Дұрыс сорпасы: түрлері мен дайындау технологиясы

ет сорпасын дайындауға қалай іс жүзінде кез келген иесі біледі. Бірақ тек бірінші қарағанда бұл тағам қарапайым және дайын қарапайым болып табылады, бұл, меніңше. Шын мәнінде, ет сорпасы әр түрлі түрлері, сондай-ақ әр түрлі нақты критерийлер болуы мүмкін және ол дәмді және жоғары сапалы тамақ шықты негізінде арнайы ережелерге қайнатылған. рецептер және пісіру технологиясын қарастырайық.

Bone сорпасы - желатин үлкен сомасы, онда арнайы тағам болып табылады. Ол мұқият сынықтары мен ұсақтауға тиіс тек сүйектерін және шеміршек, пайдаланып дайындалады. Ол кем дегенде 3 рет су өзгерту, шошқа сүйектерін жуу қажет. Енді, сүйектері 1 кг 1,5 литр жылдамдықпен сумен торт қоспасын құйып, барлық қақпақтар тығыз және суды қайнату үшін күтіңіз. Бұл көбік жинау ұмытпаңыз, қақпағын алып тастау қажет. Өрт басыла қалды және бір жарым сағат пісіріңіз ұсынылады. Осыдан кейін, сорпа түрлі дәмдеуіштер, тұз, бүкіл пияз және сәбіз тастайды. шошқа және сиыр Бұқтырылған шамамен 3 сағат, ал сиыр және қой жалпы - шамамен бес. Дайын сорпасы кейбір түсініксіз, өте мөлдір емес түсі бар. Бірақ иіс пен дәм күшейткіш тұрғысынан - ол өте дәмді.

ет сорпасы ақ пісіру жолында Келесі аялдама. Ол сорпа дайындауға арналған тамаша болып табылады. сұйық және сүйек қатынасы, бір килограмм туралы салмағы алдыңғы рецепт сияқты бірдей болуы, бірақ ет (төс етінің немесе иық жүзінің) бөліктерін қосу сенімді болуы тиіс. екі сағат Пісіру, содан кейін сәбіз, пияз, қосу балдыркөк, қосымша сағат lavrushku, қайнатыңыз. Тұз және бұрыш және сорпасы. Сіз жаңа піскен аскөк қоюға болады.

дайындау үшін мөлдір сорпа ғана бірінші сынып ет таңдау үшін ұсынылады. 1 кг суық су 3 литр қажет. Кастрөл қақпағы, айғақтар Сұйықтықты қайнатыңыз және көбігін алып бастайды. Ерекше назар, ол ет сорпасы осындай аузы-суару хош иісі бар екенін, оған арқасында, өйткені бұл, бетінен артық майды алып тастау емес, қамтамасыз ету үшін төленеді. жарты сағат, туралған пияз және үгітілген сәбіз perezharku қосуға дайын тұз тағам дейін. ол суыған соң, сұйық ұсынылады сүзеді. Жалпы пісіру уақыты - 2,5 сағат.

Егер сіз күшті, бірақ мөлдір қажет рет бар ет тағам. Бұл жағдайда, ағарту немесе соза пайдаланыңыз. Ет сынып III (300 г) сарп Блендері мен жаңа піскен жұмыртқа ақ және шыны сорпа аралас жылы. оған ұсынуға арналған жарты сағат бойынша қоспасы қалдырыңыз. нәтижесінде бұқаралық ыдысқа құйылады, ол толығымен түбіне батып жатқанын осындай мемлекет қайнатыңыз. Енді мұқият ағызып мен ашықтығын және гренками өте тәбетті тағам қызмет. Мұнда ет сорпасын дайындауға және оны ашық ету әдісі.

Бұл ет тұздық дайындауға арналған қоңыр сорпаны дайындауға ұсынылады. Осы мақсатта, құйрығының жартысынан килограмм өте ұсақ кесілген, ет дана бірге табаға бәрін салып және барлық қоңыр екенін осындай мемлекет пісіру үшін пешке қойыңыз. Келесі, оларға майдалап туралған сәбіз, пияз, қосу ақжелкен түбірін және балдыркөкті. дайындалған сүйек сорпасына ішіне подрумянится қоспаны салып және шамамен бес сағат оны қайнаған. сіздің көзайымы дәмдеуіштер маусымының соңында.

қолдан біршама басқаша дайындау Тауық сорпасы. Құс үлкен кесектерге кесілген және суық су қосыңыз. үздіксіз көбік алып тастау туралы қырық минут одан әрі қайнатып, түрлі тамыры, және тұздықтар тұз салып; жарты сағат пісіріңіз және. Бұл ұсынылған тауық сорпасы сүзгіні.

Сіз сорпа, тұздық және gravies қабылдау бастауға болады.