Бельгиялық вафли, Яшкинском, Чех. әрбір дәмі үшін Десерт

Олардың дәмі бала кезінен есімізге салады. Олар пергамент немесе тиелген сатып алуға болады. Кем танымал, олар айналады, және барлық артады және артады ауқымы. Осы тәтті тарихы әлі күнге дейін анық емес, бірақ әрқашан аты - вафли. басқалары олардың тарихи отаны деп мәлімдейді, ал «терезесінде печенье» кейбір көздері негізінде, Чехия шыққан - Германия және ештеңе. пісіру түрі пайда шамамен күнді білемін. Вафельді XVIII ғасырда пайда болды және тез Еуропа бүкіл аумағын толтырылған.

Біздің дүкендер сөрелерінде вафли балалар фантастикалық жылдамдықпен жеуге болады деп Яшкинском өте сенімдіміз. Бұл ресейлік өнім болып табылады - соншалықты жақсы. жақсы себеппен Кеңес Одағы бұл өнімдер қытырлақ жетекші экспорттаушылардың бірі болды. Бірақ бұл өнім бауыр өте ұқсас екенін сонша қызығушылығын тудырды?

1958 бельгиялық вафли құрылған нысандары мен талғамына ағымдағы эстрадалық. Ол пісіру мұндай бүкіл әлемде қиял аспазшы ағынын әзірледі болып табылады. Биыл, «бельгиялық ғажайып» даңқ әкелді Екінші дүниежүзілік көрме кейін алғаш рет, жаңа деңгейге дүниежүзілік соғысқа өтті. Брюссель мен Льеж - вафли (Бельгия) әлемдегі ең танымал тек екі түрін жасайды. Қарастырайық, олардың айырмашылықтары қандай?

Бельгиялық вафли ла Льеж өте айқын тарихы болып табылады. Оның пайда болуы, олар Ұлы Мәртебелінің тоқашты үшін не істеу керек сұрады Льеж ханзадасы пісіру қажет. Кішкентай ой, ерекшеленді дайындауға және барлық таң қарағанда тікелей қамыр қант бөліктерін қосу туралы шешім қабылдады. Пісіру дәмі түпнұсқа дәмі үшін мүлдем жаңа болды, және қант ғана пластиналар ішіндегі карамель айналды. Льеж вафли ерекшелігі олардың пішіні (дөңгелек немесе сопақ) және пісіру қаттылығы болып табылады. Олар суық және ыстық екі атқарды. дайындау үшін бізге қажет:

• ұн - 400г;
• құрғақ ашытқы - ¾ шай қасық;
• жұмыртқа - 2 дана;
• ванильді қант - 1 пакет;
• сүт - 150 мл;
• сары май - 200 г;
• қант (үлкен) - 180 г;
• тұз - ½ кофе қасық.

Алдын ала қыздырыңыз сүт жарты (пештің болады) және ашытқы қосыңыз. Бетін жауып, 15 минутқа қалдырыңыз. қалды сүт, тұз және жұмыртқа көпірту. Ұн мұнай (крем) бар араластырылып. Содан кейін (қант қоспағанда) бәрін және біз тест жағдайына бірізділігін алып араластырғыш араластырыңыз. Бетін жауып және стенд 30 минут беріңіз. Содан кейін нәтижесінде бұқаралық тең бөлікке бөлінеді 12 тиіс. шамамен 2 минут вафли темір пісірілген, содан кейін қант ролл және қажетті Әрбір бөлігі.

Брюссель вафли олардың жұмсақтық және жеңілдігімен сипатталады. Әдетте, олар жылу түрінде беріледі, және Уофе кілегей жабылған шоколад ұнтақ, немесе жеміс себіңіз. Бірақ жиі олар банан және құлпынай бірге беріледі. Вафли дәстүрлі тікбұрышты пішінді. Сіз мына ингредиенттер керек, оларды пісіру:

• Жұмыртқа - 4 дана;
• мұнай (балқытылған) - ½ кесе;
• Ұн - 2,5 кесе;
• сүт - 2 кесе;
• тұз - ½ шай қасық;
• құрғақ ашытқы - 1 Pack;
• ваниль немесе ванильді қант.

Біз жұмыртқа алып, сарысы мен ақ ортақ. ыдысқа, қант, ұн, ашытқы және тұз араластырыңыз. Ерітілген май және жұмыртқа сарысы, ұн қосыңыз және мұқият араластырыңыз, сүт қыздырыңыз. Ақуыздар Жұмыртқа байланыстырып қалың көбік мемлекет дейін және қамыр қосу. сүлгімен осы қақпағының барлық және стенд 45 минут беріңіз. Bake 3 минут қажет.

Еуропа айта отырып, ол вафли чех (Oplatka) атап ақ тұр. Дөңгелек, үлкен және қытырлақ дәмді тұрқы керемет түрлі қызмет атқарды. Олар «туристік соқпақ» кез-келген кафеде көріңіз. дәмі ұмытып мүмкін емес және үйде оны қайталау үшін ешқандай мүмкіндік жүзінде жоқ. Елміз, осы танымал және ұлттық мақтаныш қарамастан, Чехия вафли кірмейді және ұлттық тағамдарды тізіміне енгізілген болады. Чехтар өз және барлық мойындайды емес. Бірақ әлемнің түкпір-түкпірінен тойып туристерді толтыру.

Ресей болсақ, орыс халқының көпшілігі көп таныс Яшкинском вафли бар. 60-тан астам жыл Яшкино зауыттық қаласы, оның қытырлақ кондитер Ресей алуан бақытты адам. Егер жоқ, ұлттық қадiр-қасиетiне және дәстүр, бірақ олар біздің ұлы мемлекеттің аумағында Чехия вафли, бельгиялық, және барлық басқаларға қарағанда әлдеқайда көп біледі және жақсы көреді. Біздің халқымыз, сондықтан мақтануға нәрсе бар.

өз бұл жеңсік жасауға ниет бар болса, үй пісіру үшін көптеген рецепт бар. Байқап көріңіз, мүмкін сізге ұнады. Ас болсын!