Нан қабат астауларды. ошақ нан өндіру және пайдалану

Бірде-кестеде нан жоқ аяқталды. отбасылық нан бар болса кейін барлық, аш отбасылық болмайды. көптеген мәдениеттерде, ол қасиетті болып саналады. ол әрдайым қол, және жиі ол көптеген адамдардың жұмысының нәтижесі болып табылады деп ұмытып, бұл шын мәнінде ең үйреніп. Бұл өнімнің бір түрі нан ошақ болып саналады.

дәстүрлі өндірістік

ошақта қатар, пісірілетін нан, сондай-ақ бар. Олар бұрынғы түрінде жоқ пісіреді деп ерекшеленеді. пештің ошағы дайындалған ошақ нан, бұл оның қабатында болып табылады. Бұл оған атын берді. Оның артықшылығы ол толық пайдалану дейін жаңа піскен ескірген және ұзақ тұру алу емес деп табылады. Дәстүр бойынша, бұл дөңгелек пішінді бар. пешке нан жібермес бұрын, оны қалай қыздыра тиіс. Бұл әрекетті орындау үшін, өртеп ағаш көп, және олар өртеп болады кейін, күл құлата бастады. Нан жалаң қолын қойып немесе күрек бар болуы мүмкін. Ең жиі ол көп дәмді ету үшін емен жапырақтары немесе қырыққабат орналастырылған. бу ұшыраған Мұндай пісірілген нан, сондықтан, ерекше маңызға пеші төбесі болды. жоғары, ол, қиын, ол propech нан болды.

ошақ нан Қазіргі заманғы өндірістік

Енді сирек үйде нан пісіру. Бұл дүкенде оны сатып алу үшін әлдеқайда оңай. технологиясы ретінде қазіргі әлемде нан қабылдау өзгерді? Ірі өзгерістер салдарынан машиналар өндірісінде пайдаланылады, бұл шын мәнінде орын алған. Бірақ іс жүзінде өзгеріссіз нан қабат астауларды, сондай-ақ осындай өнімдерді өндіру процесінде қалған. Бұл технологиясын пайдаланып өндіріледі. алғашқы қадам жылы сумен ашытқы таратылған және біраз уақыт тұруға рұқсат етіледі. ол тұз және қант еріген соң. рецепт бойынша қажет болса - маргарин немесе өсімдік майы дайындау. Ошақ нан жұмсақ бидай ұнынан жасалған. Ол бидай немесе қара бидай болуы мүмкін. барлық бастапқы материалдар дайындалды кейін, илеу басталады. Ол жөке әдісін жүреді. Біріншіден, сіз бір жерде жарты ашытқы және ұн араластырып қажет. Ол 3-4 сағат қалдырды, сондықтан ол «жүріп», - деп көлемі өсті. Содан кейін қалған ингредиенттерді қосу. Ал тағы бір 1,5-2 сағат қалдырыңыз. Әрі қарай, келесі дүкен қамырға кесектерге бөлінеді, және олардың әрқайсысы сфералық пішінін береді. Бұл «шарлар» көлемін ұлғайту үшін уақыт қалды. Келесі қадам қамыр бу нан алтын бөлке айналады пеште, құйылып болып табылады.

Атап айтқанда, ошақ нан өндірістік түрлерін

Ошақ нан негізінен бидай немесе бидай ұны өндірілген және олардың комбинациясы болып табылады. ұн жоқ түрлі технология осы түрлерін өндіру көпшілігі, бірақ аз айырмашылық бар. Пеш нан бидай қабат астауларды тілік көтерілмей тұрып. Бұл қыртыс бөлке жақсартады. Шынында да, қыздырылған кезде сынуы, жиынтығы сынақ газдар мен бу, ішінде, орамды бетін зақымдауы мүмкін. Сол мақсатқа қара нан қабат астауларды ағаш табындардың тесіп. Бұлардан басқа, осы нан осы түрлерін тануға жеңілдетеді. Тағы бір айырмашылық бидай ошақ нан ол қуыратын өндіруге жақсы болып табылады. Яғни Тұмшапеш құртшабақтарды қамырды отырғызу бұрын қыртысының Пісіргеннен кейін қалың болып жұқа пленка, қалыптастыру 300 градус С Бұл процедура нәтижелеріне қызады арнайы тас, мынадай. Бұл нан аса талғамды дәмі және нақты дәм береді.

ошақ нан артықшылықтары

ошақ нан сатып алу, адам дәмді пісіруге, сондай-ақ пайдалы қазбалардың және антиоксиданттардың көп ғана емес сатып алады. Олар сүйек, тері, ас қорыту және жүйке жүйесін жетілдіру үшін үлес, сондай-ақ қан глюкоза деңгейін қалыпқа. ол талшықты көп мөлшері бар және әр түрлі токсиндердің денесін көрсетеді, себебі қара нан қабат науалар, тазалағышқа түрі ретінде әрекет етеді. ошақ нан тағы бір артықшылығы, ол бөлке кем ылғалды бар және ең жиі қара сорттарын ұннан жасалған болып табылады. Бұл қоректік және нан салмағы әсер етеді. Сонымен қатар, ол көп ұзақ қалыпты нанға қарағанда сақталады. Үлкен артықшылығы, сондай-ақ ошақ бу арқылы нан пісіріп факт болып табылады. Яғни, ол маймен байланысу салдарынан барлық сол консерванттар жоқ. нан сапалы жасалған болса, жасанды қоспалар жоқ, бұл өте пайдалы өнім болады.

Осылайша, ошақ нан ежелгі заманнан дайындалған. Ол арнайы дәмі мен хош иісті қыртысының ерекшеленеді. Сонымен қатар, ол осы өнім жеп тұр дейді, бұл өте пайдалы болып табылады.