Рецепт, әсіресе пісіру және шолу: крем бар испан тоқаштары

крем бар испан тоқаштары - дәм нақты мерекелеу ішіне қарапайым шай партияны қосу қабілетті үлкен десерт опция. Осы, пышной хош иісті және өте нәзік бай өнімдер ғана бас тарта алмайды. оларды дайындау бірнеше түбегейлі әр түрлі нұсқалары бар. иллюстративті Мысал ретінде, ең қызықты және ерекше рецепт кейбірін қарастырып.

испан Ensaimadas

жеңіл крем бар испан пісіру тоқаштары. Бұл жұмыс физикалық күш пен ингредиенттер қарапайым жиынтығы кемінде талап етеді:

Қамыр үшін:

ұн 450 грамм, жарым шай қасық құрғақ ашытқы, 5 г тұз, жұмыртқа, қант 75 грамм, екі рет өсімдік майы мен сары май су 50 грамм 180 мл.

Толтыру үшін:

қант үш жұмыртқаның сарысы, сүт жарты литр, үш толық қасық ваниль крахмал және ваниль Stick толық кесе.

крем нақты испан тоқашты жасау үшін, сізге қажет:

1. Қамырды дайындау. Араластырғыш ыдысына жүктеу үшін бір уақытта ингредиенттер Барлық. Ұзақ дүрелеуді кейін қолына жабысып емес, серпімді массасы алуға тиіс. қамыр, кастрюлю жылжуын таза орамалмен жауып, ол бірте-бірте жартысында көлемі өсті дейін жылы жерге біраз уақыт қалдыру болуы тиіс.
2. толтыру дайындаңыз. Біріншіден, Табаға жылы қант және ванильді қосу, сүт қайнатыңыз. Содан кейін, сары уызы бар жеке ыдысқа крахмал қайрайды, содан кейін аздап ыстық сүт толтыруға, тегіс дейін жақсылап араластырыңыз. Біртіндеп қайнау сүт қоспасы жұмыртқа енгізуге және қалың дейін пісіріңіз.
3. Қамыр өнімді қалыптастыру үшін бірнеше бөліктерге бөлуге бірінші қажет. Содан кейін олардың әрқайсысы майымен алдын ала майлау жұқа прямоугольник үстелін выкатывать. бірінші білігінің толтыру жатып, содан кейін оны бүктеп қалыптастыру кең жағын, содан кейін ұлулар түрінде.
4. Пісіру 180 градусқа дейін қыздырылған, пештің жүзеге асырылады. Бос кейін орамалмен жауып және демалыс үшін 20 минут қалдыру, сары май беті тарақ, металл пісіру науасына қойылуы тиіс. Содан кейін өнім пештің оны жіберуге дайын болуы мүмкін. 15 минуттан кейін, тоқашты дайын.

қызмет көрсететін бұрын олар сәл салқын болуы тиіс және жеңіл-желпі ұнтақ қант себіңіз.

дәмді таңғы

иесі жұмыс істеуге асығады қажеті жоқ болса, ол сәл бұрын тұрып, олардың үй шаруашылықтары қуанта аласыз түпнұсқа таңғы. жағымды тосын ретінде, сіз крем бар нәзік испан тоқашты пісіруге болады. шай Мұндай жақсы қосымша, ол көңіл-күйіңізді көтеріп және күні бойы қуатты энергетикалық серпін беруге сенімді болып табылады. оны жұмыс істеу үшін алдын ала мынадай компоненттер дайындау қажет:

тостаған тұтас сүт, тұз 2-3 грамм, ұн, жұмыртқа, 75 грамм және қарапайым ванильді қант 10 грамм, шай қасық құрғақ ашытқы, маргарин 40 г, өсімдік майы мен пакеті крем 35 грамм 320 грамм.

Дайындау әдісі:

1. Біріншіден, сіз пакетін көрсетілген барлық әрекеттерді орындау, крем дайындауға болады. пісіру таныс емес, кім үшін, жартылай фабрикатын пайдалану үлкен шешім болып табылады. крем үшін сары май 40 грамм қосуға болады, одан нәзік болды. дайын өнім салқын дейін шетке қою қажет.
2. Енді сіз тест жасай аласыз. сүт ашытқы басталуы ұн мен қант шай қасық 30 грамм қосу арқылы сұйылтылған тиіс. Содан кейін бөлек, маргарин балқып шикізат жұмыртқа, қант және тұз оны біріктіреді. бұқаралық жақсы араластырыңыз болуы және ашытқы қосу керек. Келесі, бірте-бірте жұмсақ қамыр пісіруге және емлені тексеру үшін бір сағат бойы бір шетке алып тастау үшін, бөлшектер ұн podsypaya. бұқаралық жел әсеріне емес екенін, ол тіндердің жабуға жақсы.
3. Уылжыған қойнауқатқа қамырды жайып. бөлікке кесіп, бір жағынан, орама орама қоспасы баяндалды және 10 минут жібітіңіз отырып.
4. Өнімдер 190-200 градус пісіру үшін пеште жіберуге, бір маймен пісіру қағаз салған, пісіру парағында таратуға, және үстіне жұмыртқа щеткамен.

дайын тоқаштар қолданар алдында сәл суытып тиіс.

бастапқы десерт

десерт көп ерекше ету үшін, ол жай ғана бастапқы көрінісін бере алады. Өйткені, кез келген тағам адам бірінші көзбен қабылданады, содан кейін оның дәмі бағалау өтіңіз. Сондықтан, қайнатпа рецепті бар испан шик тоқашты алуға, ең көп таралған қабылдайды. Біз келесі ингредиенттер керек:

Қамыр үшін:

ұн 75 қант грамм, 3 жұмыртқа, ашытқы 50 грамм (жаңа піскен), сүт жарты кубогына және сарымай 5 ас қасық 480 грамм.

крем үшін:

сүт шыны, сары май, жұмыртқа, 75 ұн грамм және қант жарты кубогына 50 грамм.

майлау үшін 1 балғын жұмыртқаны қажет.

өнімнің дайындау процесі барлығы бірдей негізгі қадамдарды қамтиды:

1. қамыр илеу таныс жолын жасады. Бұл бастау үшін, қант ас қасық ашытқы қайрайды жылы сүт Мәжілісін тарату және ұн жарты кесе қосу қажет. жетілу үшін жылы жерде нәтижесінде Brew. Осы кезде қант және еріген сары майды жұмыртқа шайқау керек. сусынды көп осы үйлестіре отырып, бірте-бірте просеивают ұн енгізу және жұмсақ, серпімді қамыр пісіріңіз. 15 минут, бұл жылы қалдыру жақсы.
2. микшер бить майды қоспағанда Крем ингредиенттер. қалың дейін тұрақты араластыруға бар Табаға және жылытылатын бұқаралық ауысым. Алынған қоспаны қайта майымен өзінде ұрып болды.
3. Қамыр дайындамаларын қалыптастыру үшін бірінші obmyat қажет. Осыдан кейін, ол кездейсоқ сопақ торт скатайте әрқайсысы дана, бөлінген болуы тиіс. Бір жағынан крем қойылады және қамырдың шетіне оны жабады. қаптама қалған, ұзыншалап оны кесуге алдын ала.
4. Бос майланған пісірме парағында қойылады және шамамен жарты сағат пеште жібереді. температура ішіндегі кем емес 180-ден градус болуы тиіс. 5 минут пісірілген өнімдер ұрып-соғып, жұмыртқа майлау дейін.

Сыртқы, осы тоқаштары мини-нан сияқты көрінеді. Бірақ алдымен кейін дәм олардың шынайы сұлулық түсінікті болады.

Тәбетті «Brioschi»

кездейсоқ және дерлік міндетті азық-түлік - Еуропадағы, көптеген адамдар пісіру деп санайды. крем бар испан тоқаш нан кондитерлік дүкендер, кафе және шағын мейрамханалар ғана емес дайын болып табылады. Олар көбінесе олардың туыстары аспаздық өнер шын мәнінде бірегей туындыларымен рахаттану мүмкіндік береді үйде жасаймыз. жеке жартылай фабрикаттар дайындау әдісіне байланысты осы қызықты тағамдарды нұсқаларын ондаған, бар. Солардың бірі «Brioschi» деп аталады келесі өнімдерді болуын талап етеді:

Қамыр үшін:

ұн 250 мл сүт 450 грамм, тұз 4,3 грамм, қант 75 грамм, (майлау үшін 1 қоса алғанда) 2 жұмыртқа, ванилин 0,5 грамм, 60 г сары май және жарты шай қасық ашытқы.

Толтыру үшін:

қант 100 грамм, сүт 150 мл 2 жұмыртқа, ванилин және жұп қасық крахмал ½ грамм.

нақты үлгі қажет нәзік «Brioschi» Пісіру:

1. Біріншіден, сіз қамырды өзі дайындау қажет. Бұл кезеңде, сіз ыдысқа ұн құйып, майы онда үгіндісі оны сүрту керек. Бөлек, сүт ашытқы, тұз, қант және ванильді еруі. Осыдан кейін, ол компоненттер қосу және жұмыртқа қосып, қамыр тендер бірыңғай илеу үшін қажет. Жартылай фабрикаттар 60 минут қоя тұрыңыз тиіс. Содан кейін ол қайта-илеп және басқа бір сағат қалдыру қажет.
2. Крем жұмыртқа, қант, ванильді және сүт мұқият көпірту болуы тиіс. Содан кейін кастрюля сүт қайнатып және жұқа толқынында дайындалған қоспаны толықтыратын. ол қоюланып дейін бұқаралық отта қызуы тиіс. Салқындату кейін, крем дайын деп санауға болады.
3. қамыр тікбұрышты қалыптастыруға қолын созылады. Содан кейін ол орама біркелкі қыл-қыбыр крем, орама болуы және 3 сантиметр артық емес қалыңдығы кесектерге өткір пышақпен кесіп тиіс.
4. нәтижесінде дайындамаларды жеңіл-желпі ұн оны шашып, пергамент қалаған, пісіру парағында созыңыз. Бұл лауазымда олар 20 минут қоя керек. Сонда олар ұрып-соғып, жұмыртқа майлау және 25 минут тұмшапеште оны жіберу, 180 градусқа дейін оны жылыту керек.

Нәтижесінде, хош иісті пышной және керемет дәмді ашытып болып табылады.

Қызық

крем бар испан тоқашты бастау бірнеше ғасырлар тарайды. Алғаш рет осы спираль ұлулар ерте 17 ғасырдың басында-ақ дайындай бастады. Бүгін хош ашытқы ұлулар дәстүрлі десерт саналады және, шын мәнінде, Майорка Жерорта аралында белгісі, Испанияға тиесілі.

Бастапқыда, олар үшін қамыр май Сонымен емес, мұнай дайындалған. Каталан оның атауы Saim сияқты естіледі. Ensaimada-де-Майорка - Демек, аты ең пісіру болды. Бұл супер жұқа Қорқыт дайындауға майдың көмегімен мүмкін. Ол, дәмді толтыру таратылады, олардың арасындағы орау және пісіру нысандары көптеген нәзік жұқа қабатымен, кейін мөлдір қабаты созған мүмкін. Ресми, ашытқы екі түрі бар:

1. Ensaimada-де-Майорка.
2. Ensaimada де Шаш де Angel ( «періште шаш»).

Бірінші нұсқада жүзеге толтыру ретінде негізінен қолданылатын крем, джем, болып табылады шоколад тарату және жаңа піскен жемістер. өңдеуден кейін белгілі талшықты құрылымы бар Жерорта жасыл сквош, пайдаланылатын орамдағы екінші түріне. Сондықтан өнімнің атауы.

идеалды нұсқасы

үлкен танымал Пісіру жанкүйерлер арасында крем бар испан тоқаштары табылады. Осы әсем десерт барысында үздік өкпе жергілікті аспазшы білемін. Жақсы нәтиже мынадай ингредиенттерді қолдану арқылы алынған:

Қамыр үшін:

өсімдік майы 300 грамм ұн 35 грамм, 1 жұмыртқа, тұз шөкім, жылы сумен 1320 миллилитр, шай қасық құрғақ ашытқы мен қант 50 миллилитр.

Жақында толтыру үшін, кейбір қамтитын жоқ крем қолдану, және араластыру қалайды:

5 ас қасық сары май, консервіленген жемістер (шие немесе алма) және сәл ұнтақ қант.

орамды дайындау рәсімі сол қалпында қалады:

1. Біріншіден, сіз қамырды илеу керек. жұмыс құрғақ компоненттерін араластыру басталады. Содан кейін, жұмыртқа қосып, ол соңғы өнім партиясын шығаруға және оның мөлшері шамамен екі есе өсті дейін жылы жерге пісіп қалдыру қажет.
2. Осыдан кейін теңдей төрт бөлікке пышақпен немесе қолмен бөлінеді Өнімді дайындалған. Олардың әрқайсысы туралы 38 х 27 сантиметрден өлшеу тікбұрышты қалыптастыру саусақтарыңызды созылып келеді. үстелге жақсы жұмыс істейді, мұнай қабылданбаған.
3. Ұзақ жағының бойымен толтыру жатып, содан кейін абайлап қамырды жайып илеңіз.
4. толтыру әрбір ролл Twist және спираль zaschipnut Edge ағып емес.
5. Осыдан кейін, дайындама науаға жинақтала алады. Онда олар (30-40 минут жеткілікті болуы тиіс) біраз уақыт тұруға бар. Ал енді олар пештің оны жіберу керек. Пісіру, әдетте, артық емес 20 минут созылады. алдын-ала майлау жақсы жұмыртқа беті.

Көп жағдайда. ұнтақ қант себілген дайын тоқаш. Бірақ, негізінен, ол міндетті емес. Жергілікті шеберлер қолымен жасалған хош иісті тоқашты көріңіз әрқашан әзір, Испанияға мерекесімен келіп Туристер.