Брага жасауға қалай

Тіпті ескі орыс есе осындай сұлы, бидай немесе қара бидай сияқты, дәнді түрлі демдеңіз қайнатуға жасалды. Мұндай шөптер, жидектер немесе көкөніс-ақ оның өндірісі түрлі шөп толықтырулар, қолданылады. Ол ғана емес, дайындау оңай ерекшеленді, сонымен қатар көптеген пайдалы қасиеттерін, оның құрамына кіретін.

Сол уақытта, әр отбасы сусын қайнату үшін өз рецепті болды. Бұл рецептер осы күнге дейін сақталған және әлемде кеңінен аспазшы пайдаланылады. Осы мақалада біз брага қалай жасауға қарастырамыз.

бастау үшін, ол сыра және квас екі олардың құрамы ұқсас ингредиенттер бар екенін атап өту керек, бірақ олар дайындық жолында ерекшеленеді. сыра бастап алынған болып спиртті ашыту, сусынға ерекше дәмі мен хош иісі береді сүт қышқылы, сірке қышқылы, құмырсқа қышқылы және көмірқышқыл газы, сондай-ақ алкоголь, бар, оның барысында, қышқылы ферменттеу - және квас.

Қолдан квас бидай нан бір килограмм, су он литр, ашытқы және жалбыз жиырма бес грамм, қант кубок, мейіз елу грамм: мұндай ингредиенттер болуын көздейді.

өсіретін қоюға крекер, қайнаған су құйып, төрт сағат қалдырыңыз. нәтижесінде инфузиялық, оған ашытқы, қант және жалбыз салып орамалмен жауып, ашыту үшін алты сағат бойы қалдырыңыз, сүзіледі. Сіз көбік көрген кезде, квас, сүзілген және шөлмекке құйылған, кейбір мейіз қосу, содан кейін үш күн бойы салқын жерге қоныстандырды.

Сол сияқты Сіз Петровский квас дайындауға болады. Алайда, оның орнына ол жалбыз бал (елу грамм) және үгітілген желкек (елу грамм) орналастырылады.

алма, сәбіз жасалған брага жасауға қалай қарастырайық. Бұл әрекетті орындау үшін, қол жетімді он орта алма, үш сәбіз, қант жарты кесе, су бес литр, ашытқы және құрғақ түймедақ бір қасық болуы тиіс.

Алмалар жуып, таза емес, жұқалап тиіс. Сәбіз, тазартылған ірі Үккіштер бойынша сылап және алма араластырыңыз отыр. Бұрын ашытқы мен қант сұйылтылған болатын нәтижесінде бұқаралық қосылды су, үшін, бәрі араластырады және ашыту үшін бір күн тұра қалды. Уақыт өте, екі күн бойы салқын жерге переставить квас, онда ол сүзіледі, ал қалған торт жаңа сусын дайындау үшін пайдаланылады.

сұлы жасалған брага қалай жасауға тағы бір рецепт.

Құрамы: сұлы бір тостаған, қант төрт қасықтар, мейіз елу грамм.

Сұлы-ақ жуып, сумен шаю кейін, қант мен мейізді қосу, содан кейін үш литрлік бөтелкеде жылжуын. Осының бәрі суық суға (қайнатылған) бар, бір құмыра дәке жабылған және сондай-ақ жарық орында төрт күн салып, және уақыт өткеннен кейін сүзеді тиіс. Ол қалған сұлы кем бір шай қасық қант қосылған төрт есе, әр уақытқа дейін пайдалануға болады екенін атап өткен жөн.

күріш брага жасауға қалай қарастырайық. пісірілген күріш жүз грамм, су бір жарым литр, мейіз бір ас қасық қант, бір жүз грамм, құрғақ ашытқы шөкім: Мұны істеу үшін.

тұзды суға қайнатылған, сондай-ақ жуылған сурет, електен және ostuzhivayut ұрып. , Оған ашытқы, мейіз және қант қасық, сүлгімен барлық ауысым қосу орап, бір сағат қалдырыңыз. Қалған қант су қосылады, және оның суретті құйып, содан кейін бәрі фольгамен қапталған және төрт күн қалдырыңыз отыр. Фильм квас қалыптасады уақытта, сусын толық пайдалану үшін дайын болады, ол тек Мейізді ағызып және қосуға болады.

Сондықтан, бұрын бір квас жасау үшін қалай үй, сіз сүйікті рецепт алып, және барлық қажетті ингредиенттерді сатып алу керек. Бұл сусын дайындау қиын емес. Ол шөлдеген алып тастау, сондай-ақ ол ингредиенттер бірі ретінде пайдаланылады нақты дәмі әртүрлі тағамдарды, беруге ғана емес, қабілетті.