Тунец қосылған салат niçoise - Provencal ас маржаны

Nicoise (FR. Nicoise) бір салат nitseyski болып аталады. орына побаловать, және сіз жаңа піскен теңіз Бриз, жылы жасыл, күн-малынған төбеден және қарағай инелер, Канн, Антибе және Ниццада молшылыққа реттеу өмірі сияқты иісі. Өйткені, оның өте танымал классикалық niçoise салат, анчоус тұрады, қызанақ, зәйтүн, сарымсақ және зәйтүн майын, түрлі өзгерістерді сатып алды. туынды - Ол рецепт бірінші, және қандай болды түсіну қиын.

және кім қымбатырақ, майлы тунец демократиялық камсы ауыстыру идеясы келді кезде, сондай-ақ, ол түсініксіз. Бірақ идея массаларының дәміне қарай келді. Бүгін, салат niçoise мейрамханада және тунец отырып мерекелік мәзір. Сіз бұл аспаз түрлендірулер болды дайындауға Бірақ, егер сөзсіз. Қиял мен салауатты бәсекелестік салат оларды пайдалануға мәжбүр бастапқы жасыл үрме бұршақ сияқты ингредиенттер, балапан бұршақ, салат, каперсы, -ші, қатты піскен жұмыртқа. Толтыру, сондай-ақ қайта қарастыруды болды: зәйтүн майына эстрагон, сарымсақ, қант, қосу бастады Дижон қыша, бальзамды сірке.

Дәстүр ауытқу емес мақсатында, біз мұнай осы әлі балық және камсы пайдалана бірге, тунец бар салат niçoise дайындайды. біз тағы не қажет? Өте кең тізімі! Бұл салат дәмді мерекелік, болып саналады бізді таңғалдырмайды. бұл кейінірек, бірақ қазір толтыру дайындау үшін шамамен Бірақ көп. Ол кемінде жиырма минут талап болуы тиіс. , Тазалау кесіп және біз езеді басыңыз сарымсақ қалампыр. атыс қаруы, балғын базилик 7-10 жапырақтары жыртып. қақпағы бар құмыраға, сарымсақ жеті сорпа қасықтар оливковое майы экстра араластырыңыз. дәміне қарай базилик, тұз және бұрыш қосамыз. , Сірке жарты қасық құйыңыз бұрандалы қақпақты, жігерлі бірнеше рет барлық ингредиенттер араласады әлеуетін шайқаңыз.

Енді сіз тунец бар салат niçoise дайындауға және өзі болады. тұздалған қайнаған суға, ол оның қаттылығын және тұщы түсін жоғалтқан жоқ, сондықтан, 200 г жасыл үрме ұрып, және оған сөзбе бес минут пісіріңіз береді. дуршлаг жантаю және суық сумен шаяды. Ұсақтап сарымсақ басқа түйірін тураған. зәйтүн майы, екі ас қасық оны қуырып. үрме қосу және екі минут пісіріңіз. , Ақжелкен себіңіз от өшіру, салқын қойылады. Содан кейін, зәйтүн майы және шарап сірке шай қасық құйыңыз.

Кук қатты піскен үш жұмыртқа, тоқсандар тураймыз. Өте жақсы кішкентай бөдене салат қарап еді - онда сіз жартысында 6 материал, posechennyh қабылдау қажет. Kocheshok салат жапырақтары бөлшектеуге. Енді фракциясы 4 қызанақ, үш жас пияз, тәтті бұрыш жарты ондаған ірі қара зәйтүн. олар тым тұзды болса шабақ балықтың қоң еті сегіз дана, сіз шайып немесе сүт жібітіп алады. Олар, тым, бар салат niçoise барады тунец. Рецепт жұмыртқа және оливками безендіру оларды резервтік кеңес береді.

тунца мүмкін өшіру талуы, жон шағын кесектерге бөлшектемеңіз. Енді біз салат қоюға бастайды. Кілемдер тағам жапырақтары. Біз пияз, қызанақ, қуырылған жасыл үрме бұршақ, бұрыш қабаттарын тарады. Бұл қабаттар қайталауға болады. тұздығын Шәкен және тунец отырып салат niçoise бар киінген. балық, жұмыртқа, зәйтүн, тілімдер жоғарғы әрлеңіз.