Mushroom тауық - ерекше дәмі

ғана бастапқы атауы бар Mushroom тауық, шын мәнінде, ғылыми будақ қалпақтар деп аталады. саңырауқұлақ бұл түрі ең алдымен тау орман және тау бөктерінде тән. Түріктердің pribolotnik ақ rozites қараңғылау ... Барлық осы - халық саңырауқұлақ тауық деп аталады аты.

сипаттамасы

Олар жеуге rozitesov еуропалық түрлерін келеді. тауық саңырауқұлақ хет он бес сантиметр дейін бар. Олар kolpakovidnoy қақпағы бар, өте мясистые, сондықтан бұл олардың ғылыми атауын алды. Біз қақпағы жиегін және сұр-сары немесе жоса түсті төмен прокат. Жас «тауық» - саңырауқұлақтар, оларға cortinariaceae қалған үлкен жеткілікті ұқсастығын көрсетеді фото, өсіру біртіндеп көтерілген орталығы тегіс атанып, олардың сфералық немесе жұмыртқа пішінді қақпағы тарады. Ересектер, бастапқыда ақ, кейінірек пожелтения жұмсақ және дряблые етін pribolotnikov немесе түріктер.

келбеті

бұрын осы түрдің мүшелері болып ойладым, олар өте ұқсас cortinarius екенін көрсетеді, ол жалпы, саңырауқұлақ тауық, фото және сипаттамасы. Олардың бадам тәрізді warty споралары өткен сияқты. Алайда, саңырауқұлақтар тауық қақпағының шеті мен сабақтарының арасындағы pautinchatoy вуаль ешқашан. Бұл пластиналар салыстырмалы сирек және теңсіз ұзындығы жүрсің.

Осы өкілі аяғы қатты жібек талшықты беті тығыз базасында, күшті, цилиндр пішінді rozitesov.

бөлу орын

Mushroom тауық, емен және қайың астында олар кем емес жиі табылған, бірақ, олар негізінен қылқан жапырақты ағаш тұқымдарының осындай ерте немесе қатаң нысандары mycorrhiza ретінде полевок кейбір түрлерінің, өте ұқсас екенін көрсетеді фото. біздің еліміз тобының ортасында олар қарағайлы немесе аралас ормандарда мүк бағыттар бойынша жиналуы мүмкін.

таулы аудандарда олар тіпті екі мың метр биіктікте тұр. Батыс Еуропа мен Беларусь ортақ Ең саңырауқұлақтар тауық. Біздің елімізде, олар zolistyh және подзолистые топырақ түрлері бойынша Орталық Ресей ылғалды орман салаларда көп таралған болып табылады. Бұл саңырауқұлақтар қоныстануды ұнатады аралас ормандарда, бірақ жиі әрине, дымқыл көп бар, егер, таза қылқан табылған және өсімін молайту және өсу үшін барлық қажетті жағдайлар бар.

жинау кезінде

әрине, бұл өкілі rozitesov әрең ең көп тараған және танымал жатқызуға болады. Сарапшылар, өйткені мұндай маңызды рөлін непопулярности Toadstool оның ұқсастық кейбір атқарды деп санайды. Алайда, бір рет осы саңырауқұлақ тырысты кім, бәлкім, будақ қоңыраудың бастап пісіру оралу.

тауықтар тамыз айының ортасында басталады іздеу саңырауқұлақтар. маусымы қазан айының аяғына дейін созылуы мүмкін. жидек пен мүкжидек осы саңырауқұлақтар бұталарды Әсіресе, ұнатады. жабу жидек жинау кейін ол толықтай дерлік zapolonyayut үлкен топтарға олардың көбею орналастыру. Ал тағы бір қызықты дерек: тауықтар экологиялық таза аудандарында ғана өседі.

Бұл сұр саңырауқұлақ емес,

Өте жиі «тыныш аңшылық» саңырауқұлақ тауық бастаушы жанкүйерлер жеуге жарамсыз ретінде қабылданады және сіздің Себетке алмайды. Бірақ бұл мүлдем дұрыс емес. Бұл өкілдері өз азық-түлік сипаттамалары төртінші тобына тиесілі rozitesov. Олар қайнатылған және тұздалған пайдалануға болады. Олар өте таңдаулы саңырауқұлақ хош иіс пен талғамды дәмі бар.

Сыртқы сақина қақпақшалар немесе тауық сұр Toadstools өте еске. Бірақ олар оңай соңғы бастап ерекшеленеді. Тек қақпағының ішкі бетін зерттеуге. сары және қоңыр бояуға ие тақтайшаны бар лақтыруға. саңырауқұлақ ерекшелігі, олар әрдайым таза ақ кез келген жаста болған екен.

аяғы құрылымында айырмашылық бар. Біріншіден, ол жай ғана олардың қалпақ астында орналасқан, сақина болып табылады. Бұл саңырауқұлақ үшін реңін бар. Аздап Жоғарыда шағын сарғыш таразы бар. жоғарғы қарағанда сақина сұйылтқыш төмен аяғы Сонымен қатар,.

Бұл дәмді тауық саңырауқұлақтар

будақ қақпағын дайындауға қалай емес, әркім біледі. Алайда, қазірдің өзінде олардың дәмі таныс адамдарға, қуырылған түрінде, олар жай ғана ғажайып екенін қарастыру. тазалау және мұқият шайыңыз осындай аспаздық туындыларымен тауықты дайындау. Кейбір олардың бірінші қайнау сияқты үй шаруасындағы әйелдер, содан кейін кейінірек қуыру, т.б. жаңа піскен мұнай қоңыр оларды көреді. дәм, бірақ олар ұн, жұмыртқа, майонез және дәмдеуіштер жасалған қамыр әсіресе жақсы - Бұл қалай саңырауқұлақтар бар. Біріншіден, сіз, оған тауық малып, содан кейін нан үгіндісі жылы ролл және қазірдің өзінде күнбағыс майы еселей ыстық табаға, киіп керек. Пісіру уақыты - шамамен бес немесе жеті минут.

Осы рецепті бойынша дайындалған бірден жейді. тауық саңырауқұлақтар дәміне қарай, суреттері сәл тендерлік тауық етін сияқты, кішірейтетін агар шыбын еске түсіреді.

консервілеу

Олар және маринадталған және тұздалған, бірақ ол ерекше назар пикелденген параметрді лайық: Caps қысқы Harvest жолдарын түрлі будақ. Осы саңырауқұлақтар дәмі аузы өткір аз көпіршіктердің көрінеді өткірлігін және мәнерлі, сатып алады.

Тауықты ферменттелген ол арқылы рецепт, жеңіл жеткілікті: саңырауқұлақтар бір килограмм тұз алпыс грамм, бірнеше бұрыш қажет - қара және хош иісті. Десе де желкек, сарымсақ, лавр жапырағы, болу керек қыша тұқымы және аскөк.

Саңырауқұлақтар бес немесе он минут су литріне тұз бір ас қасық ставка бойынша дайындалған тұздалған суға, қайнаған жылы бланширленген жатыр. Сонда олар суық сумен жуылады және ағызып рұқсат, електен туралы жайғасыңыздар.

Осыдан кейін сіз дәмдеуіштер мен ашыту үшін арналған ыдысқа қалған тұзбен саңырауқұлақтарды араластыру керек. бұқаралық кейін ағаш клубының жоғарғы немесе табаққа, және олар туралы қамытын орналастырылған таза шүберекпен, жабылған. қоршаған ортаның температурасына байланысты бес он күнге дейін квас саңырауқұлақтар. Осыдан кейін олар банктерге жылжуын және тоңазытқышта сақталады қажет.