Ірімшік қатпарлы қамыр бар Хачапури дайындау

Егер сіз кенеттен қысқаша Хачапури сипаттай қажет болса, сіз бірден осы деп айтуға болады, онда, мүмкін, грузин кондитерлік ірімшік және айту керек, бұл шын мәнінде солай, өйткені, сіз, оның бекіту дұрыс баруға емес. Алайда, бұл әлемдік ірімшік үшін ғана емес, қолданылатын үшін толтыру ретінде, тағамдарды өте үлкен алуан біледі, өйткені оның дұрыстығына қарамастан, туралы айтуға, тым құрғақ және толық емес болады, болып табылады. Бүгін, сіз рецептер қатпарлы қамыр бастап, ашытқы, сондай-ақ ашытқысыз пісірілген бастап Хачапури таба аласыз. Жақсы үй шаруасындағы әйелдер дереу ашыған қамырдан хачапури көп рассыпчатый, керісінше, көп ауаны және көлемін айналады, және ашымаған деп түсінеміз. Алайда, бірде-бір сынақ грузин тағамдарды алуан болып табылады. Түрлі, сәл ертерек айтылған, және толтыру болады. Біздің ауданда ірімшік қатпарлы қамыр өте ортақ хачапури болып табылады. хачапури үшін жұмсақ сынып сериясы қатысты қолайлы бір ғана болып табылады, және бұл мақсаты болат ірімшік және suluguni сондықтан ең танымал: Мен Грузияда ірімшік түрлі түрлерін пайдалана отырып, өте жақсы көреді, бірақ сіз таңдасаңыз, ол әрқашан бір берік ережесін жұмыс істейді деп айтуға тиіс. Өте жиі, ірімшік және жаңа піскен шөптер толтыру үшін қосымша ет қосылады. Грузиндік хачапури ерекшелігі қалады және процесс илеу - бұл қышқыл сүт сусындар қатаң жүзеге асырылады. хачапури түрінде болсақ, онда ол, ұлттық қарағанда эстетикалық аспектісі астам болып табылады - ол әр түрлі болуы мүмкін. май және тоң май (сіз бірінші Хачапури қуыруға бастамас бұрын табаны майлау рұқсат, алайда, аз) қоспай, пеште және табаға тағам дайындау.

Ал енді мен Кавказ хачапури рецепт ең көп таралған кейбір мысал келтірейін өткім келеді.

ірімшік қатпарлы қамыр бар Хачапури

дайындау үшін сізге қажет:

қамыр:

• 1 жұмыртқа;
• 1/3 өнер. айран (орнына ол сұйық крем алуға болады);
• 200 г ұн;
• Дәміне қарай тұз

толтыру:

• жұмсақ, балғын ірімшік 250 г;
• 1 жұмыртқа;
• 15 г сары май

тест дайындау процесі өте қарапайым: (қажетті сіз қамыр көп пышной үшін аздап соду қосуға болады, егер) тұз қосып, жұмыртқа және йогурт араластырыңыз. Тек кейін дайын қоспасы екенін баяу ұн айдалады және керекті консистенциясы алу Қамырды араластырылып. Қамыр рецепт арқылы дайындалған, әрқашан кейіннен дайын хачапури дәмін әсер етеді, өте тегіс және нәзік береді.

Енді қоспасы дайындау уақыты болып табылады. Бұл әрекетті орындау үшін, ірімшік жұқа тілімдерге кесіп және жұмыртқа және маймен араластырыңыз. нәтижесінде бұқаралық созған өте жақсы болуы тиіс.

Енді тест оралайық. Ол екі тең бөлікке бөлінеді тиіс және олардың бірі, олар кейіннен қуырылған болады қандай түрде ролл. Осыдан кейін, бос кеңістікте етіп оған толтыру таралуы шетіне (шамамен 1 см.) Қалдырды. Содан кейін екінші үстіне қойды, сондай-ақ, бос кеңістік пайда болды нүктесінде сынақ қабатын және zaschipyvaem шетін тарамдалып. Осының бәрі (ол шамамен 8 минут алады) Алтын дейін табаға қуырып қажет. бір жағы хачапури бір қыртысының жабылған кейін қосыңыз және Пан қақпағын жабады, алтын қыртысының дейін дейін және екінші жағында қуыру жалғастыру қажет. хачапури дайын болады кейін, ол табаққа салып қажет. оны жағымды иіс беру үшін, алдын-ала, еріген сары майды үстіне құйыңыз.

ірімшік және сүзбе бар Хачапури

хачапури рецепті ірімшік және сүзбе бар алдыңғы рецепт өте ұқсас. Алайда ірімшік қатпарлы қамырдың салмасы бастап хачапури және ол әр түрлі болып табылады, және дайындау әдісі. хачапури ірімшік табаға қуырып дайындаған жатқан болса, онда ірімшік Хачапури пеште пісірілген. ол тек ірімшік және сүзбе тұрады бірінші жағдайда, және ірімшік екінші қосымша қосылған: Салманың болсақ, мұнда бәрі түсінікті.

дайындау үшін сізге қажет:

қамыр:

• Бап 2.5. қышқыл сүт (йогурт қабылдау ұсынылады);
• бидай ұны 1,4 кг;
• 0,5 шай қасық ас содасы;
• 50 г сары май;
• сірке суы;
• тұз

толтыру:

• жұмсақ ірімшік 0,5 кг;
• сүзбе 0,2 кг;
• 70 г сары май;
• 3 тауық жұмыртқа

тест дайындау процесі алдыңғы рецепт үшін бірдей, бірақ бұл рецепт жұмыртқа қамыр қосымша тарту емес, фактіні ескере отырып, болып табылады. дайын қамыр, сондай-ақ жұқа қабатын тарамдалып және пісірме табаққа орналастырылады, олардың біріншісі екі тең бөлікке, бөлінеді. Содан кейін ол барлық осы екінші, сондай-ақ жұқалап прокат қамыр қалыптастыру жабылған, содан кейін кілегейлі ірімшік және жұмыртқа араласқан ірі Үккіштер, үгітілген ірімшік тұратын, толтыру қойылады. Піскен дейін пешке жіберу қажет, осы мазмұнмен пісіру.

Мен Батыс Грузияда Бұл тағамды дайындау, онда басқа рецепт Хачапури ұмыта келмейді. Ол өте қарапайым және ірімшік қатпарлы қамыр бар хачапури үшін рецепт сияқты оған пісіру процесі болып табылады, бірақ қамыр жасалған.

қамыр жылғы Хачапури

дайындау үшін сізге қажет:

қамыр:

• бидай ұны 1 кг;
• 3-4 ас қасық өсімдік майы;
• 2 ас қасық. сүт (қарапайым су пайдалануға болады);
• 10 г ашытқы (құрғақ пайдаланып, егер 2 шай қасық қабылдауға);
• 1 шай қасық қант;
• 0,5 шай қасық тұз;
• (Майлау үшін) шағын тауық жұмыртқа

Осы рецепт бойынша толтыру өте қарапайым және 1 кг тұрады. жұмсақ ірімшік.

ашытқы қамырды дайындау үшін, ол сүт (немесе су) алдын ала қыздыру үшін қажет, содан кейін ондағы ашытқыны және қант еріген. Осыдан кейін, олар көтерілді қамтамасыз ету үшін біраз уақыт ашытқы қалдырыңыз. Сонымен қатар, ұн және қалай оған сүт оларды бірге құйып, ашытқы дайын болуға електен. Содан кейін тұз, май қосып, қамыр илеңіз, ол дайындауға мүмкіндік береді. Қамыр ашыған дейін, оның obminok бірнеше жасауға жөн.

Ал сондай-ақ ұзақ Сіз бұл қоспасы дайындауға уақыт бар. ол тұрады, оның ингредиенттер минимум, байланысты, дайындау процесі өте қарапайым - қолдар ірімшік немесе торы, араластырамыз.

Қамыр қолайлы кезде, Хачапури құру процесінде тікелей өтіңіз. Бұл әрекетті орындау үшін, кішкене кесектерге Қамырды қолын ажыратқыңыз. Олардың әрқайсысы пульпа бит болып табылады, содан кейін толып жомарт ірімшік жатып. торттың шетін ұстап кейін және одан қап ретінде алуға осындай жолмен жоғарғы оларды қосуға, содан кейін ол қанден айналды дейін оны илеп - сөмкеде осындай жолмен сіз қайтадан торт жасау - бұл бүкіл ішкі алаңы үстінен толтыру бірыңғай бөлу жеңілдетеді. Дәл осындай процедура жұлынатын дана қалған жасауға, содан кейін біраз уақыт жатуға оларды қалдыру қажет. Сонымен қатар, Сіздің әр торт созып оған оларды орналастыру және қуыру бастайды қайтадан, ұн табаны себіңіз және. олар жұмыртқаны майлаушы болады күйдіру алдында, пісіріп болғаннан кейін - майды.