Болгар қаласында Bannitsa: қалай және қандай ол дайын пломбалары және қандай беріледі

Болгария болып қайтты Кез келген туристік, сөзсіз, осы тамаша тағам көріңіз. Бірақ қалай bannitsa дайындауға, тіпті көптеген бұл процесс өте күрделі және еңбекті көп қажет ететін деп есептеп, деп ойламаймын. Шын мәнінде, кез келген пісіру уақытын және кейбір шеберлігі алады. Және болгар жылы bannitsa ешқандай ерекшелік болып табылады. Бірақ соңында ол келбеті торт жылы, дәмді мол және өте тартымды шығады. Ал толтырғыштар аздап тәжірибе алады.

Болгар бастапқы bannitsa

біз оның классикалық тұсаукесер осы тағам қарастыру болса, онда жұқа оны дайындау ашымаған қамырдан. толтыру үшін болсақ, ол ең жоғары сапалы (міндетті май) ірімшік үй болады. Әрине, бүгінгі әлемде, дене сымбаттылығын және тұрақты шектеулер пайдаланылуы мүмкін майсыз ірімшік, бірақ ол түпнұсқада бүкіл сүт әрине тек үйде жасалған, және.

Бұрын bannitsa болгар рецепт құпия сақталады әрбір әйел, ол отбасында мұрагерлік бойынша қатаң өтті. Бұл жеңсік дайындау, сондықтан көптеген нұсқалары қазір бар екенін осы себептен.

қамыр, Toppings және құю: Сондықтан, болгар осы bannitsa 3 компоненттен тұрады. оны дайындау үшін, төмендегі өнімдер қажет: 5 жұмыртқа (мүмкіндігінше үй), май сүзбе 0,5 кг, 150 г. қалың кілегей, 50 гр. сары май, 500 гр. ұн және шыны суық қайнатылған су, дәміне қарай тұз.

Біріншіден, қамырды дайындау. 1 сумен араласқан жұмыртқа, тұз және біртіндеп ұн қосыңыз. Қамыр тұшпара немесе тұшпара сияқты әдеттегі, жұмсақ жылы алынған. Оның сондай-ақ араластырылып және жағына орнатылады, матамен қапталған. сүзбе, тұз жасалған және 2 жұмыртқа араластыру салмасы. Мұнай су моншасында немесе микротолқынды пеште балқытылған және жеке ыдысқа қалдыру керек. Қалған жұмыртқа және аздап тұз Шайқалған қаймақ істеп толтырыңыз.

Келесі, мүмкіндігінше жұқа оларды жылжымалы, 2-3 бөлікке Қамырды бөліңіз. Әр қабаты оны жыртып ретінде емес, сондықтан, оны тым тығыз фаршты және орам ролл, бірақ салып ұсақ, еріген сары майды майлау керек. Осылайша, әр бөлігін алды. Содан кейін, дөңгелек пішінді, алдымен спираль бірінші орама тарады қалған сары май, содан кейін оған жақын «ұлулар» қалыптастыру, екінші қояды майланған. Жоғары құрылымы жұмыртқа толы және крем пешке жіберіледі. Bannitsa бір қоңыржай ыстық пеште (шамамен 180 градус) шамамен сағат пісіріледі. ол қаймақ немесе тәтті тұздық салқындатқыш ұсыныңыз.

тұрқы Басқа опциялар

Болгар осы bannitsa сүзбе дайындалған болғанына қарамастан, торт ішінде болуы мүмкін басқа да нұсқалары бар. Біріншіден, бұл туралған жасыл (сіз ірімшік және сүзбе аздап қосуға болады), жұмыртқа мен тұз араласқан болып ірімшік, болып табылады. Екінші нұсқада - көкөністер (қырыққабат, жасыл пияз, сәбіз, кез келген пропорцияда шпинат). Bannitsa, сондай-ақ ет болуы мүмкін. Бұл жағдайда, бір қарапайым равиоли туралған шошқа сиыр дайындалды, содан кейін прокат және Rolls ұлулар түрінде пiсiрiледi. Ал содан кейін осындай миномет көкнәр қант және ұсақталған жаңғақ немесе ұнтақ бар ұнтақталған асқабақ сияқты параметрлер тәтті толтыру, бар. Жалпы, болгар бәліш ішіндегі енді дерлік нәрсе болуы мүмкін.