Құрлық үшін тұздық - түрлерінің сипаттамасы, кейбір рецептер

ыдысқа маңызды компоненті соустар немесе тұздығы болып табылады. Ол, тағам жарқын және жаңа дәмі қанықтыру қабілетті оларға дәм сочность береді. Жапон, корей, және пайдаланылатын тағамдар түрлі еңкейтіп көптеген қытай. осы елдердің тағамдары бөлектеңіз дәл дәстүрлі соустар болып табылады. Сондықтан, әрбір ыстық немесе суық тағамдарға, әрқашан тұздық атқарды. Олар, қышқыл, дәмді және тәтті болып табылады.

Шығыс тағамдары және орамды немесе құрлық дайындауға маңызды компоненті ең танымал өнімдерінің бірі болып табылады соя тұздығы орамды үшін. Тағам оған арнайы дәмі арқасында ие болады, және глютамин қышқылы туынды болуы жарқын дәмі ерекшелеуге. сыртқы түрі, ол түсті қара және арнайы өткір иісі бар болып табылады.

құрлық және бірнеше нысандарда қолжетімді орамды үшін Тұздық:

- тәтті және қышқыл тұздық орамды үшін. Ол балық тағамдарды жақсы жүріп жатыр. қара өрік, ананас, соя тұздығын және кетчуп дайындады.

- «Терияк». күріш құрлық үшін бұл дәмді байыту. соя тұздығы, игілігі, дәмдеуіштер мен бал дайындалған. Ол тұздықта ретінде, сондай-ақ пайдалануға болады.

- құрлық «окономияки» үшін тұздық. Ол дәмдеуіштер қосылған үрлеу соя, қуырылған қант және крахмал білдіреді.

- «Tsuyu». Бұл тұздығы майшабақ, тунец, дәстүрлі соя тұздығы орамды жасалған, Mirin, сондай-ақ қоса беріледі. Бұл ет тағамдарды, сондай-ақ пайдаланылады. күрт орамды немесе құрлық дәмі өзгерте аласыз.

- «Юнаги». Ол Қақталған жыланбалық толған тағамдарды, пайдаланылады.

- орамды «Киви» үшін тұздық. киви, майонез, бал, қант, лимон шырынын жасалған. төмендегідей Дайындалу әдісі болып табылады: Теріден киви қабығы, бір араластырғыш Чоп, басқа ингредиенттермен біріктіреді. Барлық осы үлкен ыдысқа араластырып жақсы.

- «Spaisy». араластыру үшін түрлі пропорцияда соя тұздығын, майонез, Kimchi және қызыл бұрыш.

- Зімбір. құрылымына: қаймақ, майонез, имбирь. Ұсақ имбирь тураған және қалған ингредиенттер араластырыңыз.

Соя тұздығы соя бұршақ әлсіз ашыту өнім болып табылады және тұрақты ежелгі рецепт бойынша жүзеге асырылады. Екі жағдайда да бұл ферменттеу табиғи процесіне негізделген, өйткені Оның дайындау, шарап пісіру өте ұқсас. Дайындалу әдісі: а қуырылған және уатылған бидай астық буға қосылған соя және аралас. Алынған қоспаны су құйып және кейбір тұз қосыңыз болды. ол күн арнайы қаптардағы орналастырылған кейін. табиғи ашыту үшін мұны. Темекі экологиялық таза болып табылады, арнайы материалдан жасалған. Бүкіл процесс өте ұзақ болып табылады және жылына шамамен алуға болады. Баяу қолайлы контейнерлер жиналған сұйықтықты ағызу. Содан кейін ол, сүзгілер және арнайы жобаланған бөтелкеге құйылады. бұл өте ұзақ және тынымсыз, өйткені Бүгін, бұл әдіс пайдаланылады дерлік ешқашан. ашыту заманауи технологиясының арқасында, ол Aspergillus бактериялардың көп құрғақ қоспасын қосу арқылы жедел болады. Олар 10-15 есе ашыту процесін жеделдетеді болып табылады. Бұл әдіс 1 жыл және 1 ай азайтуға мүмкіндік береді. бидай крахмал, қант түрінде ашыту процесінде соя протеин Джулио ферменттер. Ол сондықтан Жапонияда жақсы көреді дәмдеуіштер қосады дайын өнім, тәтті дәмі береді.

әлемде оны өндіру үшін көптеген әдістер бар болғанына қарамастан, табиғи ашыту процесі әрқашан табиғи өнім дайындау негізінде жатыр. Соя тұздығы дәмді, сонымен қатар өте пайдалы ғана емес, ол әр түрлі дәрумендер, минералды элементтер мен амин қышқылдарының ондаған көп мөлшері бар. Бұл айтарлықтай, жүрек-қан тамырлары ауруларының және онкологиялық қаупін азайтады иммунитетті жақсартады және қан айналымын жақсартады.