнімді жоғалтады белсенді компоненті бар кәмпиттер дәмі. жақсы сапалы шоколад тез жағымды дәмі қалдырып, аузыңыздан еріп. Бұл какао майы арқылы қол жеткізіледі. Бұл өнімнің балқу нүктесі 32 ° С

құрамы какао майы баламасы бар шоколад, аузына тез еріп кетеді. Алайда, дәмі кем өткір жеңсік сондықтан жағымды және қанықпаған болып табылады болады. Осыған қарамастан, өнім шоколад деп аталатын құқығы бар осындай құрамымен.

мақта, өсімдік майы, пальма майы, ауыстырылады, какао майы жеңсік Егер соя майы eleksan немесе майдың, содан кейін оның түпнұсқалығына қатысты күмән бар. Сіз осындай өнім шоколадты қоңырау өндірушілердің әңгімелер үшін беруге тиіс емес. Бұл ортақ кондитерлік тақтайшалар болып табылады. Бұл емдеу аузына балқып болмайды. Бұл өнімнің дәмі алыс нақты шоколад болып табылады. кондитерлік барлар басты артықшылығы - төмен құны.

Лецитин бір бөлігі болып табылады

Өте жиі ингредиенттер тізімінде, сіз лецитин көре аласыз. Көптеген тіпті ол не екенін білмеймін. Жақсы шоколад бұл компонент қамтитын болады. Өйткені, лецитин адам ағзасына өте пайдалы, тіпті міндетті. Бұл зат ми қорғаныш жабыны бар. Бұл 17% -ға, жүйке және бұлшық адам жасушалары лецитин тұрады айта кету керек. Алайда, бұл зат көп кезде эмоционалдық және физикалық стресс жойылды. лецитин болмауы өте жиі тұрақты раздражительность және шаршау әкеледі табылады. Егер сіз өз қорларын толықтыру болмаса, айтарлықтай жады нашарлатуы мүмкін.

ақ, сүт немесе ащы үздік шоколад қандай

Бүгін сіз кез келген дерлік шоколад сатып алуға болады. Ол ақ, қара, сүт, жаңғақ, кептірілген жемістер және әр түрлі тәттілер болуы мүмкін. шоколад жақсы түсіну үшін, ол өз құрылымын түсіну ғана емес, қажет, бірақ бұл бір өнімнің құрамдас айқын түсіну. Бас ингредиент - какао бұршақтары. Олар өндіру үшін негізгі шикізат ретінде қызмет какао майы, какао ұнтағы, сондықтан және. алғашқы бірнеше өнімдері осы шоколад өндіру үшін пайдаланылады.

Ащы Goodies бай дәмі мен бірегей хош иісі басқа да нысандарын ерекшеленеді. Бұл шоколад ең пайдалы болып саналады айта кету керек. өнім токоферол үлкен мөлшерін қамтиды. Бұл заттар қуаныш пен жеңілдігі сезімін береді. Ғалымдар бұл қара шоколад, қашан психикалық және физикалық стресс азайтады шаршау айналымын жақсартады екенін дәлелдедік. Сонымен қатар, өнім тоник әсері бар. қара шоколад негізгі ережесі - бұл қант және какао ең минималды болып табылады. Бұл сіз сүт және басқа да қоспалардан үзілген емес, нәзік дәмі тәттіге бастан мүмкіндік береді қандай болып табылады.

Сүтті шоколад бірдей - бұл тәтті тіске емес, бірегей дәмі бағалайтындарға арналған тамаша өнім болып табылады. әрине, бұл өнім, сондай-ақ өз артықшылықтары бар. Сүтті шоколад Нәзік және жұмсақ дәмі бар. өнімнің осы қасиеттер сүт және кілегей береді. Бірақ қант үлкен сомалар өнім өте тәтті етеді.

Көптеген адамдар, ақ шоколадты таң. Кейбір айтуынша, бұл өнім ғана әдемі болып табылады. Бірақ бұл олай емес. Шын мәнінде, ең жақсы ақ шоколад ақ құрамдас бөліктерден тұрады: т.б. кілегей, сүт, какао майы, қант және. тәтті және қоректік Бұл жеңсік май. Алайда, ақ шоколад, тым, өз жанкүйерлерін тапты.

бельгиялық шоколад

Бельгияда өндірілген үздік қара шоколад. Дәстүр бойынша, әр түрлі жеңсік бөлігі ретінде ешқандай жасанды хош иістендіргіштер, қоспалар, және консерванттар. - бельгиялық Шоколад тек қана арасында табиғи компоненттер, құрамында ұнтақталған какао, какао майы , сондықтан және. Барлық ингредиенттер жоғары сапалы болып табылады. Ол 72% какао бар ащы бельгиялық шоколад тұрады айта кету керек.

Бұл елде іс жүзінде әрбір қала осы жеңсік өндіруге маманданған, зауыт бар. Сонымен қатар, сіз олар қолдан жасалған ащы шоколад сатуға шағын дүкен келуге болады. Бельгиялық шоколад ең танымал брендтер арасында қамтамасыз ету болып табылады:

1. «Neuhaus».
2. «Leonidas».
3. «Giliian».
4. «Godiva».
5. «Vittamer».
6. «Per Markolini».

ол консерванттар мен басқа да қоспаларды бар емес сияқты дәстүрлі дүкендерде бельгиялық шоколад, сатылады. Мұндай өнімді сақтау үшін белгілі бір жағдайлар қажет.

Швейцария шоколад

Швейцария шоколад әлемдік өндірушілердің рейтингінде екінші орында. Статистика жылы әрбір азамат бұл жеңсік шамамен 12 килограмм жейді көрсетеді. танымал швейцариялық бренді арасында қамтамасыз ету болып табылады:

1. «Toycher».
2. «Sprüngli».
3. «Maestrani».
4. «Фрей».
5. «Villaris».
6. «Lindt».

Швейцария жақсы шоколад ең қымбат шикізаттан жасалған. кәмпиттер ешқандай химиялық қоспалар немесе консерванттар бөлігі ретінде. шоколад ұзақ уақыт бойы сақталады, сол себепті. тұрақты бүкіл әлем бойынша бутиктер жаңартылған жарақтармен ауқымы.

Франциядан Gourmet шоколад

Франция сондай-ақ дәмді және сапалы шоколад құрады. Бірте-бірте, осы елдің шоколад өндірушілер Бельгия және Швейцариядан өндірушілер сығылған жатыр. Француз жеңсік ғана емес таңқаларлық өзінің бірегей дәмі үшін, сондай-ақ өнімнің тіркесімі айта кету керек. Кейбір өндірушілер оңтайлы температура мен ылғалдылықты сақтап кәмпиттер және шоколад барлар арнайы датчиктер орамасын жабдықтайды. Бұл сізге еркелетіп үнемдеуге мүмкіндік береді. танымал француз брендтер атап өткен жөн арасында:

1. «Мишель Richard.»
2. «Мадам де Sevigne».
3. «Мишель Chatillon.»

Үздік ресейлік шоколад

: Үздік ресейлік шоколад сияқты компаниялар дайындалған

1. «Дәмі жеңісі».
2. «Ресей».
3. «В.К.».
4. «Ресей Шоколад».
5. «Богатырь».
6. Одинцово Кондитер.

Компанияның ассортименті «В.К.» жеткілікті үлкен болып табылады. Бұл өндіруші премиум өнімді шығарады. Мұндай тәтті-дәмділер құрамы 99%, 85%, 75% және 65% шоколад спирттік қамтылған.

Ресей шоколад фабрикасы

Үздік ресейлік шоколад «Біріккен Кондитер» холдингінің бірнеше зауыттарында жүзеге асырылады:

1. «Қызыл Қазан».
2. «Рот Алдыңғы».
3. «Бабаев» Концерн.

соңғы тобы өнімдері дәмі шешімдерді оның әр түрлі таңғалдырады. зімбір, цукаттар, жаңғақтар, күнжіт, витаминдер: Бұл түрлі қоспалармен шоколад шығарады. қант алмастырғыштарды пайдаланып жеңсік жекелеген сорттарын өндіруде. қоспалар мен қоспаларды олардың құрамына ие емес ащы шоколад, 75-87% ұнтақталған какао бар.

Концерн «Қызыл Қазан» тәттілер танымал бренд «даңқы». Шығаратын болды өнім қалыпты және кеуекті түрінде қол жетімді. Бұл шоколад шамамен 80% ұнтақталған какао бар.

Фабрикасы «Рот Front» 56% какао бар «Күзгі вальс» атты үш нұсқасы қатерлерге, өндіреді, сондай-ақ:

1. Алкоголь.
2. Orange тілім.
3. Orange тілім және алкоголь.

Қорытындылай келе

ащы немесе ақ үздік сүт шоколад, маңызды емес, какао майы тұрады. тәттіге таңдағанда, ерекше көңіл оған құрамына аударылуға тиіс. шоколад табиғи өсімдік майларынан және какао-май алмастырғыштар емес. Өнім тек оның баламасы болуы мүмкін. ол алмастырғыш бар болса, онда ол шоколад деп аталады мүмкін емес. Мұндай өнім кондитерлік тақтайшалар деп аталады.

Ол жарақтармен бағасы оның сапасының негізгі көрсеткіші болып табылады, сондай-ақ есте сақтаған жөн. Какао майы алмастырғыштар соңғы өнімнің құнын төмендетуге болады. Әрине, бұл шоколад бағасы әлдеқайда төмен болып табылады.

Табиғи өнім ұзақ уақыт бойы «сұр қосу» болады. Осы шоколад дәміне қарай әдеттегі айырмашылығы жоқ болып табылады. ғанибет «қант аяз» жабылған болса, онда ол ащы дәм татуға болады. Егер өнімнің құрамы лецитин бар, біз оның пайдалылығын күмән болмайды. Бұл компонент адам денесінің қалыпты жұмыс істеуі үшін маңызды болып табылады. Ең құнды шоколад - ащы.