Saharomer-vinomer: қалай пайдалану? Пайдалану нұсқаулары, түрлері hydrometer

Vinomer (saharomer, hydrometer) Шарап және сыра пайдаланылатын сынау және өлшеу жабдықтарын маңызды бөлігі болып табылады. құрылғы әдетте жабық шыны түтік жасалған және кеңейтілген төменгі және ұзақ тар білігіне жүктелген. сұйықтық толтырылған жоғары, жұқа цилиндрде, бірлесіп пайдаланылатын. шарап құрылғы дизайны батыруға кезде ол тығыздалған, төмен бағытталған соңына өзгермелі мүмкіндік береді. Көрсеткіштері vinomera сұйық беті, вебтегі кешіктірілді байланыс шкала орнында алып тастады.

а hydrometer қандай шынымен жасайды?

нақты тығыздығы, яғни табу үшін. E. керек немесе шарап тығыздығы қатынасы судың тығыздығы, vinomer (saharomer) тұрмыстық пайдаланылуы тиіс. құрылғыны қалай пайдалануға болады? құрылғы табиғи қант мөлшерін өлшейді. Бұл сізге алынған көрсеткіштер бойынша сусынның рецептін бағалау және реттеуге мүмкіндік береді. Шарап, сондай-ақ, қажет болған жағдайда, дереу түзету, ашыту қадағалай аласыз.

шарап өндірумен айналысады кез келген адам, ашыту соңында қант жүзім қазіргі (немесе басқа жеміс-жидектер мен) мөлшерінде, және алкоголь пайыздық арасында тікелей корреляция бар екенін біледі.

Неге hydrometer қажет?

арналған мақсаттары мынадай vinomer пайдаланылады:

• сұйықтық нақты тығыздығы өлшеу;
• алкоголь пайызын арттыру жасанды дәл есептеулерді жүргізу;
• керек немесе шарап табиғи қант қазіргі мөлшерін өлшеу;
• қант және ашытқы Сонымен уақытта алкогольді әлеуетті пайызын анықтау;
• ашыту барысы бағалау;
• «Дейін» және «кейін» көрсеткіштерін пайдалана отырып, ашыту кезінде алкогольді пайызы айырбастау айқындау;
• ашыту соңында уақытын анықтау, немесе қай кезеңде ол тоқтатылған болуы тиіс.

vinomerom (сатып алушы үшін нұсқаулық) қалай пайдалануға

Сіз hydrometer сатып кезде мыналарға назар аудару қажет:

• ауқымды ауқымы (максималды және минималды) нақты жағдайға сәйкес келуі керек. 0.990 1.120 үшін диапазонында үй Шарап үшін Стандартты өлшеу диапазоны. Мысалы, шарап алкоголь мазмұны 12% жету үшін, сіз 1.090 нақты ауырлық бар ашыту бастау керек.
• кейбір сұйықтықтарды vinomer арналған? қоса берілген нұсқаулықта сипатталған құрылғы, қалай пайдалануға.
• Кейбір ареометрлер нақты ауырлығын өлшеу, бірақ ең, сондай-ақ әлеуетті спирті мен қант пайыздық арақатынасын өлшейді болады.
• (Ең көп таралған калибрлеу температура +15 ° C болып табылады) үлгідегі температура негізделген нақты тығыздығы түрлендіру формуласын қалай пайдалану vinomer калибрленген температурасын, онда көрсетілуі тиіс.
• құрылғы мөлшері өлшеу цилиндр мөлшері болып табылады.
• қорғаныс іс (ареометрлер нәзік болып табылады) бар ма.

Сынамаларды іріктеу

vinomerom-saharomerom қалай пайдалануға болады? Үлгісі Маш өлшеу цилиндрге құяды. Hydrometer ақырын жеңіл айналатын қозғалысы бар сұйықтық батырылады. ол сұйықтық тығыздығы деңгейде тоқтағанша қалтқы, сәл раковина және өзгермелі болады.

көп vinomer, үлгідегі көп қант шыға келеді. көп құрылғы сұйықтық тығыздығы төмен, тиеген. Бұл осы кезеңде қант толығымен дерлік алкогольге немесе ол өте аз үлгілердегі беріледі дегенді білдіреді.

а бітірген цилиндрде hydrometer төмендету кезінде блок түбіне жетті емес және ұшырады жоқ екенін абай болу керек.

vinomerom-saharomerom қалай пайдалануға болады? өлшеу нұсқаулығы

мынадай құрылғының көрсеткіштерін алуға көмектеседі, бірнеше қарапайым қадамдарыңыз болып табылады:

• зарарсыздандырылған hydrometer, шарап сынама үлгілері және цилиндр натрий Metabisulfite немесе басқа да осыған ұқсас стерилизаторы өлшеу;
• тегіс жерге өлшеу кубок орнату;
• Осы оқулары әсер етеді, шөгінді немесе бөлшектердің еркін керек немесе шарап үлгісі, қабылдауға сынама;
• толтыру стакан (әдетте 80%) vinomer мекен өзгермелі сұйықтықтың жеткілікті мөлшерде;
• Абайлап (көпіршіктері оның айғақ әсер етуі мүмкін, өзгермелі түбіне жабысып емес, сондықтан, батыру бұруға тиіс кезінде) өлшеу цилиндрге hydrometer төмендетіңіз;
• Құрылғы өлшеу цилиндрдің қабырғасына түртіп, еркін өзгермелі емес, көз жеткізіңіз, мениск түбінде оқулары қабылдайды.

мениска - күшпен басқа затпен байланысқа сұйықтық бетінің жоғарғы құрған қисық үстіңгі жағының. болашақта шатасуға әкелуі мүмкін, себебі көрсеткіштері, үш ондық таңбалар бір сандарды жазу арқылы толығымен жойылуы тиіс, және соңғы қайраткерлері шектелуі емес.

Hydrometer, цилиндр, бітірген, және басқа да кез келген қолданылатын контейнерлер әрдайым мұқият жуу қажет.

Ол vinomer өлшейді бәрін жазып дағдыланса тиіс. Осы мақаладағы сипатталған оның айғақ, қалай пайдалануға. Сондай-ақ, болашақта оларға сілтеме жасау қажеттілігі бар екеніне көз болуы.

түрлері vinomerov

hydrometer көптеген әр түрлі түрлері бар: кейбір бір ғана шкаласын, басқаларды екі және үш бар. төмендегідей шарап қажет Үш өлшемдері болып табылады:

• үлес салмағы;
• қант мазмұны;
• алкоголь әлеуетті үлесі.

тығыздығы ауқымды әдетте басталады және 0.990 1120 аяқталады. Құрылғы суға өзгермелі болса су алу үшін, оның мәні бір тең, алайда, оның беті 1000 белгiсi бар келуі тиіс. ол қант тарата болса, онда hydrometer қалқымалы болады.

кейбір ескертулер

Пайдаланушы пікірлер дәлдіктегі өлшеу және есептеу үшін әрқашан екі-тексеріледі ұсынылады. Мүмкін үй шарап өте дұрыс өлшеу алу үшін, ол маңызды емес, бірақ ол сіз салдарынан дұрыс өлшем ішімдік тым жоғары немесе тым төмен деңгейін болдырмау болады, ол арқылы жақсы әдет болып табылады.

Мысалы, бір литр су еріген қант 125 г, 1.046 нақты тығыздығы береді.

оқулары әсер ететін факторлар

Әдетте, көмірқышқыл газын көпіршіктері ашытқы өсуімен өндірілетін және ауада дисперстік. кезде олардың оқшаулау көп ашыту басында, олар өзгермелі және қалтқы күші vinomer тіркеледі. Бұл жағдайда оны қалай пайдалануға, оның делінген дұрыс болды? сұйық пайдаланушы шолу батыруға кезде hydrometer Rotate ұсынамыз. белсенді ашыту кезең аяқталғаннан кейін, әдетте, бұдан былай проблема болып көпіршіктері.

vinomer үйге пайдаланып, шарап анықталады басқа мәселе бар. үлгідегі температура калибрлеу температура әр түрлі болып табылады, құралды қалай пайдалануға болады? Әдетте, ол 20 ° C тең, бірақ сенім үшін өндірушінің нұсқауларына тексеру қажет. Жоғары температура бойынша-оқуларына себеп. Сондықтан, нәтиже түзету қажет.

vinomerom-saharomerom қалай пайдалану туралы әсер ететін маңызды фактор, алкоголь болуы болып табылады. Оның тығыздығы су аз, және қалтқы төмен болып табылады. hydrometer үшін бұл қалтқысы қант көтереді, өйткені, кінәсінен осы екі құрамдас болуы бір-біріне өзара әсер бар екенін әсерін тигізеді. ауқымды сұйықтық жоқ алкоголь жоқ кезде қант деңгейі, ашыту басынан ғана дәл өлшейді. құрғақ ферменттелген Шарап, шкала теріс мәндер болады.

Бақытымызға орай, hydrometer Алкоголь әсері болжамды болып табылады және алкоголь мазмұны мен қант қалдық пайызын есептеу үшін пайдаланылатын математикалық формулалар алатын ескерілуі мүмкін. есептеулерде пайдалануға болады, ол 0,999 төмен құрғақ шарап, - нақты тығыздығын қолдана отырып артықшылығы онда сол.

өлшем түсіндіру

vinomer-saharomer үй пайдалану кезінде пайда Тағы бір проблема - аспаптардың көрсеткіштерін пайдалану жолын? пайдаланушылардан Кері байланыс нақты шарап үшін алынған барлық сынақ нәтижелерін тіркеу журналын сақтауға ұсынылады. тіпті қандай да бір есептерді жасау жоқ белгілі бір қорытындыға сәйкес.

ашыту басталғанға дейін қабылданған бірінші оқылымда, спирт қажетті соманы өндіру үшін қант жеткілікті көлемі бар, дейді. шарап алкоголь мазмұны тұрақтылық онда бастапқы нақты тығыздығы (Брикс мән кемінде 20 болуы тиіс), кем дегенде, 1080 болуы тиіс дегенді білдіреді, ол кемінде 10% болуы тиіс. қант деңгейі тым төмен болса, ол реттеу үшін қажет, содан кейін тағы бір өлшеу жеткізіңіз. Жаңа индекс «бірінші.» болады

ашыту басталғаннан кейін алынған кез келген деректер, алдыңғы жылмен салыстырғанда ашыту жалпы барысын қадағалауға болады. тығыздығын азайту қандағы қант азаюды көрсетеді және алкоголь мазмұнын арттыру. оқулары екі өлшем арасындағы тұрақты vinomera қалса, ол ферменттеу аяқталды белгілерінің бірі болып табылады.

ақаулық тығыздығы артып, және ол қант немесе басқа да элементі ықтимал себептері Сонымен байланысты емес еді, егер болып табылады , көмірқышқыл газы көпіршіктері көрінеді, әсіресе, егер. Осы ферменттеу кезеңнің соңына жақын орын алса, онда ол декантированием кейін шарап қарқынды араластыру арқылы газ құтылуға болады.

оқулары 0.996 (немесе нөлдік брикс немесе аз) қарағанда жоғары үлес салмағы және алкоголь қазіргі қажетті мөлшерде тұрақты болып қалады, онда ферменттеу қалдық қант қатысуымен аяқталды. өлшем нәтижелері 0.996 (немесе Brix нөлден артық) әлдеқайда жоғары тығыздығы өзгертуге емес, егер, және алкоголь деңгейі айтарлықтай ұсынылады минимумынан төмен Бірақ, ашыту тоқтату, ең алдымен, болып табылады және қайта қосу керек.

үлес салмағы шамамен 0.996 немесе аз (Брикс - сәл нөлден төмен) дейін төмендейді кейін, шарап досуха ферменттелген отыр.

есептеу қант алкоголь немесе нақты құны нақты сомасы ашыту басталғанға дейін қабылданды, ол бірінші салыстырғанда тиіс. алкоголь пайызы 132 бастапқы және соңғы Грамматура арасындағы айырмашылықты көбейту арқылы табуға болады.