Балықты қиып қалай? балық майшабақтар қиып қалай?

Балық - азық-түлік көп қарабайыр адам пайдаланылатын ең танымал өнімдердің бірі. Ол жер ережелер өңдеуді қойды, содан кейін болды. Мұндай процесс алу, ол анық әрі қарай өңдеу үшін жарамды өнім алып, балық қиып қалай түсіну керек. Кейіннен, ол тағамдарды дайындау үшін пайдаланылуы мүмкін.

іс-шаралар тізбегі

Әрбір әйел білуі тиіс , балық қиып қалай ол ең құнды азық-түлік бірі болып табылады. Оның сөзсіз сіздің күнделікті рационға қосу қажет. біліксіз іс-шаралар нәтижесі ғана ет түрінде пайдалануға болады тек бесформенные массасының, қабылдау сияқты дұрыс теңіз күресуге білмеймін, қалай, кім, тәуекел болып табылады. келісім шартты балық бастап?

Көп жағдайларда, бүкіл процесс бірнеше кезеңнен тұрады:

1. Таразыны алып тастау. Бұл оның оң қолында ұстап, өткір пышақпен немесе арнайы қырғышпен жасалады. осылайша, сол берік үстелге балық басын итеріп тиіс. Қозғалыс құйрығы басталады, және біртіндеп таразыларды өсу бағытына қарсы ұшаның қозғалатын.
2. қанаттарын жою. Құрсақ өспелер жай қайшылар ас кесіп алады. Бұрын жұлын қанаттарын алу үшін екі бойлық белгі therealong жасауға қажетті.
3. Eviscerate. Мұнда Сіз екі жолмен әрекет болады: жабер немесе іштің арқылы. балық, содан кейін толық дайын болады, егер бірінші опция пайдаланылады. жабер туралы кесегін жасауға және құрсақ қуысы барлық мазмұнына арқылы алу қажет. Сіз етінің немесе бөліктерге келсе, Сіз басшысына анус бастап тегіс кесегін жасауға тиіс, содан кейін абайлап ішкі алыңыз.
4. омыртқа жақын орналасқан фильм, жою.
5. Санитарлық. ұшаның болашақ жұмыс үшін дайындалған ақ ағынды су астында шаю қажет.

Осыдан кейін, балық кесектерге кесілген болады және кез келген ыңғайлы жолмен дайындауға.

бастапқы материалдың ерекшеліктері

иелері жаңа піскен өнімдерді өте сирек өңдеуге болып табылады. Сіз кестеге бұрын алуға Әдетте, ол кейбір оқыту арқылы өту үшін уақыт болды. дүкендерде сатылады балық, болуы мүмкін:, тірі мұздатылған немесе тұздалған. өнімнің бастапқы мемлекеттер арасындағы айырмашылық айтарлықтай оларды өңдеу әдістері әсер етеді. Сондықтан жақсы сапасын түрлі балықтарға қиып қалай күресуге. барлық тірі жеке тұлғамен түсінікті. онымен жұмыс істеу ғана жоғарыда сипатталған. мұздатылған өнім жағдайда бірінші қалыпты мемлекет оны жеткізуге тиіс. Яғни балық жібітіп керек, болып табылады. Бұл үздік бөлме температурасында жүзеге асырылады. беті кеуіп емес, үшін, қаңқа қағаз оралған немесе аздап тұз қосып суық суға қоюға болады. Мұндай мақсаттар, жылы сумен үшін пайдаланылуы тиіс емес. Бұл ет дряблые және тұщы болып фактісі әкеледі. балық жібіту кейін бастапқы күйін алады, және оның кесу алдыңғы асуы ұқсас болып табылады. Тұз балық малынған керек. Мұндай процесс сатылап жүзеге асыруға жасалған. Біріншіден, Тек содан кейін 40-қа суық су минут қоюға бүкіл балық өңдеу бастау алады. Бұл жартылай фабрикаттар мезгіл су өзгерту, бірнеше рет малынған тиіс кейін. Кейде осы күні бойы қабылдайды.

танымал жартылай фабрикатын

Жақында, пайдаланылатын Балықтың қоң етіне пісіру үшін көбірек. оңай алыңыз. Ол балық қиып қалай түсінуге ғана қажет. ол өнімнің әрбір аралық кезеңде көрінуі тиіс қалай көруге өз көзіммен көмектеседі ретінде бұл жағдайда Фотосуреттер, өте ыңғайлы. Сіз басшысына құйрығын оның Епті қозғалыстар царапания, таразы жылғы тушасы босату қажет бірінші нәрсе. Сонда біз олар одан әрі жұмысына кедергі жоқ екенін, сондықтан қалақтары кесіп қажет.

Келесі нүкте өндіру және іш қара фильм ішіндегі viscera жою еді. Басшысы, сондай-ақ алып тастауға болады. ол анық еті келеді емес. Енді ең маңызды сәт келеді. пышақ ғана жотасы бойымен заскользил сондықтан басшысының бастап, қажет, ұшаның бойымен бойлық тілік жасайды. Ол еті бір бөлігін шықты. Қалған дене жотасы төменгі болды, сондықтан төңкеріңіз жəне сол қиып істеу керек. Енді дайын жон жууға болады және қауіпсіз Сіздің сүйікті тағамын дайындау үшін пайдаланылады.

бағалы өніммен жұмыс істеу

түрлі арасында ең танымал қызыл балық. Оның жоғары тамаша дәмі мен арнайы пайдалы қасиеттері көне заманнан бері айрықша. Лосось және бекіре тұқымдас балық, үш сынып бөлінеді осы түрлерге жатады:

1. Каспий және Қара теңіз бекіре тұқымдас (бекіре, шоқыр, Bester, бекіре және Амур, Сібір, Дунай және орыс бекіре тұқымдас).
2. Ақ теңіз және Балтық албырт (форель, лосось, албырт және фин Loh), сондай-ақ жеке тұлғалар Тынық (қызғылт лосось, sockeye, Chum, Chinook және Sim).
3. Ақ-қызғылт және ақ албырт (форель, ақ, лосось, Coho ақсерке және ақ ақсерке).

бағалы өнімді құртып емес мақсатында, қызыл балық қиып қалай шешуге тиіс. Ол кез келген дұрыс қозғалыстар толығымен өнімді құртып мүмкін екені түсінікті. Ең жиі, бұл құнды ет етінің түрінде қолданылады.

Ол, пісірілген тұздалған, ысталған, тіпті қуырылады. Ал былайша жартылай фабрикатын дайындау:

1. Біріншіден, әдеттегідей, ол таразы алып тастау қажет. Кейде балық онсыз өзінде дүкендерде сатылады.
2. viscera ұшаның қатысуымен disembowel қажет.
3. Қалған дене төрт бөлікке бөлінеді.
4. Қазір бұл екі кесілу қабылдау, басын алып тастау қажет. Тегі басы мен pererubaet ауқымына жақын бұрышпен, ал екінші пышақ үшін кері бағытта айналады.
5. Келесі қадам - артқы жағында қанаттарын жою. Оның екі жағында екі кесілу, содан кейін ғана сығылған орта саусақтарын құрады.
6. еті әрбір бөлігін кесіп Арнайы жұқа пышақ.
7. теріні бөліп пышақ дәл қозғалыстар.

Қалған таза ет басқа мақсаттар үшін пайдаланылуы мүмкін.

Қуыруға арналған өнім дайындау

балық дайындау әрбір әдісі үшін оның дайындық өз нұсқасы бар. Күнделікті қолдану арқылы, адамдар сирек осындай өнімдер тұздалған немесе ысталған. Әдетте олар қуырылады, немесе жай ғана пісірілген. Ол сондай-ақ дәмді және өте тез болып табылады. Бұл дұрыс балық майшабақтар қиып қалай сұрақ туындайды. Мұнда, негізінен, ешқандай ерекше қиындықтар жоқ. кез келген жағдайда қазірдің өзінде белгілі ретін сақтай отырып, сіз бірінші, таразы теріні тазалау керек. Содан кейін сіз басын шауып мен желбезектерінің бәрі алып тастау қажет. Бұл белдеме Қуыруға арналған жоспарланған жағдайда жүзеге асырылады. Және де ол қайшымен үлкен кесу арқылы жүгіргісі шектеуге болады. Содан кейін сіз іш кесіп және ішкі қуысына қамтиды қара фильм, бар ішкі алып тастау керек. Тазартылған қаңқа ғана кесектерге кесілген болады.

ет өңдеу кезінде Мыжылған емес, сондықтан пышақ, өткір болуы тиіс. өнім жоқ-ақ еді қуырылған және ішіндегі ылғалды қалады, сондықтан әрбір шығарманың қалыңдығы, екеуден аспайтын сантиметр болуы тиіс.

дайын өнімді кесу

балық дайындау тәсілдерінің бірі темекі шегу болып табылады. пайдаланылатын жағдайына байланысты және ол ыстық немесе суық технологиясы болып табылады. Алынған өнім, сондай-ақ тамақтан дайындалуға мүмкіндігі болуы тиіс. Ал бұл үшін сіз ысталған балық қиып қалай білу керек. Әрбір әдіс өз сәттердің бар.

келесі нұсқалардың қақталған суық өңдеу үшін пайдаланылады:

• бүкіл балық (тазартылған емес);
• zhabrovannaya;
• басшысымен және онсыз тушасы унесла;
• bokovnik;
• қалыптастыру немесе poluplast;
• еті;
• Артқа;
• Теша;
• тілім;
• дана.

жон еті, дана және орамды пайдаланып өкпе-бауырымен жоқ бүкіл және бүкіл құс қосымша ыстық шылым шегу, үшін. Осыдан кейін, дайын балық ет одан әрі өңдеу үшін жеткізіледі. қызмет көрсететін бұрын, өнім шырынды дәмді ет қалдырып, бөлінген кесектерге бөлінеді немесе тіпті барлық сүйектерін және теріні алып тастау мүмкін. кейбір адамдар үшін дәл осы өте процесс үшін үлкен ғанибет, дегенмен. Сонымен қатар, өнім өте жағымсыз болып табылады, оның тұсаукесерін, жоғалуы мүмкін.