Пайдалы сүт шоколад дайындауға қалай

Кішкентай тарихы

Шамамен испан аспазшы 16 ғасырда ойлап шоколад рецепт, қатаң құпияда сақталады. Өздеріңіз білетіндей, бірақ, барлық құпия ерте ме, кеш айқын болып отыр. 17 ғасырда француз әлі дәмді кәмпиттер дайындау технологиясын таба білді, содан бері Лондон, Амстердам, Париж және басқа да көптеген Еуропа елдерінде шоколад дайындай бастады. 1700 жылы Англияда, біз аз дәмді және сау, сүт шоколад емес жасауға үйренді.

Алайда, оның құны тым жоғары болды, сондықтан тек бай адамдар бере алар қымбат жеңсік дәмді десерт, болып табылады. тұтыну аясын кеңейту үшін, 19-шы ғасырда айыппұл сомасына какао бұршақтарын импортына бірыңғай тариф құрылды. Қандай шоколадты көп қолжетімді және танымал болды етеді. 1847 жылы ағылшын компаниясы шоколад тақтайша пісіру рецепт нарыққа енгізді. Көп ұзамай шоколад глазурь печенье, вафли және кәмпит пайда болды.

21-ші ғасырда, шоколад сүт үлкен ауқымда өндіріледі. Бұл десерт жоқ, біз өз өмірін елестету мүмкін емес. Ол жүрек жүйесі үлкен көңіл-күйді көтереді және тиімді әсерлер болып табылады. Сондықтан, ол балаларды сонымен қатар ересектерді ғана емес жақсы көреді. аспаздық, ол, әдетте, печенье түрлі пайдаланылады, жиі ол тіпті негізгі тағамдар мен тұздықтар (мысалы, мексикалық тұздығы «моль») кіреді.

Егер сіз романтикалық Фондю тағам істеп жатсаңыз, ол экстремалды жағдайда қолайлы сүт шоколад, кем дегенде 50% құрамында какао бар, шоколад жолағын пайдалану үшін ең жақсы болып табылады. Ең бастысы, әйтпесе ол ащы және шыңдалған дәм татуға болады, оны от кезде қызып емес. еркелетіп балқып ең қарапайым және оңай тәсілі - бұл ұсақ кішкентай кесектерге оны бұзып және 15-20 минут микротолқынды пешке қойыңыз болып табылады. Екінші нұсқа - су моншасы: шоколад дана, содан кейін қайнаған су табаға оны орнату, отқа төзімді ыдысқа комбайн.

Сіз өз қолдан шоколад жасауға қалай, сұрай алады? Жай, жеңсік өте дәмді және тендер шықты. Табиғи өнім 55% ұнтақталған какао, какао майы 25% болуы тиіс. Қалған ингредиенттер: крем, ұнтақ қант, қоюландырылған сүт, сүт, жаңғақ, кептірілген жемістер. микс ұнтақ қант немесе қоюландырылған сүт, тәтті үшін мынадай тәсілдердің кез келген балқып, шоколад ликер 5-7 дана алыңыз - қолдан шоколад дайын.

Сіз нысанда оны құйып, шыңдалған дейін мұздатқышқа қалдыру, және сіз дәмді және сау өнім болуы мүмкін. Егер сіз келсе, сіз кептірілген өрік, қара өрік, мейіз және жаңғақ қосуға болады. Сіз, сіздің қонақтарды таң жаңа піскен жеміс қиып және ыстық шоколад массасын оларды малып, содан кейін сәл салқын оларды беруге келсе. кез келген тамақ талғағыш ие болады, ол үйде таңдаулы десерт алыңыз.

тым, үйде шоколад сүт дайындау, қиын болмайды. Біз қажет какао майы, ұнтақталған какао, қоюландырылған сүт. Сіз қоюландырылған сүт орнына сүт пайдалануға болады. Барлық компоненттер блендерге бұлғанған жатыр, нәтижесінде крем зең құйылады. беріктендіру кейін, ол өте дәмді десерт шықты.

Ыстық шоколад

Ол жай ғана шоколад балқып және балқытылған болады мүмкін какао майы (: - 0,5 қалампыр майы какао үш дана қатынасы) және ұнтақталған какао. Бұл қоспа пісірілген сүт құйып, дәмі қуырылған қант қосу керек.

Ақ шоколад дайындау сізге бір сағаттан артық уақыт кетуі мүмкін емес болады. құрғақ сүт (100 г), какао майы (100 г), ұнтақ қант және ванилин (100 г) араластырыңыз. біз кремді жасау керек, өйткені бұл тәтті, какао ұнтағы және ликер жоқ дайын. Ақ шоколад сүт ұқсас құрылымы бар, және какао ұнтағы болмауы сіз карамель бастапқы дәмі сақтауға мүмкіндік береді.

ингредиенттер бойынша үнемдеу Көптеген өндірушілер, гидрирленген қосылған өсімдік майы, нақты шоколад ештеңе жоқ. Осыған байланысты, үй шоколад бірқатар артықшылықтарға ие!