Қамырды пісіру қалай

қамырды пісіру кеңінен пайдаланылатын Францияға байланысты болды. Қамыр - бұл сұйық қабықша өнім сияқты ештеңе. Ең жиі ол әрқашан емес қамыр, бірақ. Мұнда қамырды дайындауға қалай бірнеше вариация болып табылады.

қамыр мәні

текучую Қамырды алуға жұмыртқа, ұн және кез келген сұйық зат бар қамыр құрамы. ең қарапайым - ол су (қарапайым, минералды, газды немесе онсыз) болып табылады тізімінде келесі сүт өнімдері - сүт, кілегей немесе йогурт. олардың жанкүйерлерін таң келеді Толығырақ тәжірибелі аспаздар, алкогольді ішімдіктер пайдалануға әдетте дайын өнімге беріледі болып табылады.

True гурманы қамырды көбірек дәмді дайындауға қалай білемін. Олар төртінші, құрғақ компонент қосу. Бұл жаңғақтар, жаңа піскен немесе кептірілген шөптер, туралған көкөністерді, тіпті жеміс туралған болады. барысында тағамның дәмін толықтыра және жақсартуға болады, бұл барлық болып табылады.

қамыр дайындау жалпы ережелері

Қандай да ингредиенттер, қамырды, оң консистенциясы дәмді болды және өнімнің жабылмаған бөлігін қалдырып, мерзімінен бұрын ағады емес, алуға көмектесу үшін кейбір мұқалмас бар.

1. біртекті зат мұқият аралас компоненттері болуы тиіс алу үшін, бұл араластырғышты немесе блендер көмегімен жасауға болады.
2. Шайқалған ұжымдық немесе жеке, содан кейін әр түрлі құрылымды, дәмі мен сапасы Қуыру алуға аралас болады.
3. ол Қуыруға арналған өнімді қамтыған алдында қамырды әрқашан суытылады.
4. Аванстық қамыр дайындалған жақсы өнімді конверттерді және пісіру кезінде тамып емес.
5. олар қамырға «киінген» бұрын Өнімдер тым ылғалды болмауы керек.
6. Өнімдер қайнаған мұнай батырылады тиіс, ол терең қуырғышқа әлі толық жартысында бөліктерін жабу үшін жеткілікті, немесе жақсы болуы тиіс.
7. Артық май құтылу үшін, қуырылған дана қағаз сүлгімен жабылған табаққа орналастырылады.

рецептер кляр

классикалық рецепт бойынша қамыр дайындауға қалай, бастау. 4 жұмыртқа алыңыз және ағын және сарысын бойынша бөліп. сарысы шай қасық өсімдік майын, тұз бір шымшым және 100 мл қосыңыз. су., біртекті зат есебімен жеңген. Бірте-бірте 125 г енгізу. просеивают ұн. Бөлек, ағын шайқаңыз және шағын сыбаға ретінде дайындалған қамыр енеді. Бұл күйдіру және тәбетті кейін ол көп кең және қытырлақ жасайды. Бұл қамырды кез келген өнімді қуыруға болады, бірақ сіз эксперимент келсе, қалаған өнімге жеке ойлап басқа рецептер көріңіз аласыз.

Ең жиі әрбір отбасы мәзір, сіз тауық тағамын таба аласыз, сондықтан ол қалай жасауға білу пайдалы болмақ тауық қамырды. ол сыра қамыр жақсы жүріп отырып. Мүмкін, бұл классикалық қарағанда орындауға да көп қарапайым болып табылады.

сыра және ұн тең соманы алыңыз. ұн просеять, оттегі байытып ұмытпаңыз. ұн жылы біртіндеп сыра құйып, жақсылап араластырыңыз. Қамыр сіз сәл соду немесе қопсытқыш қосуға болады, дайын.

түрлі пайдалану сырадан ұн фильтрден өткізілмеген және таңдау түрлі сорттарын, сүзуге бастап, жарық қараңғы үшін, сіз әдеттегі тауық үшін түрлі хош алады. Бұл азайтылады, сол өнімнің негізінде үстел алуан жасайды.

Енді ет үшін қамырды қалай дайындау туралы әңгімелестік. Ол шошқа және сиыр үшін қолайлы болып табылады. Бұл өнімдерді араластыру қажет емес бөлу қамыр туралы ғой. жеке ыдысқа ұн електен және ол жеңіл-желпі тұз қажет, терең ыдысқа салып, тегіс дейін тұз және көпірту бар щипком 2-3 жұмыртқа ұрып. Дайындалған ет, содан кейін жұмыртқа ішіне, екі жағына ұн батырылған және Қуыруға арналған табаға оны жіберіңіз. Сіз көп қабатты кляр істеу және кезекпен ұн мен жұмыртқа батыру 2-3 рет қайталауға болады. Тек содан кейін ол ұн 2 контейнерлер, сіз жұмыртқа кейін қайтадан бірінші рет батыру, және басқа болады біреуін орналастыру жөн.

Бұл үш параметрлер кез келген тағам үшін қамырды жасау және ұсынылған рецептер жүзеге асыру, немесе өз нұсқаларын ойлап қалай түсіну үшін жеткілікті болып табылады.