Звенигород қаласында Ресей десерт мұражайы: экспонаттар, орыс тәттілер, ежелгі орыс рецептер

Біздің уақытта тегін мұражайлар табу - оңай міндет емес. Өткен жылы үш метрлік жүрегі көру үшін бізді таңғалдырмайды, 50 келі салмағы барлық дерлік жиналды Екатеринбург халықты. Бұл көрме күн үшін қол жетімді болды, содан кейін Еуропалық және отандық өндірушілердің қарайды азаматтарға сатылды.

Ал сіз мереке күндері Ресейде адам айналысатын тәттілер қандай білгім келеді? Қандай Ресей коврижкалар дайындалды? Қандай славян тайпаларының арасында шай ішуге дәстүрін болған? Осы және басқа да сұрақтарға жауаптар Звенигород қаласында табуға болады. Ол ең, дәмді сүйкімді және қызықты мұражай осы маңындағы қаласында болып табылады.

Ол, тек 2 жыл бұрын суретші Татьяна Fein және оның дарынды команда арқасында пайда болды. авторлық қолтаңбасы негізін қалаушы аузы-суару учаскелерінің картиналар бастап және бастапқы жабдық және антикварлық ас үй құралдарын әрлеу, әрбір миллиметр көруге болады.

Звенигород қаласында Ресей десерт мұражай

Ол мәдени мұра объектілерін тізіміне енгізілген 19 ғасырдың соңында салынған зәулім, орналасқан. шай, ұн, қант: ғимараттың бір рет ұсақ дүкендер үшін ССК әйелі Фокина, сауда тауарларға тиесілі. ол мұражай экспозициясы өте органикалық шай және десерт көрінеді неге Мүмкін сол.

бірінші бөлме

Бүгінгі күні, мұражай жинағы екі залдарында болып табылады. қабырғалар бойымен көне арнау орналастырылады. олар үшін рецептер және түсініктемелер пісіру ескі ыдыс-аяқ, толтырылған сөрелер, манекен десерт, тәттілер, кептірілген шөптер, безендірілген.

Жалпы алғанда, десерт Орыс мұражайының үш ондаған кофе дүкендер бар, сондықтан қабырғалары жүзінде көрінбейді. төбелер жайлы және түрлі-түсті реңктері безендірілген. Ал еркін буфет картиналар қабырғалары сән мұражай құрылтайшысы боялған.

сол залында олардың шынайы мақсатын сұраса қиын келбетін ғажайып және бірегей құрылғылар болып табылады. Мысалы, ағаш гильотинді сіз алдында тұрған, бірақ іс жүзінде ол сол кездегі шырын сыққыш көшірмесі болып табылады.

екінші зал

Мұнда кеңістік ең орналасқан орыс пеш. кеңiстiктi жылытуға және пісіру мастер-класстар: Шын мәнінде, ол 2 мақсаттары бар.

жиһаз ғана кестелерде орындықтар боялған. Ерекше назар мұражай күлкілі ұрандар аударылуға тиіс. Мысалы: «Ең үздік аралар біз үшін жұмыс істейді.»

болашаққа жоспарлары

көп ұзамай тағы да 3 қызықты композициялар ашу, негізін қалаушы айтуынша:

1. «Ресей пеш».
2. «Сауда тәтті ұйымдастыруға үйрену үшін.»
3. «Мейрам».

Енді сату primuzeynom дүкен десерт және тәттілер пісірілген болады пештің, екі деңгейлі құрылыс аяқталып келеді. Енді достық өндірушілерден саудаланатын өнімдер бар.

рецепт түпнұсқалығын

Бұл мәселеде күмән жоқ: аптасына бір рет кестесі қызметкерлерге сәйкес ол аспаздық мұрағаттарды оқыған Ленин кітапханасында, бүкіл күні өткізеді. Бірақ ежелгі орыс тәттілер дайындау үшін міндетті түрде пеш болуы емес. Звенигород, соның ішінде көптеген мұражайлар тегін десерттер, рецептер ұсынамыз, сонымен қатар газ плитасы пайдалана отырып, яғни қазіргі жағдайда, оларды бейімдеу ғана емес.

Анықталғанындай, ғылыми көзқарас басшылығы, бірақ жеткізу демократиялық болып табылады. Салыстыру үшін: мұражайында Коломна Жалбызтікен көп театр орындау сияқты сапарлар, және crinolines Звенигород қаласында ешкім сай емес.

жергілікті мамандықтары

осындай жастығына қарамастан, Орыс мұражайы, десерт өте танымал болып табылады. Сондықтан семинарлар қоя ала мүмкіндігінше басшылыққа.

Мұражайдағы дүкенде, кез келген шөп шай сатып алуға болады, кофе және, әрине, тәтті дәстүрлі рецепт, және ешқандай жасанды түстер немесе консерванттар сәйкес жасалған. Тула облысының Мысалы, Ресей Gingerbread өндірістік-жарақтары. Мұнда сіз, сондай-ақ Смоленск облысы мен Мәскеу шағын азық-түлік бизнес тәтті таба аласыз.

Әрбір тур шай және тәтті нан бір хош иісті кубогына аяқталады.

семинарлар ескере отырып, олар ересектер және балалар үшін де ұйымдастырады. Мұнда Сіз, Ашыған Пирогов қамырды пісіру Пеш рогалики, қант жоқ десерт құпиясын ашуға, сондай-ақ сияқты көптеген ескі орыс өрнектерді пайда мағынасы мен тарихы түсіндіруге үйренбейді «тұтқасын жету үшін.»

достар үшін естелік немесе естелік ретінде, сіз рецепт бар кітапшаны сатып алуға болады. ол тарихи ас жалғыз тәттілер және десертті дайындау қызықты емес пе?

жұмыс сапарлары мен сағат құны

Кіру тегін, бірақ мұражай тур ақылы жүзеге асырылады. Жұмыс күндері, ересек билетінің құны - (12 жасқа дейін) 300 рубль, балалар - 200 рубль. Өткен демалыс күндері, 100 рубль астам билет сатып алуға болады.

Ресей десерт мұражай, демалыс және мереке күндері сағат 10-ден 8-ге дейін күн сайын ашық.

дәстүрлерін жаңғыртып: десерт ежелгі орыс рецептер

Ол орыс көпестері Араб елдерімен тығыз қарым-қатынаста екенін белгілі. Ол алғашқы танымал тәтті кәмпиттер шығыс түрік шаттыққа салыстырғанда әлі де кездейсоқ емес. Алайда, негізгі ингредиенттері ресейлік десерт алма және бал болды. 15 ғасырда тәттілер ақ түс беруге ақуыз қосу бастады. белгілі бір уақытқа дейін (өте дәмді жолымен) Коломна зефир құпия оның алма қосу үшін жеткілікті ақылды емес француздық кондитерлер дейін қатаң құпияда ұстап. зефир - нәтиже сондай-ақ белгілі және сүйікті ғанибет болды.

Сол кезеңде ресейлік кондитерлер қант бал ауыстыру, және пасталар өндірісінде мұндай құрамдар осы күнге ұстануға деген шешеді.

мұқтаж дайындау үшін:

• 0,5 кг алма езбесі;
• 170 гр. қант;
• 1 ақуыз;
• ұнтақ қант.

дайындау технологиясы:

1. дайын-пюресі қантпен араластырыңыз.
2. ақуыз қосу және ұрып бастайды. қажетті көлемін және ақ түсті алу үшін 5-7 минут қажет.
3. нәтижесінде бұқаралық алдын ала 3 см қаланды пергамент қағазды қалыңдығы жүзеге таралады.
4. пештің қосыңыз және 70 ^° C Күтімі Жинағы
5. кем дегенде 5 сағат пеште және құрғақ тәтті пісіру парағын қойыңыз. Кейде, бұл шамамен 8 алады.

қағаз бөлініп дайын кәмпиттер, ұнтақ қант себілген және кесілген түрінде шай үшін қызмет етеді.

Ресей Gingerbread. бал жидек шырыны қосылған ұн қоспасы дайындау. Бірақ олар сәл кейінірек алды атауы «Gingerbread». Бірде тұжырымдау Үндістаннан дәмдеуіштер пайда болды. ең атақты торт - Тула. Ол салмасы бар тікбұрышты плиткамен ұқсайды.

«Құс сүті» - бәлкім, ең үздік ресейлік жеңсік және бірінші торт, социализм кезінде патент алды. Владимир Gulnika - Біз Мәскеу мейрамханалар бірі талантты басшысының басшылығымен оның бірнеше кондитерлер келді.

Пісірілген алма. Ресей - солтүстік ел, сондықтан мұнда өсірілген жеміс саны аз болып табылады. Сондықтан, десерт үшін негіз жиі алма болды. Ежелгі орыс қышқыл сорттарын саналады, бірақ талантты аспазшылар тәттіге оларды айналдыру жолын тапты. сироп және жидек сорпа малынған Бірінші алма. Содан кейін, өзекшесі олардың тәтті толтыру және пісірілген толтырылған нәрестелерде. нәтижесі тәтті, сонымен қатар салауатты тағам ғана емес. пісірілген алма калий және темір көп, сондықтан олар салмақ жоғалту және түрлі диеталар үшін пайдалану ұсынылады.

Бірнеше адам біледі, бірақ «Орыс тәттілер» санатына танымал жатқызуға болады торт «Прага». рецепт бойынша, ол, «Sacher» еске салды. десерт авторы Владимир Гуральник Чехословакия әріптестерімен өз мансап басында оқитын орыс кондитерлік болды. оның торт өндіру үшін ол, бренди және ликерлер енгізілген, ол кілегей 4 түрлерін пайдаланылатын торт және ром сіңдірілген. Айтпақшы, австриялық прототипі крем-бар. Бірақ, өкінішке орай, қазіргі уақытта торт «Прага» патенттелген емес болатын, ал қазір ол кез келген зауытты дайындау құқығы бар.

Ежелгі орыс тәттілер тағы бір өкілі - ірімшіктері. Мүмкін, бұл ежелгі славян тайпаларының есе пайда ең қарабайыр десерт, болып табылады. шағын өлшемді торттарды құйылған ірімшіктері қажет ашытқы қамырды дайындау. өнім орталығы жеңіл басқан және сүзбе, джем немесе қорықтар толтырылған.

қорытынды

ұсынылған рецепт қарапайым қарамастан, ресейлік тәттілер үлкен сұранысқа әлі болып табылады және жиі дүкен сөрелерінде шашады. кәмпиттер және торт «Прага» кондитерлік бөлімінде табуға болады, онда Ватрушки наубайханада ғана сатылады.