Пекин үйрек: рецепт

Түрлі көздерден ең танымал қытай тағам пайда түрлі рет көрсетеді - Пекин үйрек, оның рецепт өкілдері 5-6 килограмм ие болады суда жүзетін құстардың ерекше тұқымды бар. Әдетте, бұл күйде олар ең аяулы ет бар, өйткені, 2-3 кг салмақ жетті жеке тұлғалар пайдаланатын.

Өкінішке орай, біз кез келген мән-жайлар бойынша болуы мүмкін емес қол жеткізу үшін, ол Бейжіңде жасалады қалай дәмі мамандықтар% қанағат осы үйрек бар, сондықтан 100 емес. Қытай өзінде Пекин үйрек рецептін дайындау көбінесе сақталмайды болғанына жұбаныш.

ол үйде біреу оны орындаңыз дәл үшін жабдықтарды толық жиынтығы бар екіталай, өйткені, дәстүрлі рецепт сипаттау ешқандай мағынасы. Бұл тұрғыда, біз, мүдделіміз үйрек қалай дайындау үйде Пекин. атақты дәмі толық сәйкестілік нәтижесінде, бірақ соңында емес, Әрине болады, Орыс тағамдары рецепт бейімделген, қарапайым фрикаделек тіпті дәмі оның әрбір отбасы. Әлі күнге дейін гамбургерлер гамбургерлер болып табылады.

2-3 кг, ол қатып болады, ең алдымен, - үйрек стандартты өлшемін таңдау. Бірінші тоңазытқышта, одан кейін бөлме температурасында, баяу оны жібіту қажет. бұл процесс осы кезеңде Асығыстық өте артық болып, кем дегенде бір күн кетеді болсын. жібіген дейін жақын арада қажет болады, барлық ингредиенттерді сатып алу үшін біздің болашақ Пекин үйрек рецепт шақырады. Ал көп болады.

Біз қажет: бал емес, қант-жабыны; соя тұздығы, қараңғы және қалың болып табылады; пияз; лимон; жер зімбір; күнжіт майы; және бір бөтелке херес.

біз дүкенде үйрек сатып бері осы мағынада ол дайын, өйткені, содан кейін оны ішек, қажет емес. Сіз қанаттары өткір кеңестер кесуге қажет болады. , Орта кастрюлю алыңыз су жарты литр құйып және отта қайнатыңыз. жартысында кесіп екі шамдарынан, үлкен лимон тілімдері, екі немесе үш бал зімбір, Шерри стаканға және соя тұздығы 50 грамм су қосу. 20 минут ішінде қоспасы қайнатыңыз.

Енді біз ол Күйіп қалмас үшін, тоқтатыла тұруы мүмкін, ол үшін Крюков, бар жақсы болар еді, біздің үйрек оралу. Hook кейбір кесемен үйрек ұстаңыз және оның дайын қоспаны пастерленген. Дәмді тағам, ол қытай, әсіресе егер тез болмайды. Енді үйрек тоңазытқышта жіберілуі тиіс, ол оның тік позициясын сақтау үшін бар болса, сіз үшін Крюков тоңазытқышта кейбір жолмен оны іліп қоюыңызға да болады үздік болып табылады, және бөтелкеге қоюға болады, бірақ қазірдің өзінде өзінің арнаулы мақсаты бойынша пайдаланылуы мүмкін херес қалдықтарын, бар . қан ағызып, ол үйрек ыдысты үшін ұмытпаңыз.

10 сағат тоңазытқыш үйрек алып кейін, бал, күнжіт майын және соя тұздығы қоспасын майды және бір сағат тоңазытқышта оны қайтадан жіберіңіз. Сондықтан бұл күні кем уақыт, аспаздықдеген. Қолды үйрек жағып ретінде емес, сондықтан, фольгамен орап. міндетті сумен табаны қоюға гриль астында, пешке гриль оны қойыңыз. Қуыру T = 250С басталады, содан кейін бірте-бірте T = 180C жарым сағатқа дейін баяулайды. Мұнда және дайын оқытушылық күрес балама жағдайларда орын алды, бәлкім оған біздің Пекин үйрек мейрамханасы, MAD емес болады, бірақ олар айтады ретінде.

Бірақ бұл бәрі емес, ол ашытқысыз пісірілген нан пісіру үшін қажет. Олар мынадай жасалған: салқын араластырылып қайнаған суға қайнатылған ұн, 4 см қалыңдығы және тең кесектерге кесілген байламы прокат. Әрбір бөлігі күнжіт майына батырылған моншақ басқа доп ұштастыра болды және екі жұқа торт төсемге қалыптасады. Ол екі қабатты болып шықты. бұл болса, сондай-ақ жылытылатын табаға салып майланбаған шелпектер қуырылған, ол жақсы , жабыспайтын қабаты.

тұздықтар ретінде мен қандай да бір қоспасыз соя «Haixing» тұздықты шектеу кеңес еді.

Қашан дайын Пекин үйрек рецепт шағын, жұқа бөлікке қиып ұсынады, және тері бөлек кесіледі. Енді, торт алып жартысында оны бөлуге, оны үйрек және көк пияз бірнеше тілімдерін салып, барлық бұрын тұздығы батырылған. Біз жағымды тәбет ... торт өшіру және!