Италиялық Лазанья: бұл не?

Италиялық тағамдар жанкүйерлер барлық елдерде қол жетімді. оның бірегей макарон және Лазанья, қарапайым, бірақ, сондықтан дәмді пицца, сондай-ақ басқа да көптеген тағамдарды тиесілі, өйткені бұл таң қаларлық емес. Ал дәмі жақсы көретін сезінуге үшін, ол Италияға баруға міндетті емес - қажетті өнімдер үйде табуға болады. Мысалы, сіз соншалықты жақсы Лазаньясы не екенін білу үшін көріңіз. Бұл не? Қамырдың бірнеше қабаттар ірімшік себілген және тұздығымен қуырылып, ет немесе көкөніс рагу фаршированные.

Қалай Лазанья жасады?

Бұл не? Біріншіден, біз Елміз, емес Римдіктерге және гректер, бұл тағам туралы білдім. Олар laganonom деп аталды бидай ұн, жасалған жалпақ дөңгелек торттарды пісіру үйренді. Олардың рецепт ұзыншалап нан кесіп бастады Римдіктерге, бойынша беріледі. Кейбір өңірлерде Италия ол жақсы тальятелле ретінде белгілі кең макарон, аталады сөз «Lagana», сақталған, өйткені. ыдысқа басқа салаларда, сайып келгенде, қазір бүкіл әлемде танымал қандай айналды. Ол оң қорғауға деген қызықты Өнертабысқа Лазанья, сондай-ақ Скандинавия және британдық тырысады. ала алады ешкім жоқ, олардың қарағанда жақсы - Бірақ Итальяндықтар сенімдіміз. Ал, неаполитандық Лазаньясы, ет және қоректік, шынында да тамаша. Оны өзіңіз дайындауға және оны көруге көріңіз!

Классикалық Лазанья Болон

Бұл тағамды дайындау үшін сіз екі итальяндық тұздығын және Болон -beshamel меңгеру қажет болады. Сіз сондай-ақ лазанью құрайды, ол арнайы парақты сатып алу қажет болады. Бұл не? Шын мәнінде, бұл ерекше формат макарон өнімдері, майда бидай ұны, кейде талап пісіру, және кейде дерлік дайын торт. Итальяндықтар прошутто эстрадалық пияз көреді, екі кішкентай сәбіз, балдыркөк сабақтарының бірнеше, екі жүз отыз туралған сиыр грамм және сол бұзау, шошқа жүз грамм - Демек, сен қырық сарымай грамм және зәйтүн майын ас қасық, бекон үш тілімі, және ветчина алпыс грамм қажет ет, тауық сорпасы əйнегі мен ақ шарап шыны, туралған қызанақ, жоңышқа, мускат жаңғағы, ыстық су жұп кубогына, саңырауқұлақтар үш жүз қырық грамм, екі тауық бауыр, балғын ақжелкен, polstaka екі кесе жоғары майлы кілегей, тұз, бұрыш бойынша. Осының бәрі - толтыру үшін ингредиенттер мен соустар Бечамель сарымай үш ас қасық ұн үш ас қасық, жылы сүт екі кесе, Пармезан кесе алады. Және өте Лазанья туралы ұмытпаңыз. Сондықтан болоньезе - содан кейін өрмелеу бастау үшін қалай. Бұл не? Қалың ет тұздығы көкөністермен. Сары майды ерітіп, зәйтүн майы, прошутто және беконды қосыңыз. Бір минуттан кейін табада туралған көкөніс төмен, және жерге жылу төмен қосыңыз. олар жұмсақ болғанда, барлық қоспасы қосыңыз. Пісірілген дейін майшабақтар араластырыңыз. Пан шарап және сорпа құйып, қызанақ және дәмдеуіштер салыңыз он минут, су қосыңыз. қырық минут қайнатыңыз және саңырауқұлақтарды қосып, ақжелкен және бауыр, содан кейін крем және бұрыш және тұз.

Бешамель үшін қоспа қоңыр болғанша ұн және араластырыңыз қосып, табаға май балқып. Баяу сүт құйып, қалың дейін қоспаны әкеледі. Қайнатып лазанья парақтары, тек Бешамель толтыру және мұнай себіңіз пісіру ыдысқа салып, ет тұздығы және Бечамель, ірімшік және бірен-саран жарылған әрбір қабаты promazyvaya, соңғы қабатын. қызмет көрсететін бұрын шамамен жарты сағат Bake, тарелканы сәл салқын береді.