Мейрамханалардың Арам Mnatzakanov мен ас

Арам Mnatzakanov жақсы және табысты мейрамханалардың, сондай-ақ білікті аспаз ретінде көптеген Ресейде адамдар мен ТМД елдеріне белгілі. Арам ол бас аспаздың ас ретінде қатысты Украинаның ірі масштабты пісіру шоу «Hell ас», шыққаннан кейін жұртшылық үшін белгілі болды.

түйіндеме

Арам Михайлович Mnatsakanov - Баку қаласының - Әзірбайжан астанасында дүниеге. Ол зиялы отбасында, 20 қараша, 1962 жылы дүниеге келген, - анасы және әкесі оқытушылар (- мектептегі дене тәрбиесі мұғалімі, және оның анасы - тәрбиешісі әкесі) болды. Бакуде, ол Mnatsakanova отбасына дейін сындырып, әкесі мен ұлы Санкт-Петербург көшіп, содан кейін 7 жылға дейін, оның балалық шағы. Мұнда 16-жастағы Арама жылы, Нахимов әскери колледжге түсіп зерттеу жылына құжаттарды алды. Бұл аяқтау үшін, сондай-ақ болып табылады Ленинград инженерлік-құрылыс институтының (Лизи), автомобиль бөлімінде оқыту последовало мынадай болуы мүмкін емес - Mnatsakanova сирек сабаққа арналған қуылды студенті.

Сондықтан, көптеген мамандықтарды тырысты отырып, Арам Mnatzakanov ақыр соңында призвание ішіне хобби қабылдау, тамақ пісіру бойынша есеп айырысу.

Кім, Арам саяхат мүдделі - әсіресе Италияға баруды ұнатады, және сән бизнес олардың уақыт бөлігі.

Жеке өмірі мен отбасы

оның өмірінің барысында Арам Mnatzakanov екі рет (- Елена мен Ольга әйелдерінің есімдері) үйленген болды. ұлы Арам Майкл мен қызы Лина - Ол сондай-ақ, екі баланың әкесі.

Жалпы алғанда мейрамханалардың оның жеке өмірі мен отбасы туралы тоқталғым, сондықтан Интернет кеңістігіндегі және бұл туралы бұқаралық ақпарат құралдарында емес.

мансап

Сіз әлемнің түкпір-түкпірінен ең үздік шарап ішіп алады мейрамхана, - Мансап мейрамханалардың Арам Mnatsakanova «Түтікшені» атты алғашқы жолағының ашылуы, 2001 жылдың қыркүйегінде басталды. «Джем» құрылды бюджет, шамамен 30 мың АҚШ долларын құрады. Арам өзі осыған қарамастан, жоба мекеменің қарқынды дамуына әкелді, ол өте қызықты және табысты болды, қарапайым ынта, бұл бар мейрамхана бизнесі кез келген тәжірибесі жоқ ұйымдастырылды мойындайды, бірақ. Бұған дейін, Арам шарап жеткізушілермен қажетті танысты болды компаниясы «Теңіз Экспресс», коммерциялық директоры болып жұмыс, шарап бизнесті жүргізудің. бір жылдан сәл аз, 2002 жылдың шілде айында, Арам тез, тазартылған тағамдар мен жақсы қызметке арқасында танымал болды, оның бірінші итальяндық мейрамхана (Panteleimon соборының жанында) «Il Grappolo» ашылды. мейрамхана осы күнге дейін танымал - жиі, түскі және кешкі атақты үшін осында келіп.

Енді Арам Mnatzakanov Санкт-Петербург және Мәскеу мектептер үлкен желісі бар - бұл итальян және француз ас оннан астам белгілі мейрамханалар кіреді. Ресей тағамдар ас мейрамхана, - Жақында ол мейрамхана «Sadko» қосылды. оның ашу фактісі тағамдар Италиялық тағамдар үшін шынайы Любовь Іздеу Іздеу білетіндер арасында туғызды.

«Ренжісіп» Show, «Жылжымайтын Ас» және «Hell ас»

Арам Mnatzakanov ол бас аспазшы жобаларды рөлін атына телешоу қатысу, арқасында әйгілі болды. Мұнда ол өзіне үйрету мүмкін аспаздық өнер шебері, тамаша мейрамханалардың, сондай-ақ қатаң және талапшыл тәлімгерлер көрсетті.

«Hell ас» украин телеарнасының «1 + 1», 2011 жылы іске қосылды. Ол, американдық пісіру шоу Hell ас аналогы болып табылады Америка Құрама Штаттарында өте танымал.

ол өз тәжірибесімен бөлісті, онда сәл кейінірек Арам Mnatzakanov, «ренжісіп» жобасына тартылған болды ескі нысандардың басқа иелерімен, мейрамхана бизнесі жинақталған. Бұл шоу, ол олардың іскерлік істен көптеген құпияларды ашты.

Және, соңында, тағы бір теледидар шоу - «Жылжымайтын Kitchen», 2014 жылы шығарылған, сондай-ақ, Арам танымал жаңа партиясын әкелді. Онда ол өзінің аспаздық дағдыларын жақсартуға және жақсы бәсекеге тілеймін он бес аспазшы бағалау жұмысына тартылды.

Марапаттар мен жетістіктер

өз мансабын барысында Арам Mnatzakanov наградалар бірқатар жеңіп алды. Ең алдымен, ол Мәскеу мен Санкт-Петербург қаласында осы елдің мәдениетін насихаттауға қандай итальяндық мейрамханалар, көп ашып үшін «Италия Республикасына сіңірген еңбегі» орденінің иегері атағына ие болды.

Мейрамхананың ашылу салтанатына Il Grappolo ( «Il Grappolo») Арам Mnatzakanov Ресейдің барлық бірінші санаттағы «Мейрамхана аңыз» жылы «лавр жапырағын» марапатталды. 2013 жылы, «Snob» санатындағы сыйлығының «Гастрономия» және GQ журналының оған журналының таныстырылымы номинациясы бойынша жеңімпаз атанды «Жыл мейрамханалардың.»

Алайда, мүмкін, шын мәнінде Арам Михайлович, басты жетістігі Мейрамхана ісі және пісіру өз білімі мен тәжірибесін алған адамдардың ондаған қарастыру. мейрамхана ас күнделікті осы қиын шығармашылығына баға жетпес тәжірибе алуға Mnatsakanova әрине үлкен кәсіби жұмыс істейтін барлық аспазшылар. аспазшы өзі ақылды адамдарды жақсы көреді мойындайды - олар үнемі үлкен ықыласпен айналысады қарағанда аспаздық өнер жұқа ұпай үйрете алады.

Мейрамханалар Арам Mnatsakanova

өз мансабын барысында Mnatzakanov мейрамханалар үлкен тізбек құрды. Ол мұндай институттар кіреді:

• Шарап бар «Tube».
• Итальяндық мейрамхана Il Grappolo ( «Il Grappolo»).
• «Макарон».
• Италиялық тағамдар «Балық» қызмет көрсететін панорамалық мейрамхана.
• Траттория «Mozzarella Бар».
• Қала сыртындағы мейрамхана «елде қосыңыз».
• Франция Cantina Jerome.

мейрамханалар капельницей Отбасы ( «Отбасы Tube») әйгілі тобының негізін қалаушы Арам Mnatzakanov болып табылады. орналасқан «түс қосылатын», - Бұл мейрамханалар бір қоспағанда, негізінен Санкт-Петербург қаласында орналасқан түсті бульвары Мәскеуде.

атақты аспазшы бақылауымен жұмыс істейтін барлық мекемелер, ортақ бір нәрсе бар - олар Зияпат және салтанаттарды өтті, сондай-ақ VIP қызмет жүйесі жоқ емес, - бәрі келушілер ұқсас тең. Сондай-ақ, әр мейрамхананың интерьері интерьер оның стиль ерекшелендіреді - өз Арам Mnatzakanov дамытуға қатысады. Осы мекемелердің қабырғасында түсірілген фотосуреттер бар орнаған талғамды дәмі жiбередi.

Қазіргі уақытта Ресейде жаңа нысандарды ашу арқылы мейрамханалардың жасаған және кең Еуропа дами бастады - Германияда, оның әйелі мен баласы тұрады, өйткені.

аспазшы Mnatsakanova қарапайым қолы рецепт

таңғы үшін тамаша дайындау және сайып келгенде, қарапайым тағам, - брушетта. оны жасау үшін, сіз нан шағын бөлігін алуға және жеңіл-желпі зәйтүн майымен ыстық табаға оны қуырып қажет. Бөлек, сіз салями мен інжір пастаны дайындау керек: ол, осы екі ингредиенттер алып, оларды жарып және араластыру қажет. Bruschetta суытып, содан кейін сіз олардың пісуі салмағы тарала алады қажет. Арам Михайлович барлық Астарыңыз дәмді тілейді - тағам қызмет көрсетуге дайын!