Бармен - бұл?

бармен - барында кезінде клиенттерге қызмет көрсетеді адам. Оның басты міндеті спиртін және онсыз негізінде түрлі сусындар дайындау болып саналады. Қазіргі уақытта, осы мамандық өте танымал болып табылады, мекемелер ретінде, түнде жұмыс, бармен, жұмыс істей алмайтын.

мамандық сипаттамалары

Бұл сауда бірінші барлар деп аталатын демалыс үшін сақтайды аудандарда пайда «алтын безгегі», кезінде АҚШ-та енгізілді. Кейбір адамдар дүкендерде спирттік ішімдіктерді ал төкті.

бармен сатылады барлық сусындарды атауларын білеміз, және әр түрлі коктейльдер дайындау тамаша технологиясын иесі керек. Сондай-ақ, бармен мамандық - бұл сақтау шарттарын дайындалған сусындар мен сақтау тіркеу үшін баж болып табылады.

бармен барлар, мейрамханалар немесе түнгі клубтар маңызды қызметкері болып табылады. бармен мекемеде микроклимат тікелей байланысты болады, өйткені олар мұқият, осы лауазымға адамды таңдаңыз. Кейде адамдар шебер сусындар дайындауға әр түрлі элементтерді айлалы қабілетті, жолағының сөрелер жұмыс істейді. Мұндай дағдылар тек жоғары білікті кухняларының үшін күзетшiлер құқылы көрсету мүмкіндігі бар. Бұл бармен - мекеме үшін олжа. Ол кез-келген жолағының белгісі болуы қабілетті.

Кәсіби бармен өмірлік және коммуникативтік дағдылар, өзін-өзі бақылау және хладнокровием үшін қабығын болуы тиіс. бар ең жақын туралы сөйлескісі келеді келушілер үшін жарамды есе бар. Олар, тыңдауға көмектесу және кеңес беру сақ болу керек.

Мамандығы бармен - жиі , түнде жұмыс барлар түнде сұранысқа ең өйткені.

сапа

барында артта жүктемесін өткізу Адамдар, күйзеліске төзімді болуы қажет. келушілердің табиғаты әр түрлі болуы мүмкін және сіздің жұмыс бармен шулы және түтін-толтырылған бөлмелер бар, өйткені олар, ауыр еңбек жағдайларында бір қорқыныш болмауы керек.

бармен, өз жұмысын істеп, олардың аяқтарына сағат үлкен санын тұр, оның барлық назар келушілердің бағытталған, және сусындар дайындау барысында. Ол тәжірибе, шығармашылық талант, жақсы көңіл-күй, әзіл және көпшілдік сезімі бар болуы тиіс. Содан кейін клиенттер өз кәсіпқойлығын бағалайтын болады және жиі барында келіп болады.

жұмысқа жоқ бармен сол деректер сыйымдылығы үшін жаза болуы мүмкін.

Тәжірибесі мен Жалақы

Жалақы өте жақсы бармен жатқызуға болады. Ол клиенттердің санатына байланысты. жоғары еңбек бармен бағасымен беделді орындарында жоғары жеткілікті бағаланады.

бармен - барлық клиенттердің сұрауларына жауап қабілетті жағымды тұлға. жоғары сапалы сусындар қатар, ол келушілер демалуға және эмоционалдық шиеленісті құтылуға көмектеседі. Осы мамандық бойынша Табыс тек музыка, химия, психология, әзіл және актерлік салаларында қабілеттері бар тұлғамен қол жеткізуге болады. бармен осы белгіледі (еңбек нарығында осы мамандық бойынша бос жұмыс орындары жеткілікті мөлшерде бар) жұмыстың жүзеге ешқашан.

жұмыс істеу үшін қажетті дағдыларды меңгеру үшін, сіз арнайы курстар немесе үлкен тәжірибесі бар жұмыс бармен көмекшісі аяқтау керек. Ал шебер келушілер байланысу үшін, сіз табиғи талант болуы керек. Дұрыс түсіну және барында келушінің қажеттіліктеріне жауап осы бизнесте табысқа кілті болып табылады.

бармен, сондай-ақ көзілдірік сусындар түрлі тамақтандырды және оларды қалай араластыруға тиіс, онда идея бар, олардың көлемі шаралар білу, спирттік ішімдіктерді негізгі түрлері ажырата керек.

Мамандықты артықшылықтары

Бұл мамандық артықшылықтары мынадай факторлар болып табылады:

• Bars жиі ашық әлдеқайда кейінірек дүкендер мен кеңселер қарағанда, сондықтан бармен ерте ояту қажет емес.
• уақыт пен ақшаны көп жұмсайды жоқ, қысқа курстар үшін мамандық алады немесе кәсіби бармен машықтанудан оқытылды.
• бармен - келушілермен көңілді және қарым толтырылған мамандық. көптеген достары мен таныстары бар.
• Сіз кез келген партия коктейльді араластыру шеберлігі арқасында жарқырап болады.
• уақыт емес көп іш пыстыратын кеңсесінде жүзеге отырғанда және физикалық қатты жұмыс, іс жүзінде олардың жұмысы үшін лайықты қаржылық сауабын алады.

Бұл мамандық кемшіліктері

мамандық тұрақтарға болып табылады:

• Реттелмейтін жұмыс уақыты, бар соңғы клиентке дейін ашық болса.
• дайындалған сусындар дәміне қарай ниетімен күрес.
• қарамастан, олардың ақыл-мемлекет, күлімсірей сыпайы келушілерді қызмет етуіміз қажет.
• бармен жақсы жады болуы тиіс.
• бармен аяқталғаннан кейін шулы қаптай қоршалған, клубта скучно болуы мүмкін.
• тағамдарды, сусындар мен жабдықтар үшін жауаптылық.

бастаушы бармен ұсыныстар

1. Сіз айтуға не екенін білмесеңіз, жақсы шешім ғана үндемей болып табылады.
2. Әрбір жағдай тыныштық жоғалтпау керек.
3. Әрқашан клиенттерге сыпайы болуы.
4. бармен клиенттер бір-бірімен сөйлесіп барында тыңдау болмауы тиіс.
5. Ол келушілер үшін ескере отырып қарастырылуы тиіс.
6. бармен әрқашан қақтығыс жағдайларда бейтарап болуы тиіс.
7. бар қызметкер өз келушілерге олардың эрудиция деңгейін көрсетеді болмауы тиіс.

бармен - денсаулығы жақсы адамдарға арналған мамандық, күшті сипаты мен қажетті Білімділіктің. Бұл жұмыс жастар үшін аса қолайлы болып табылады. мектептердің үлкен саны қазіргі уақытта олардың жұмыс істеп жатқан үй-жайларды жобалау және өнімдерді бай спектрі бойынша, сонымен қатар кәсіби және жеке қасиеттері бармен ғана емес көңіл бөледі.

бүкіл әлем бойынша жыл сайын 6 ақпанда тойлау бармен күні. Мерекелік іс-шаралар ең үздік бармен және сусындар брендтер лайықты наградалар болып табылады, онда, бұл күні өткізіледі. Бұл күні сондай-ақ, шоу, конкурстар, түрлі тақырыптар бойынша тараптарды, дәм ара өтеді.