Франция ликер «Шартрез»: сипаттамасы, рецепт және пікірлер

Ликер «Шартрез» (Шартрез) жиі француздық сіріндісі ұзақ ғұмыр деп аталады. Оның тарихы алхимики денсаулық эликсирі арқылы іздеу кезінде басталды. Осы сусынның дәмі бірден, тәтті, өткір және татымды болып табылады. Ол қуатты шөп дәмі бар. Ликер Гренобль жақын орналасқан, ғибадатханалар Картезианский монахтардың бұрын үш ғасырдан астам өндірді. күшті шарап сұйық, содан кейін бес жыл мерзімге талап етіледі 130-дан астам өсімдіктер, малынған отыр.

әңгіме

көптеген аңыздар овеяно атақты ликер пайда. айналасында бір жұмбақ қолжазба қоюға бастау. Ол d'Estrées Картезианский монахтарды маршал өткен ескі қолжазба болды. қағаз, ол қалай дайындау талқыланды «ұзақ өмір сүрудің эликсирі». Барлық осы 1605 жылы болған. Бірақ, егер рецепт, өйткені оның күрделілігіне монахтардың мүдделі емес. Сондықтан олар монастырь кітапханада, оны тастап, жүз жыл бойы бұл туралы ұмытып.

XVIII ғасырдың басында қолжазба Гренобль жанында салынған ғибадатханалар болды. Ол La Grande-Шартрез деп аталды. жергілікті фармацевт - рецепт мұқият Zherom Mabek зерттеу басталды. Ол жұмбақ қолжазба ЕГУ тырысты бірнеше жыл бойы. Бірақ соңында ол әлі кезектен тыс дәмі және дәрілік қасиеттерін бар, ликер «Chartreuse» құрылды.

1737 жылы манускриптер Grande Шартрез емдік мақсаттарда пайдалану үшiн эликсирі сата бастады. тез танымал ие ішіп, бүгін оны жоғалтқан жоқ. Келесі жылға қарай, рецепт жетілдірілді. Және де «Жасыл Шартрез.» Болды Оның күші 55 градусқа жетті. Құрылғаннан бері, ликер «Шартрез» көптеген өзгерістерге ұшырады. көптеген іс-шаралар онымен байланысты болды. Бірақ ол бүкіл әлем бойынша, талғамы жоғары бағалайды бағалы және қымбат алкоголь сусын, қалды.

Біздің күндері «Шартрез»

Франция Voiron өндірілетін оның барлық сорттарын заманауи ликер «Шартрез». Grande Chartreuse атақты монастырь екі монахтардың жиналды жинау шөптер мен өсімдіктер пайдалана оны өндіру үшін. бастапқы рецепт қатаң сенім ағайынды сақталады. Ол Картезианский орденінің үшін спирт өндірісі бойынша монополия сақтауға көмектеседі, ол патенттелген мүмкін емес.

1970 жылы, монахтар ол декарттық ликер дайындау және тарату, барлық құқықтары қорғалған, кім үшін қоғам Шартрез диффузиялық, ұйымдастырылды. Бұл ұйым ликерлер Chartreuse барлық сорттары шын мәнінде, олар орын алған, Альпы тауларында ескі монастырь, белгіленуі тиіс деп 1989 жылы жарлық шығарды.

өнім

Ликер «Шартрез» рецепт өте күрделі болып табылады. Бұл құрамдас көп кіреді. «Шартрез жасыл» түрлі өсімдіктердің шамамен 130 атауларын жинап тиіс. сусын басқа түрлері аздап аз ингредиенттер талап етеді.

ликерлер дайындау мынадай: айдау колбаға балғын лимон жалбыз 250 грамм, 150 бар консервіленген мыс електі орналастырылуға тиіс - irnoy шөп 125 - Альпі арамшөптер көк және Hypericum ангелика тұқымы. Ол сондай-ақ жүз апельсин қабығы грамм және сол сомасы hinnyh кіреді. рецепт көп және мускус астық, жеміс-жидек, қызғылт сары, мускат бар - бұл ингредиенттер '50 Келесі елеуіштерден мөлшерде алынады Цейлон даршын, кардамон, балдыркөк тұқым, ангелика тамыры, түбір irnogo, ақ зімбір, мускат жаңғағы, қалампырдың 30 грамм болуы қажет және иісті бұрыш. қара бұрыш - құрамы 25 грамм Tonkin үрме 10 аяқтайды. Сонымен қатар, ол жұмсақ су 10 литр өтеді. Алкоголь сонша үш рет қабылдайды. Оның күші - 96%.

айдау колбаға мазмұны сегіз сағат ішінде қызады. Содан кейін қоспасы түгелдей өртелетін магний 200 грамм қосу арқылы сүзеді. Содан кейін қант қосып, жүз литр колбаға мазмұнын әкеледі. сусын емен бөшкелерде құйылады және бес жыл бойы тұндырылған отыр.

түрлері

«Шартрез» - үш негізгі нұсқада шығарылады ликер, он мың бөтелкеге бағасы:

1. Көкөніс Elixir «Grande Шартрез». Олар сусынның рецепті бастапқы пісіру әдісін көбірек еске екенін айтады. Бұл нұсқа 69 градусқа дейін жетеді бекінісі. эликсирі жағу, ащы дәмі оның таза түрінде, оны ішу үшін мүмкіндік бермейді. түрлі ликерлер дайындауға оны пайдалану.
2. 55 градус күші бар ликер «Шартрез Жасыл». Ол XVII ғасырда өз монахтардың құрылған. Бұл алуан ең танымал болып табылады. Ол digestif ретінде пайдаланылатын және түрлі коктейльдер қосылады. Жалпы, ликер осы іске асуы мұзбен атқарды. Ол әр түрлі шөптер Ақордада татымды дәмі бар.
3. 1838 жылы құрылған «Сары Шартрез». Ол 40-дәрежелі абақты бар. Сары реңк сусын шафран қамтамасыз етеді.

шипалы сапалы ликер Шартрез

Арқасында өнім табиғи шөптер дайындалған, бұл шын мәнінде, ол адам ағзасына оң әсерін байқалды. күн сайын сусынның жоқ 35-тен астам грамм жеуге болса, онда, бауыр және өт шығару жолдарының қалыпты жұмыс істеуін метаболизмі жеделдету, ас қорытуды жақсартады. Сондай-ақ, ликер, адамдар күш пен қуат береді респираторлық ауруларды болдырмайды, асқазан спазмы және бас ауруларын басады.

«Шартрез», ағзаның қарсыласуын күшейтеді тұмауды және вирустық аурулар емдейді, кебулерге басады. Франция ликер жараларды, түрлі қысқарту және көгеріп өңдеу және жуу үшін тамаша материал болып табылады. бірлескен ауырсыну ол компрессорға ретінде пайдалануға болады кезде. «Шартрез» тек оң нәтиже алған. гурманы бекініс қарамастан нәзік және жұмсақ ішу, деп айтуға оны тырысты. Ол өте оңай мас. Толығырақ адам ликер мінсіз непревзойденный дәм қуаттандырады және бар екенін айтады. Егер сіз пікірлер ойласаңыз, онда кешке сусын ішкен, таңертең ешқандай похмельем болады. ол кербез мерекелеу немесе тыныш отбасылық кешкі болып табылады ма: Олар, ол кез келген жағдайда кестеде тамаша қосынды болады деп тауып.

Сиропқа үй

Ликер «Шартрез», сондай-ақ үйде жасауға болады. Алайда, бұл түпнұсқа сияқты бірдей емес сәл алды. Егер сіз нақты сусын сатып алмайтын болса, онда неге оны өзіңіз істей емес? қалампыр, лимон, даршын және мускат жаңғағы: үй рецепт үшін майларының екі грамм қажет. Рецепт тырысты Адамдар, олар дәмдеуіштер сусын сергектік және жазбаларды беруге айтады. - Анжелика, 20 - жалбыз 10 грамм: Бұл сәл астам май алуға, сондай-ақ қажет. Ол спирттік 15 литр, арақ 20 литр қажет. Ал әзірге - қант 20 килограмм.

Осы майларының барлық спирт 15 литр араласқан болуы. Содан кейін арақ және қант шәрбаты негізінде дайындалған болуы тиіс. ол дайын болған кезде, ол салқындатылған және алкоголь қоспасы қосылады. дайын тұнбалары шөлмектегі оның таралу дейін ағызып ұсынылады.