Армян тәтті баса назар аударған

Армян тағамдары Еуропадағы ең көне тізімдемелер мен Кавказ көне бірі болып табылады. көптеген тағамдарды дайындау дәстүрі ғасырлар бойы өзгеріссіз қалады. Армян тағамдары күрделі және уақыт жұмсайды. ең тағамдарды дайындау тізбегі оннан астам өндірістік қадамдарды қамтиды.

Армян ас жетекші орындардың бірі кәмпиттер тиесілі. бей-жай нақты тәтті тісім қалдыру емес екенін, пісірілген тауарлар шөптер мен дәмдеуіштердің үлкен санының Сонымен бірге, еріген сары майды бойынша, әдетте, дайындалған, және бұл дәмді шығады. Бұл мақалада ел Армян тәттілер дайындалған қандай туралы айтуға болады. Рецептер пісіру төменде ұсынылатын болады. барлық дастарқан!

Армян тәтті: Суреттер, сипаттамасы

тек Армения сапарынан кейін армян тәтті дәмін бағалай. Сіз жергілікті пісіруге, кептірілген жемістер, дәстүрлі тәтті лаваш нан, джем және мармелад, және, әрине, sudzhuk дәм татуға болады.

Сіз Арменияда дәмі ұсына керек бірінші нәрсе Гата болады. Бұл жұмсақ торт кез келген мереке кестені істей алмайды. Қалыңдық Беру бірге, Гата Күйеу жігіттің үйін әкеледі және оның қыздар оның көйлек болуы қарайды. Тағы бір армян тәтті жеңсік - nazuk. жиі жаңғақтар қосылған майлы ішінде толтырады Бұл нәзік, қабыршақты Rolls. Ереванда дайындалады Gato, өте ұқсас дәміне қарай Nazuk.

Барлық дерлік армян бар кәмпиттер дайындау жаңғақ. Walnut мұнда тіпті кептелуді істеп. Бал пахлава жаңғақтар, barurik Alan (ішіндегі жаңғақтар және Мейіз кептірілген жеміс) фаршированные - және бұл сіз Арменияда ләззат аласыз барлық тәттілер емес. Ал жалғыз бұл армян sudzhuk дәмі тұр. Обстреляли грек жаңғағы жіп зашнуровано және жүзім шырыны қалың сироп қайнаған батырылған. кептіру үшін, бірнеше күн Sudzhuk және барлық қысқы сақтауға болады. Бұл естелік ретінде, оны Отанына алып барлық туристердің сүйікті ғанибет.

Ереван Gata

дайындау үшін Ghats ашытқы қамырды қажет болады. Біріншіден, сіз жылы орын сусынды қоюға керек. Сіз, 1 шай қасық құрғақ ашытқыны және аздап ұн сүт (100 мл) қажет болады. Жарты сағаттан кейін ол илеу бастау болады. Жұмсақ сары май (100 г) қант ұштастыра отырып, (4 ас қасық. Қасық), ванилин, жұмыртқа (2 дана.). Содан кейін тұз ¼ шай қасық қосу және біртіндеп ұн шамамен 0,5 кг енгізу. келіп жылы жерге сынақ құдық жариялаңыз.

Ghats үшін Toppings HORIZ немесе басқаша shtreyzel деп аталады. мұнай-ұн фишкалар дайындауға арналған майы (200 г) ұнтақ қант (1 ас қасық.) Ал ұн (200 г) сылап болатын балқытылған қажет. Гата құрылған, сондай-ақ осетин бәліштер немесе хачапури отыр. Біріншіден, қамыр олардың әрқайсысы жіңішке тарқатып, фаршты саламыз үш қабаттан, бөлінген болуы тиіс. Содан кейін, түйіршіктер жоғарғы жиегін, және тағы да жұқалап скалкой бар прокат нәтижесінде көбікшені қосыңыз. Сіз пештің оны жібермес бұрын, Гата туралы шанышқымен бірнеше орындарда үлгілерін тесіңіз қолданылады. 20-25 минут торттарды пісіру.

ингредиенттер сомасы үш армян Гата тәтті бір рет алынған деді бастап. Ал бірден пеш ыстық бәліш кейін сүлгімен қоюға екенін есте сақтаңыз.

Армян пісіруге дайындауға қалай nazuk

Осы тәтті толтыру ретінде қатты еске Гата сол дайындалуда дәм татуға Nazuk. Бірақ қамыр және пісіру жабдықтау өте пішіні әлі ерекшеленеді. Nazuk ашымаған қамырдан негізделген йогурт жасалған. Біздің жағдайда бұл дәстүрлі армян сүт сусын йогурт ауыстыру әбден мүмкін болғанымен. Қамырға арналған суық мұнай (250 г) ұн (2 ас қасық). ұнтақты жылы кесілген болатын. тұз және пісіру сода қосу (0,5 сағ. Қасық), содан кейін бірте-бірте шыны йогурт енгізу. Қамырды илеп, 3 бөлікке бөліңіз, фольгамен жауып, тоңазытқышқа жіберу.

Ерітілген сары май (80 г) толтыру, ұнтақ қант және ұн (1,5 В.) дайындаңыз. Ал Нан жұмсағының Ингредиенттерді сүрту. Қамыр доп туралы пісіру оны және орам жылжуын ролл, содан кейін біркелкі үшінші бөлігін толтыру прямоугольника үшін тарамдалып. кесектерге кесілген оң пісірме табаққа салыңыз дайындалған орамалар мәзір, сәл-бірінен оларды итеріп және 30 минут тұмшапеште табаны жіберу үшін.

сияқты дәмді nazuk армян тәттілер қант печенье. Олар өте нәзік және шырынды алу.

Recipe Армян sudzhuk

дайындау үшін армян sudzhuk (Грузия, ол churchkhela деп аталатын) жіп бойынша зашнуровано жаңғақ қапталған. Бұл әрекетті орындау үшін, бір ұшын торабы және екінші негізгі түзеткім скрепканы байлап. жіп ұзындығы шамамен 50 см болуы керек. жаңғақ байламдар қалың doshab жүзім шырынын дайындау бастауға дайын болуы мүмкін кезде.

Бұл табиғи жүзім шырыны немесе суық (2 L) үшін шамамен 2 сағат қайнатып керек (1-ші). қант қосып, Қалампыр және мезгіл-мезгіл ағаш қасықпен араластыра. Содан кейін сіз (1 сағ. Қасық) ұн, даршын және кардамон кесе қосу керек. қоспасы пудинг ұқсас консистенциясы болғанша дейін пісіріңіз. Осыдан кейін, ол қайтадан шырыннан түсірілсе, тағамдарды астам іліп, құрғақ, алуға, содан кейін жаңғақ байламы тастай қажет, сондықтан 3-4 рет немесе одан да көп қайталанады. соңғы рет ақ кеуіп тиіс sudzhuk армян кәмпиттер. ол қажетті мемлекет жетеді кейін, 2 ай ішінде мүмкін көріңіз.

Армян тәтті Alani

Дәстүрлі армян тәтті Alani шабдалы жаңғақ тұлыптар кептіріледі. жұқа қабығынан тазартылған піскен, бірақ қатты шабдалы кейбір сорттары, олардың сүйектері кептірілген және жойылған, түсін сақтап қалу үшін күкірт түтін басып, ұстап тұрыңыз. Осыдан кейін, жеміс грек жаңғағы, бал, даршын және кардамон фаршированные. пішінді Дайын кәмпит сергек шабдалы ешқандай айырмашылығы жоқ. кептірілген жемістер ылғал өте қорқады, өйткені, қараңғы, құрғақ жерде сақтаңыз.

жаңғақ тәтті армян - Алан жүзеге кем дәмді емес, шабдалы мен өрік бар материал толтыру емес, егер. Үйде бұл өкпе дайындау үздік болып табылады.

Alani үшін өрік ыстық суға алдын ала жібітіп қажет. Содан кейін, майдалап туралған жаңғақ (200 г) және қант сияқты қоспасы дайындау. кептірілген өрік сүйек аласталды ол арқылы тесік тауып, оны фаршталған жаңғақтар дамп. қызмет көрсететін бұрын, ұнтақ қант кептірілген жемістер себіңіз.

Қалай армяндар Пахлаву дайындауға

Армян Pahlava ұсақталған жаңғақ, бал, қант және ішіндегі барлық қоспаны сақтап бұлғанған белок қабатымен төрт торт тұрады. Жоғары бос сарысы жаңғақ майлау және керекті ретінде безендірілген.

Пахлава 210 градус 15 минут пісіреді. бөліктерін (алмаздар) кесіңіз дана, еріген сары майды және қант шәрбаты және бал толы екенін кейін. Содан кейін, тағам тағы 30 минут пеште барады.

Barurik: Армян тәтті

Армения, сіз baburik деп аталады басқа тәттіге ләззат аласыз. Ол Жаңғақ толтыру көп ұлулар түрінде ашады. шыны ұн, май (100 г), су (50 мл) және тұз шөкім оны дайындау үшін қамыр. араластыру кейін, ол міндетті фильм астында 15-20 минут демалып керек.

Армян тәтті жаңғақ салмасы көп жұқа қамыр тұрады baburik. , Қант (арқылы ½ пайыз.), Майдалап туралған жаңғақтар қажет, оны дайындауға май сәл. Біріншіден, қамыр қоспасы орама бар прокат, ал содан кейін ұлулар түрінде қаланды. Baburik шамамен 30 минут пісіреді. дана мәзір тек салқындату кейін кесіңіз.

«Mikado» торты

көп мөлшерде армян кәмпит міндетті мерекелік үстелге атқарды. Бұл оның негізгі атрибуттарының бірі болып табылады. Бірақ ұлттық Пирогов, орамды және кептірілген жемістер және жаңғақтар қосымша Армения мен торттар танымал болып табылады. дәстүрлі торт елестету мүмкін емес мерекесіне армян тәттілер «Mikado.»

Торттар 5-6 тұратын шағын торт қамырын дайындау үшін, сіз ұн, май (70 г), қант (50 г) және сол қаймақ 300 г қажет болады. Сондай-ақ, шағын жұмыртқа, тұз, ½ сода шай қасық, сірке суын қандырды. тұз және қант растирали май бастау үшін, содан кейін кілегей және сода қосылған, содан кейін бірте-бірте ұн енгізіледі. Қамыр 2,5 минут әрбір пеште ұсақ орамды және пісіріп қажет 5-6 торттарды бөлінеді.

Korzhi пісірілген мұнай крем сүт, май (200 г) ықшамды және шоколад еріген. Тараптар және сіз үгітілген шоколад себіңіз тиіс дайын торт жоғарғы.