Бұл тағам қандай жұмбақ кускусты табылады?

кестенің орталығында ет туралған көкөністерді және дәмдісін тәбетті Hill алтын ботқасы - бұл кускус ғой. Бұл не? Бұл дәстүрлі Марокко тағамы. Әрбір облыс африкалық елде , тіпті әрбір отбасына кускусты қалай дайындау туралы өз ой-пікірі бар. Рецептер әр түрлі болуы мүмкін, бірақ тағам құрмет өзгеріссіз қалады. Ол жұма атқарды, оларға қонақтар емдеу, мемориалдық кестеде беріледі. кускус еуропалықтар әсіресе таң қаларлық факт - осы тағам саусақпен жеп жатқанын. Ол сондықтан-дәмді деп саналады. үйде бастапқы Марокко тамақ ұйымдастыруға қалай?

кускус үшін арнайы ыдыс-аяқ

классикалық ыдыс-аяқ параметрді дайындау үшін ғана «kuskusnitsa» деп аударылған тіпті француз тілінде арнайы атауы бар, ол үшін арнайы табаны, талап етеді. ол кейде Borma атайды. Бұл тағам, екі бөлімнен тұратын құрылғыны бар. Төменгі жоғары сусымалы табаны білдіреді, және жоғарғы - дуршлаг оған салынғанын. Осы kuskusnitsy үйде болмаған жағдайда және дүкенде, сіз әдеттегі табаны және дуршлаг істей алады. Ең бастысы, бірінші тым жоғары болған жоқ, ал екінші диаметрі оған келді. Сонымен қатар, сіз үлкен ыдысты дөңгелек пішінді қажет болады. Марокканцы глазурь керамика жоқ осындай мақсаттар үшін пайдаланады. Сондықтан, жиналған ыдыс-аяқ, сіз кускусты жасауға бастау алады.

Қалай дайындауға?

Біріншіден, сіз барлық қажетті өнімдерді табу керек. оның stmida және кускусты жасауға - Бірінші кезекте, бұл жай ғана жарма қажет. Бұл не? әдеттегі жарма сияқты іс жүзінде бірдей, тек ірі үзіндісі. Енді осындай жарма әдеттегі еуропалық дүкендерден сатып алуға болады, бірақ оның болмаған жағдайда, сіз манна жасауға тырысуға болады. kuskusnitsy төменгі бөлігінде ет және көкөніс жіберу қажет. қандай, олар ерік, ол кускус түрі сіздің барлық аспаздық күш нәтижесінде не болатынын байланысты. Мысалы, кейде ыдысқа інжір қосу және орнына ет Марокко Жерорта облысында балық пайдаланылады. Ең жиі деп аталатын Belle Khodr, немесе көкөніс кускусты таба аласыз. Бұл нені білдіреді? Бұл оңай - сіз қызанақ, пияз, картоп, шалқан, асқабақ, кәді, қырыққабат, тауық және хош иісті дәмдеуіштер қажет. Бұл тағамды дайындауға қалай?

Кускус рецепт Belle Khodr

дәнді жарты килограмм алыңыз және тауық бірдей мөлшерде шамамен, бір пияз, орта мөлшері бір томат, үлкен сәбіз, ерлі-зайыптылар, бір шалқан, картоп, шағын бөлесіз бірнеше, асқабақ екі жүз грамм, қырыққабат жартысы шағын басшысы, кориандр және ақжелкен бірнеше бұтақ, үш ас қасық өсімдік майы және екі - сары май, бұрыш. ол нақты кускусты шығады емес, онсыз имбирь, куркума, - дәмдеуіштер дайындаңыз. дәмдеуіш қандай? Куркума - мінсіз көптеген шығыс тағамдарды ұштастыра жарқын сары дәмдеуіштер, шафран сияқты. Етті жақсылап жуып және тұтастай алғанда өсіретін оны салып, өрескел, пияз және қызанақ тураған өсімдік майын құйып мен дәмдеуіштерді қосыңыз. Жабуға және баяу отта он бес минут пісіріңіз. ыстық су жарты литр құйып, қалған көкөністерді қосу, тым, үлкен кесектерге кесіңіз. жарма бар табаға астам дуршлаг қойыңыз. пісіру алдында жарма ыдысқа орналастыруға және қолды сүрту, су ас қасық бірнеше себіңіз керек. Он бес минуттан кейін сегізкөз қол алысқанда, суық су және қоспасы құйып, ыдысқа дуршлаг салып, табаның алып тастау қажет. Содан кейін кері дуршлаг астық құйып табаға томиться қоюға, жаңа піскен шөптер қосыңыз. жарты сағаттан соң, кускус бір табаққа, және оның үстіне жылу мен орны ыдысты алып тастаңыз - табаға мазмұнын.