Конвекция пеші: не қарастыру таңдау

Конвекция пеш - жылу жылу және мәжбүрлеп әуе қозғалысын қамтитын жылу жабдықтары,. Жылыту жылытқыштар арқылы қамтамасыз етіледі. Әдетте, конвекция пештер нан-тоқаш өнімдерін пісіру үшін қолданылады. Шағын модельдер, толық қайшы үлкен болып табылады - жоқ. Іс жүзінде, тар өнім ауқымы бар компаниялар мен шағын жұрт пайдаланылады - ол гастрономиялық және пісіру ретінде пайдаланылады, сондықтан.

сыныптау

Конвекция пештер бөлінеді:

1. қуаттылығы: 4, 6, 10 науалар.
2. 435h315 мм 342h242 мм, 600x400 мм: табаның мөлшеріне.
3. түтіндеп және ылғалданудан жоқ.

бумен әзірлеп. керек, ең алдымен, ашытқы өнімдерін пісіру үшін конвекциялық пештерде пісіру. Осылайша, емлені тексеру ашытқы өнімдері ыстық, құрғақ ауамен ала Конвекция пеші камераға түсіп кетуі кейін, бірден өнімнің бетінен тез осылайша қытырлақ қалыптастыру, ылғалды шығарды бастайды. Кейінірек қыртыста өлшемі арттыру пісіру кезінде өнімнің, өйткені, жарылып болады. Бұл болдырмау үшін, пісіру өнімнің алғашқы бес минут, осылайша жер қыртысының пайда болуының алдын алатын, жұмыс камерасына бу қосу, және өнім біркелкі пісіреді. Сондай-ақ, деңгейіне арқылы науаларды орнату ұсынылады тамаша және бірыңғай propekaniya өнімдер үшін, яғни, Егер пеш айналу ешқандай түзету немесе айналу толық тоқтау 6 деңгейге дейін ең модельдер, Сондай-ақ, 2 жақсы бір мезгілде 4 пісіру науалар мен Тағамның арналған болса. Осылайша, мысалы, мысал profiteroles ретінде шағын бөлігі тауарлар, ұяшықты шашып мүмкін. Сондай-ақ, қопсытқыш ұнтақ жоқ дәстүрлі рецепт бойынша дайындалған бисквит, тым, салдарынан мәжбүрлеп ауа қозғалысының төмендеуі мүмкін. барлық басқа да өнімдер үшін пісіру үшін конвекция пеш өте қолайлы.

табаға өлшемін анықтау үшін қалай

Бұл әрекетті орындау үшін, сіз бір пісіру орнатылған алатындарыңыз, сондай-ақ қанша сіздің өнімдерін пісіру парағында орналастырылуы мүмкін екенін ескерер пісірілген өнімдер орташа санын есептеу үшін қажет. Әдетте, конвекция пештер proofers орнатылған. 2 рет пештің Proofers сыйымдылығы, емлені тексеру Пісірудің ұзағырақ 2 рет жүзеге асырылады, өйткені. Сіз емлені тексеру немесе қажеті жоқ анықтау үшін, сіз пісірілген тауарлар ассортиментін білу қажет. Қазіргі уақытта, кең таралған мұздатылған өнімдер, соның салдарынан 70% -ға дейін алдын-ала пісірілген. Сіз ең Емлені тексеру талап етпейді, бұл өнімдерді тексеру қажеттілігі бар ма провайдерден тексеру қажет. Сіз өз өнімдерін өндіруге, және олар сіз істеу мүмкін емес rastoyki жоқ ашытқы опцияларын қамтиды, онда ол сіз сапалы өнім алуға мүмкіндік береді, сондықтан міндетті процесс.

Қарастырайық жайттар

Егер Конвекция пеші кәріз жүйесінің байланысы болса, ол су мөрімен арқылы оған қосылған жоқ gidrozavtvora бар секілді, ену суық ауа камерасына орын болады, ал өнім біркелкі арқылы пісіріледі алады көз, қоңырау шалушы өнімдерінде түрлі болады.

Сіз әмбебап ретінде конвекция Пешті пайдаланғыңыз келсе, яғни, оның гастрономиялық өнімдер, тамақ пісіру, ең конвекция пештер төмен жағынан пісіру, өйткені сіз, пісіру үшін зең сатып алу аспайтын 5 мм қажет болады. Бөлек, жоғары тақтадан науаларды жасауға мүмкіндігі бар, бірақ ол рельс арасындағы қашықтық жеткілікті ие емес, өйткені ол, процесс камерасына оларды орнату әрқашан мүмкін емес. олар айдау-инъекцияны пайдаланылуы бейім, өйткені ылғалданудан болуы, сіз конвекция пештерді дайындауға мүмкіндік бермейді.

Және, соңында,

Соңғы кезге дейін, Ресейде конвекция пештерді өндіру және сату басшылары фирма Unox болды. Осы Өндіруші осылайша кең конвекция пештерінің үлгілер гаммасы, пештер деректер жоғары сенімділігі сипатталады, өнімділігі және шағын аумақты алып жатыр. Бірақ жаңа экономикалық жағдайға және валюта бағамының тұрақсыздығы пеш деректер бағасы күрт өсті. Бүгін Ресейде Конвекция пеші Абат өндірісін аулау. Итальян кем ешқандай жолмен осы өндірушінің пештері, жақында толығымен бүкіл модельдік спектрін жаңартылды. Ғажап пештердің модельдерін ауқымын кеңейтті. Сонымен қатар, осы пештер қолжетімді баға бар.