«Ginza» (мейрамхана). «Ginza жобасы» (Гинза жобасы) - Мейрамхана

Мәскеу және Санкт-Петербург, Нью-Йорк және Лондон - Бүгін мейрамхана тізбегі «Ginza жобасы» әлемнің ірі мегаполистерде жұмыс, әр түрлі көлемдегі мектеп жүздеген ерекшеліктері. Ал бір рет ол барлық даңғылы дәріхана туралы Санкт-Петербург қаласында ашылған шағын, бірақ құрметті классикалық жапон тағамдары мейрамханасында басталды. Біртіндеп ол әрбір жаңа идеяны жүзеге асыру үшін бірге оның барлық институттарының ортақ философиясын және сапалық тәсілді енгізу, кең ауқымды халықаралық жоба жүзеге өсті. «Ginza» - және қымбат мейрамхана мәртебесі, бірақ оған ең қымбат нәрсе - жоқ азық-түлік құны, және атмосфера, сондай-ақ осы желінің кез келген басқа жобаға. Олар барлық қызмет, тамақ дайындау, мұқият таңдалған орындарда және интерьер құра «Жүректен соққы» тамаша өте әр түрлі, бірақ әрқашан танымал тәсіл болып табылады. Бұл бірегей жоба және оның мейрамхана шеңберінде құрылған және біз мақалада сөйлесемін бірінші болды.

«Ginza жобасы» конкурсын өткізу туралы

желіде Мейрамханалар қазір барлық Мәскеу мен Санкт-Петербург астам табуға болады. Ал әркім тек жаны, көз және асқазан үшін тамақтану және ғарыш емес, тамаша мекеменің өз идеясына сәйкес келеді орын табады. орындау Ас, жобалау және стилі - Мейрамханалар «Ginza жобасы» арасындағы айырмашылықтар ғана емес,.

Мәскеу ол немесе басқа қалалар, орнықтылығын, мәртебесі кеңістік ретінде ұсынылған желісінің барлық жұмыс істейтін мекемелердің кез келген ( «Ginza», Алпыс, Mercedes Бар, «Манон» және басқалар.), Немесе толық демократиялық ретінде, бірақ қолдау әрқашан тағамның жоғары деңгейі болып табылады және қызмет кафе, барлар мен өзіне-өзі қызмет ( «дәмдеуіштер пен қуаныш,» Пауыл «Oki Doki», т.б. «Мама Тао», «Кафе Песто», ObedBufet) тіпті нүктесі. азық-түлік үшін, жері үшін, адамдардың шабыт, жанын, шығармашылық және махаббат құру дәл оның барлық мейрамханалар Гинза жобасы, өйткені өз ұңғымада Әрбір орналасуы. Ал екі құрылтайшылар, менеджерлер мен қызметкерлердің үлесі барлық жерде сезіндім. Сондықтан, бұл жерде мен тағы да қайтып келіп, және ешқандай мекеме бос емес.

Мейрамхана «Ginza»

«Ginza» - мейрамхана, бірінші және бүкіл холдингтің ең танымал, ашық, және қазіргі уақытта Аптекарь Lane Санкт-Петербург қаласында жұмыс істейді болды. оны құру үшін шабыт (немесе, кем дегенде, аты-жөні) аттас Жапонияның сауда көшесі болды - елдегі ең қымбат мейрамханалар шоғырлану орны. Ресей мекемесі толығымен оның ұйытқысы жоғары мәртебесін ақтайды. Мұнда оның үздік орындау кезінде классикалық Жапон тағамдары болып табылады: қымбат, жоғары сапалы, дәмі емес, күн сайын, бірақ ол ақша жұмсалған тұр.

Мейрамханада жұмыс бүкіл әлемде танымал ғана үздік аспазшылар, мен ас классикалық мағынада Азия және жапондық тағамдар маманданған, қайталанбас аспаз Сергей Хан басқарылады. басты бағыты қатар, мәзір еуропалық, итальян және хиттерін ұсынады өзбек тағамдары. олардың тұжырымдау және орындау дұрыстығын жанама орындалса - мейрамханасында «тур» ең танымал аспазшы келіп - осы елдердің өкілдері қатысты. Қонақтар пісіру сапасын немесе дұрыстығын күмән ланып негіз бар емес пе.

Ішкі, азық-түлік, ойын-сауық

Ерекше назар Санкт-Петербург мекеменің атмосфера болуы тиіс «Гинза.» мейрамхана, табиғи материалдар мен жасыл қатысуын анықтау оңай, олардың әрқайсысы бірнеше бөлмелер бар. жоғары сапалы ағаш, жасалған жиһаз торланған орындықтар, зығыр, мақта және басқа да табиғи маталар, өшіріледі үндері және қарап жақсы, жұмсақ табиғи жарық жасалған тоқыма ... интерьер, рақаттанған қолайлы және жайлы сезінуге бәрі бар.

әрине, сондай-ақ биіктігі ыдыс-аяқ,: сән үрдістерін гастрономиялық Еуропаға өзгеріссіз жапон классикалық. Сіз сияқты балық ингредиенттер шыққан орнының шамамен қараңғыда ешқашан. Ол тікелей Шотландия, Норвегия және Франциядан мейрамхананың кесу кестеде жеткізіледі. Сіз әрқашан оны толық сипаттамасын беруге және ол осы әкелді немесе осы өнімнің қайда сұрақ, сондай-ақ бақытты жауап. «Ginza» жеңсік тунец филенің, цитрус жапон тұздығымен балық Карпаччо, жаңа картоп және осьминогом жеңіл салат Өнерден, ал десертке, кремді мусс және манго побаловать. Немесе, мүмкін, сіз цитрус және жаңғақтар нәзік talyattoy сиыр тісбасар немесе Пекин үйрек жылы салат ләззат көреді? келген талғамға мәзір лауазымы (емес, бір) бар. мейрамхана шарап тізімінде және бұл туралы айтып тұр емес, қасиеттерімен туралы - өзіңіз келіп дауыс!

Алайда, азық-түлік және жағымды атмосфера - оның қонақтарды қуантады ғана емес нәрсе «Гинза.» Мейрамхана үнемі түрлі іс-шаралар, шоу және тірі музыка жүргізеді, маңызды матч және ұйымдасқан кешкі өнерін таратылады. Демалыс аспазшы туралы жиі көгалдарға барбекю және басқа да «дәмді» және қызықты іс-шаралар ұйымдастырады.

«Ginza Жоба»: Санкт-Петербург мейрамханалар

кем қызықты және басқа да ұстап мекемелер жоқ - идея, тұжырымдамасы, дизайн және азық-түлік бойынша бір-бірімен өте ұқсас, бірақ бірдей жоғары деңгейде ұйымдастырылған. Мейрамханалар «Ginza» (Санкт-Петербург) - көп форматы (отбасылық, іскерлік, клуб, т.б.) кафелер мен барлар, мәртебесі кеңістікте тұрғысынан сәнді және қымбат, әр түрлі тізімдемелер маманданған караоке және прогрессивті авторлық құқық мекемелер аспазшылар.

Terrassa

Санкт-Петербург (Қазан соборы және Невский даңғылы) орталығының үлкен түрі бар төбесінде, мейрамхана - Санкт-Петербург қаласында ең «жоғары таңдау» мекемелерінің бірі Terrassa болды. Үлкен ашық террассалар панорама ашу арқылы, сонымен қатар азық-түлік және жалпы атмосфераға ғана емес, жүрек-тоқтату биіктігіне және ынта етеді. Мұнда Сіз тізімдемелер түрлі дәм татуға болады - америкалық және француз жапон, тіпті Тай, және ұсыныс қонақтарды пісіру таинству нақты уақыт көруге. Ас жұртшылық үшін ашық болып табылады.

Джейми итальян

Бұл рецепт және (аспазшы үшін үй шаруасындағы дейін) сүйікті Dzheymi Olivera стандарттарына сәйкес дайындалған атақты британдық желісінде, бірінші орыс мейрамхана. Copyright Италиялық тағамдар үздік экологиялық таза ауыл шаруашылығы өнімдерін туған. мейрамхана өзі әдемі ескі ғимаратта орналасқан - аркалы бастап жарық толы сәулет ескерткіші, панорамалық терезелер. Мекеменің жайлылық пен отбасылық достық атмосферада орнаған. балаларға арналған арнайы мәзір, тұрақты жарыстар және басқа да іс-шаралар бар.

ObedBufet

Жоғарыда айтылғандай, «Ginza жобасы» - мейрамханалар ең батыл және ерекше идеялар айналдыруы мүлдем басқа формат болып табылады. әсерлі ауқымдағы «ақылды» өзіне-өзі қызмет Cafeteria - осындай «атипті» сайттар ObedBufet қамтуы Ол болып табылады. Біз үлкен ауданы туралы айтып, және тамақтану саны күн сайын мұнда дайындалуда - ыстық 600 килограмм және сусындардың 400-ден астам литр. оң, жаман емес? Барлық азық-түлік өте дәмді қарапайым, бірақ әр түрлі болып табылады. көкөніс және салат ыстық белгіленген баға бойынша - қызықты опция тағамдарды тіркесімі бар.

Мейрамханалар Санкт-Петербургте көп «Ginza жобасы» холдингі, және олар әр түрлі болып табылады. Бұл отбасы «Plyushkin» және үй пісіру Кавказ «Polenta», және музыка «Gelsomino Кафе», және дәстүрлі ресейлік тағамдар «Патша», тіпті итальяндық Франческо, дәмді және шырынды мәңгілік жаз Жексенбі Гинза «Мен Харчо келеді» және басқа да көптеген тамаша және бірегей орын.

Мейрамханалар «Ginza жобасы»: Мәскеу

Мәскеуде мекемелерінің қарағанда, «Ginza» кем емес, және олардың әртүрлілігі Санкт-Петербург жоба әлдеқайда болып табылады. мейрамханалар мен кафе бизнес мүлдем отбасылық және наубайхана болып табылады сәнді клубтар бизнес орындарына - Ол бәрі бар.

Dandy Кафе

Cult кешке шулы түнгі партиялар мен бизнес келіссөздер орны мен күні Dandy Кафе болды - MTV Артем Королев жетекші бірлесіп жүзеге асырылатын жоба. интерьер және ғана емес Ескі әлем дәуірінің жарқын элементтерімен, ультра заманауи, сәнді қойыңыз. 2013 жылы, бұл кафе (Facebook бюллетень бойынша) ең танымал бес бірін тағайындалды.

«Татымдықтар мен қуанышы»

ашық акценттер мен Мерцающие шамдары көп көп мүлдем фантастикалық орын. гүлдер мен жасыл, жылу мен жайлылық көп. Табиғи материалдар, жылы түстер, сөрелерде шөптер мен дәмдеуіштердің көптігі, бастапқы, бірақ ыңғайлы орындықтар мен дөңгелек үстелдер, сыпайы даяшылар - барлық осы капиталдың күнделікті өмір суматохе ортасында Мәскеу орталығында үй атмосферасын жасайды. Мейрамхананың тағамдары - Шығыс Еуропа, шебер дәмді дәмдеуіш хош бар хош иісті. мәзірі Мектеп ноутбук еске болып табылады, ал демалыс күндері балаларға арналған қызықты бағдарламаларды өткізіледі. Ал «дәмдеуіштер» төрт апта күндері, сіз тірі музыка дыбысты тыңдай аласыз.

Paul

Ол ұзақ сіз жақсы сыйлық ретінде жаңа қытырлақ багет немесе қорап makaruns үйге жолында құлдырауы мүмкін ең дәмді және тәтті круассаны, дәм татуға болады ұзақ уақыт және наубайханада, көптеген сүйікті болды. Ол жаңа піскен кофе, бірақ толық тамақпен торттар мен десерт ғана емес қызмет етеді. классикалық француз рецепт бойынша дайындалған нақты садақтар суп, көріңіз. Немесе жылдам тағамдар үшін баруға - ыстық сэндвич және АҚШ-тың Пауылға бір тостаған тамаша болып табылады.

Mari Vanna

Сіз атап өтпеуге болмайды Тағы бір орын, холдинг мекемелер «Ginza» (Мәскеу) туралы айтып. Мейрамхана Mari Vanna - тамаша пісіру жақсы «пәтер» ақкөңіл иесі, орыс тағамдар. талғампаздығы интерьер, сәл Бұл өте жақсы және өте дәмді ... өте перделер, ақ дастархандар, боялған керамика, терезе алды туралы тігін машиналары, әлемнің түкпір-түкпірінен кітаптар тарихи кітапхана, уақыт «шоқалақ». борщ хош байлығы мен қолдан жасалған джем пышной шырайлы syrnichki ғана пластина бар екенін! Онда қияр, әрине, мен Olivier жоқ, болды және тосттар Бородино нан. Мәзір дәстүрлі кеңестік ас сіздің күткендеріне сәйкесетін болады.

басқа естелік мейрамханасында «Ginza жобасы» арасында керемет клубы жоба Барбадос, таңдаулы кафе «Чайковский», халқының тарапынан адамдар үшін сәнді кеңістік, Еуропа Алпыс ең жоғары, Мәскеудегі «Манон» сәнді Мейрамхана-клуб деп атауға болады. Барлық мекемелер тізімінде жоқ. Бірақ сапары белгілі тұрған.

қорытынды

соңында біз тек бір ғана нәрсені айта аламын: «Ginza» - пікірлер немқұрайлы ешқашан мейрамханалар, бір тізбек. Әдетте, төтенше рақат бастан және тұрақты қонақтар айналып, қайтадан қайтып ұстап орындарының кез келген қатысады. жоғары баға оскорблена Кейбір, мейрамхана «Ginza жобасы» күн сайын арзан келіп емес, емес, өйткені. Бірақ атмосфера, азық-түлік және ұсынылатын қызметтердің сапасын деңгейі олар үшін төлеуге ол тұр.