Өкінішке орай, жиі қоңыр деп аталады буры күріш, сирек біздің үстелдерде көрген, және шын мәнінде, ол әлдеқайда пайдалы, оның ақ әріптесі қарағанда. Шөп сарғылтым және жарқын жаңғақ дәмі ерекше реңк бар. Соңғы зерттеулерге сәйкес, буры күріш ең құнарлы болып күріш түрі.
құрылым
Осы құнды дәнді құрылымы витаминдер Е және В, калий, селен, марганец, магний, мырыш, кремний, темір, натрий, фтор, кобальт, йод, бор, никель бар, олардың арасында түрлі қоректік ағзаны қамтамасыз күрделі көмірсулар, олар , никотин қышқылы, өсімдік майлары (майлар).
ол айтарлықтай олардың азық-түлік мәні азаяды, оның барысында қоңыр астық, жылтырату алынған ретінде Ақ күріш, әлдеқайда аз пайдалы заттар бар. Бұл емдеу кейін шөп бағалы өсімдік майлары бар, оның сыртқы қабығының, бір бөлігін жоғалтады.
Қалай буры күріш бола аламын ба? астық жинау кейін ғана қауызын жойылған, оның барысында, тазаланады. жоқ мұнай тотығу процесі бар, өйткені, оның дәнді жою ұзақ уақыт бойы сақталады мүмкіндік береді.
Пайдалы қасиеттері
қоңыр күріш тұтыну, ірі және шағын ішек қатерлі ісігінің пайда болуына жол бермейді холестерин деңгейін төмендетеді, демікпе ауырлығын азайтады. Буры күріш зақымдалған ісік жасушалары ауыстыру жаңа жасушалардың синтезін жеделдету микроэлементтер бар. дәнді селен қамтылған қалқанша безінің функциясын жақсартады. Бұл микроэлементтер - дененің жалпы жағдайын қалыпқа қуатты антиоксидант. қоңыр күріш бір пластинадағы маңызды май қышқылдары қалыпты синтездеу үшін қажетті марганец күнделікті мөлшерлемесін бар.
қоңыр күріш бар талшықты, ас қорыту жолдарындағы әсер етуде. Ол сондай-ақ гамма orinazol бар. Бұл қосылыс ультракүлгін сәулесін сіңіріп, зат алмасуды жылдамдатады және салмақ жоғалту процестерін ықпал етеді, қан триглицерид төмендетеді. жарманың белок адамға қажетті маңызды амин қышқылдары көп. қоңыр күріш Энергетикалық құндылығы жүз грамм 330 калория болып табылады. Ол көптеген адамдар улайтындарға мүмкін емес, ол ешқандай клейковина (ұлпа) бар.
қоңыр күріш дайындауға қалай?
Бұл шөп қамтиды көптеген ыдыс-аяқ бар. Қоңыр күріш, кімнің рецептер қазір көптеген аспаздық журналдарда басылады, сондай-ақ оның ақ әріптесі, жарма, күріш, кастрюль, қоректік салаттар, пудинги пайдаланылады. Бұл шөп бұршақ, жаңғақтар, теңіз өнімдері, ет, саңырауқұлақтар, көкөністер, кептірілген жеміс-жидек және көкөніс үйлеседі. өнім жүзінде әмбебап болып табылады. Бұл қос қазанды пайдалану үшін оны дайындауға ең жақсы болып табылады, бірақ пісіру үшін оған болмауы үшін жеткілікті қалың төменгі әбден қолайлы дәстүрлі Таба болып табылады. Пісіру процесі қырықтан елуге дейінгі минут алады. Ұзақ пісіру уақыты кебек астық қиын Дайындауды қабық, өйткені. процесін жеделдету үшін, қоңыр күріш бірнеше сағат суға жібітіп қажет.