Көбік бар кофе: рецептер. тарелка түріктердің кофені қалай

Кофе әлемдегі ең танымал сусын болып табылады. Біреу нағыз кофе адам, және осы сусынды жай бей-жай біреу болып табылады. Бірақ ешкім кофе бүкіл әлемді жеңіп алды дау болады, бұл. Әрбір елде, қала және әр бұл әр түрлі жолмен дайындалған үй және қанша сорттары бар жылы - санау емес. Бірақ сүйікті Crema кофе саналады. Айтпақшы, міндетті кофе дүкенге жүгіріп емес, жаңадан қайнатылған сусын хош иіс пен дәм білу келіп, сіз үйде оны өзіңіз дайындауға болады. Ол үйде көбік бар кофе қалай жасауға білу жеткілікті.

кофе тарихы

және ешқандай, кофе дәндерінің қуаттайтын қасиеттерін ашты Өкінішке орай, ешқандай дерек. Бірақ бір сергітетін сусындар туралы алғашқы ескертпені Эфиопия пайда деп түсінуге болады, бір аңыз бар. А бақташы Kaldi ол жеміс қызыл жеп кейін оның ешкі көп көңілді, біртүрлі секіру және жүгіру болды байқадым. Бағушы осы бұта өздері парақтарда әсерін тексеру үшін шешім қабылдады жергілікті ғибадатханалар,, настоятель көмек сұрады. жабайы бұталар жапырақтары мен жемістер қуаттайтын меншік отвар бар, тәжірибелі аббат олар қызмет барысында ұйықтап емес, сондықтан, бұл сусын, оның монахтардың үшін пайдалы болады деп шешті. Содан кейін кофе жергілікті халықтың және Kaffa провинциясының арасында да тараған. тарихшылар осы ортақ қиялын болып табылады деп есептейміз, сондықтан Бірақ аңыз шынайы екенін ешқандай дәлел, емес. Және бұл шынында болды - белгісіз.

Содан кейін кофе жаңалықтар Еуропа мен Шығыс сауда бағыттар Йемен, түсіп. Ал Ресейде бұл сусын Петр байланысты болды. Әрине, елдегі көбік бар кофе дереу ғашық, бірақ тек 1812 сусын кейін осы сусын жақсы нысаны болып саналады.

кофе қалай таңдауға болады?

сергітетін сусын дайындау үшін қадамдарды орындамас бұрын, астық дұрыс таңдалуы тиіс. Өйткені, сусын хош иіс және дәм тұқым сапасына тікелей тәуелді болып табылады.

Кофе лиофилизацияланған және табиғи, еритін болып табылады. Әрине, кейбір табиғи үрме қажет. Табу кофе мамандандырылған дүкендерде болуы мүмкін. Онда сіз түрлі астық өндіретін елдерді ұсынылатын болады. Үндістан мен Индонезияда өсірілген ең төмен сапалы астық. Мұндай Колумбия ретінде Орталық және Оңтүстік Америкадан астық, көреді.

Сіз бірінші дүкенде өзіңізді таба егер Мен сізге алыс сорттарын көз іске, ойлаймын. бастау үшін, эстрадалық «арабика» көріңіз. Ол айқын дәмі бар, өте дәмді. Егер сіз «Арабика» тым күшті болса, «Робуста» түрлі көріңіз.

сұрыптау анықтағаннан кейін, астық көрінісін тексеру. Олар құрғақ және ескі болуы тиіс емес, және бұршақ бойынша зең ескертеді тиіс. Біріншіден, бір сыныпты бидайдың бір түсті және мөлшері болуы тиіс. Мысалы, «арабика» бұршақтар сорттарын үлкен және майлы түрінде Созылған нысанын бар. «Робуста» А сұрыптау - дөңгелек және шағын.

дәмді және хош иісті кофе құпиялары

Мұнда бірнеше құпиялары болып табылады түріктердің кофені қалай үздік кездесті қандай шарттары, тарелка:

1. дайындар алдында Түрік жылу немесе буланған қажет.
2. Ол ұсақ ұнтақталған кофені пайдаланыңыз үшін ең жақсы болып табылады. Өйткені, аз, көп хош иісті.
3. Ешқандай жағдайда қайнатыңыз емес. көбік көтерілуі бастады кейін, жылу шығарып алыңыз.
4. Сіз көбік бар дәмі қанық болды, кофе қаласаңыз, тұз бір шымшым қосуға болады.
5. тек таза суды пайдаланыңыз.

Түрік қандай таңдау?

кофе машиналар мен кофе машиналар осындай үлкен түрлі қарамастан, түрік көбік және жоғары сапалы және дәмді кофе дайындауға ажырамас бөлігі болып табылады. Түріктердің таңдау сусын дәмі байланысты. Ол көптеген әр түрлі материалдардан жасалған. ең арзан және ең практикалық - алюминий. Алайда, бұл ыдысқа сіз астық түрлі сортты араластыру мүмкін емес. ең танымал материал Түрік мыс болып саналады. мыс тамақ қалайы ішу алды емес, ішінен бірақ ол жабылған болуы тиіс. Сондай-ақ, саз және керамикалық түріктер бар. Олар сондай-ақ дәм сақтап, бірақ нәзік және преходящи.

қалтқысы бойынша өңдеуге Сіз өртеп алуға рұқсат жоқ деп, ағаш болуы тиіс. мойын, төменгі тар болуы тиіс - кең, сіз көбік бар Турку барлық дәмі мен табиғи кофе таңғажайып дәмі рахаттану мүмкін, сондықтан. үлкен Түрік, екі кеседей ең көбі таңдаңыз болмайды.

сусын рецепт

Көптеген жай білмеймін, кофе қалай жасауға көбік отырып Турки, сондықтан тіпті көріңіз, және жақын кафе үшін жұмыс істемейді. Бекер. Мүмкін дәмді сусын дайындауға алғаш рет жұмыс істейді, бірақ қолын толтырылған жоқ болады, сіз бұл процесті жеткізеді қанша көңілді жүзеге асыруға болады. тарелка түріктердің кофені білмеймін, қалай, кім үшін, мұнда рецепт болып табылады.

Сіз қажет:

• Turk.
• Ұнтақталған кофе - 2 шай қасық. Сіз өз үрме сатып алуға және кофе тартқышты бастырады. Сондықтан дәмі тіпті бай және балғын болады.
• Ауыз су - 100 мл.
• сияқты қант немесе даршын сияқты дәмдеуіштер.

Енді біз көбік бар кофе жасауға үйрену:

1. Біріншіден, әйтпесе өте ыдыс-аяқ құртып, Түрік тым көп сәл, бірақ жылытып.
2. Түрік суық ауыз су құйыңыз.
3. табиғи Пур ұнтақталған кофе дәндерін және ақырын араластырыңыз.
4. Түрік баяу отта қайнатыңыз.
5. пісіру барысында, тері жылу шығарып алыңыз, сондай-ақ көп ұзамай ол көтеріледі ретінде пайда болуы керек.
6. кофе сәл стенд дейін кезде, қайтадан сіз өрт киіп үрдісті қайталау қажет.
7. ақырын көбігін алып және кофе шыныаяқ беруге, содан кейін баяу қабырғаға астам кофе құйып. Егер сіз көп көбік келсе, онда толық емес тұрақты, оны алып тастаңыз, бірақ. көбік хош пісіру кезінде қашып мүмкіндік бермейді бастап. дайын дәмді Crema Сіздің кофе!

Қалай сүт көбікті алуға болады?

Толығырақ нәзік табиғат сүт көбік бар кофе ішіп көреді. Капучино деп аталатын Тіпті осындай сусын. өз кофе дайындау. сүт көбігіне үшін шамамен 3-6% -ға, сүт орташа майлылығы шайқау үшін. Егер сіз кез келген жолмен сүт мүмкін көпіртіңіз. Мұндай құрылғы мінсіз осы мақсатта қарапайым миксер жеңе жоқ болса Kapuchinator, пайдалануға болады. қалың көбік дейін тоңазытқышта алдын-ала салқындатылған сүт көпіртіңіз. Содан кейін, кофе сүт көбікті салыңыз даршын себіңіз және дәмі қант қосыңыз. Сіз сондай-ақ, мысалы, құлпынай сияқты дәмді сироп, қосуға болады.

Және, соңында,

Сіз көбік бар дүкен еритін кофе сатып алуға болады, және мұндай қазір коммерциялық қол жетімді. Бірақ табиғи және тұщы сусын еритін салыстырғанда ешқашан мүмкін. қайтадан кофе нағыз хош иіс пен дәм көріңіз, сіз лиофилизацияланған ішіп келеді емес. Ал сіз дәмді және хош иісті кофе дайындау дағдыларын baristas жоқ. Сонымен қатар, тығыз және тұрақты көбікті жасауға үйрену, сіз латте өнер өнер өзіңіз көріңіз. жетілуге шегі жоқ болғандықтан!