Квас үй: рецепт мың жыл бар

Ресейде дәстүрлі жазғы ұлттық сусын квас болып табылады. Ол тамаша физикалық жүктемелерден кейінгі шөлді және жаңартылады қандырады отыр. Квас үй рецепт дерлік ұмытылмайды, ол күрделі қоректік заттарды, ферменттер, минералды тұздар мен дәрумендер бар. су, хош иістендіргіштер, бояғыштар мен басқа да химиялық заттар жасалған қазіргі заманғы сусын, мұндай қасиеттерге ие емес. Мүмкін, бұл енді қайтадан есте бастайды неге осы ұмытылған орыс сусын.

үйде пайдалануға болады брага рецепт ол бүкіл астық табылған барлық қоректік заттар болжайды ретінде, ол, ересектер мен балаларға де пайдалы болып табылады. жаралы жауынгерлер бір жарым литр күніне арналған ем ретінде белгіленген патшалық Ресейдің, «аурухана» Brew!

негізгі мақсаты бағытталған сыра, айырмашылығы спиртті ашыту, квас қант сүт қышқылына айналады. Ол ғылыми, табиғи квас қоздырушылары күйдіргі, сондай-ақ осындай қорқынышты аурулар өлтіруді қабілетті екенін дәлелденген іш сүзегі , тіпті тырысқақ.
Дайындау квас уыт дайындау, «сусла» алу және оның ас қорыту: үш қадамдарға азайтатын. Сондықтан, әрине, сіздің үй Brew рецептін дайындау оңай емес, бірақ сіз көріңіз.

қара бидай, сұлы, бидай немесе арпа - уыт дайындау үшін бүкіл астық қабылдау қажет. астық бойды жоғары болуы тиіс және ол қатаң қабығы тазартылады тиіс.
астық бойды алдында және одан кейін жуылады қазудың су құйыңыз. астық бетінде шағын Көпіршіктер пайда болғаннан кейін төменгі тесік бар табаға көшіріледі және душ жуады. Осыдан кейін, горшок қақпағы бар жабылған және Ену салып, мұқият жақсы бойды және микрофлораның жою үшін душта тәулігіне төрт рет астық жуу.
Екінші күні кейін төрт күн шыбықтар айналады деп тамыры бар. олар үш немесе төрт сантиметр, өнгіштігі толық ұзындығы жеткенде. Енді, көшет мұздатқышта алдын-ала мұздатылған, ет тартқышты арқылы жылжу үшін қажет - сондықтан олар оңай izmelchatsya. Сарп уыт шыныаяқ оралған және сақтауға арналған мұздатқышқа қойыңыз. сияқты, уыт ай бойы сақталуы мүмкін.

Choux Қамырға арналған оған кез келген ұн, әдетте қара бидай desyatilitrovuyu қабілеті мен квас қайнау суды қабылдауға тиіс. ұн 1-2 килограмм қайнаған су 3-5 литр алады. қамыр 60-70 градус, қалың және әрқашан ыстық, кесектер жоқ жасалуы тиіс. ол gelatinized крахмал қажет. ыстық қамыр мұздатылған уыт 100-200 грамм, мұқият араластырып барлық орналастырылған, көрпемен жабық және ашыту үшін 2-4 сағат кетті. табаға мазмұны сондай-ақ ұзақ нан пісіруге кезде пайда бидай ерік жағымды иісі жоқ, сондай-ақ үшін пеште параққа және Тағамның құйылады тиіс.

Оның орнына ыстық қамыр ботқа, каша және уыт бар шығу пісірілген болады, бірақ бұл жағдайда ұзақ пісіру үшін болады. сипатталған оның брага рецепт, біз тіпті ұн қамыр және картоп пюресі тыс мүмкін емес, бірақ, әрине, тұз жоқ - бұл квас дәмін құртып көп болады. 150 градусқа бастап жаппай қажетті пісіріп, температура біртіндеп төмендеуі тиіс. қара қоңыр дейін Bake қажеттілігі. Біз осылайша алынған өнім жеңіл болса, онда ол Бұлтты ішетін болады екенін есте сақтау қажет. Сіз қара нан overcook Бірақ, егер ол ерімейтін айналады.
Енді сіз соңына дейін квас немесе dosushit қытырлақ нан қабылдау басталады және сақтау қоюға болады.

квас жасау үшін шикізат су ауыр спиртті ашыту себебі Қайнаған суды қабылдау қажет. Құрғақ затқа 3-литрлік банкіге квас крекер 300 грамм қабылдау қажет, Мысалы 10. арақатынаста 1 қабылдануы тиіс. Крекер қайнаған су құйып, бөлме температурасына дейін салқындатылады. Содан кейін инфузиялық керексіз болатын және түйіршіктер су қайнаған құйылды. Екі бөлім содан кейін қосылу керек.

Әрі қарай, инфузия жылы ашытқы қойылады. Ол жобасы квас, ашытқы жағылған ғана жаңа піскен немесе тұтас бидай қыртысының шыны зауытының квас микробтық штаммдарының немесе жай ғана пайдалануға болады. дәмі үшін жалбыз жапырақтары, қарақат, зімбір, анис қосу ...

көпіршіктері сусынды пайда кейін жұқа сито немесе мата арқылы, дуршлаг арқылы сүзеді. Квас өзінде ішіп алады, бірақ сіз лимон қышқылының 2 грамм және квас литріне қант 30-50 грамм жылдамдықпен дайындалған қант тосабы, қосуға болады - бұл дәмді болады. Оның орнына қант, сіз кептелісін немесе бал алуға болады. Brew, бөтелкелерге құйылады екі немесе үш мейіз әрбір саласындағы тастап және тоңазытқыш немесе жертөлелерде қойылады. Екі күн квас дайын.

Ресей квас ең үздік және ең танымал алкогольсіз сусындар бірі ретінде Ресейде танылады. Қазіргі таңда, сіз құрғақ сусындар Brew рецепт бәлкім көптеген любовниц белгілі көмегімен жасауға болады, немесе пайдалы жасауға квас қызылша рецептін төмендегідей болып табылады: су туралы жарты литр сіз 200 үгітілген қызылшасын грамм, 4 ас қасық қант және құрғақ ашытқы 1 қасық қабылдау қажет. Енді, екі немесе үш күн күте - және тамаша сусын дайын.

Квас - осы тамаша орыс сусын - мыңнан астам жыл бұрын ойлап, бірақ соған қарамастан, біздің уақытта өте танымал болды.