Дәмді тағам - Пеш ішіндегі тауық

пешке тауық - бұл оңай, тіпті тәжірибесіз иесі дайындалған болуы мүмкін тағам өте қолжетімді және өте дәмді. жаңа піскен құс және мұздатылған ретінде қолайлы дайындау үшін, тушасы таңдау әлі жақсырақ бірақ мұздатуға ұшыраған жоқ. Тауықты дайындау, ол, (алдын-ала мұздатылған болса) жібітіп сумен мұқият жуады және қауырсындардан мүрделерін болып табылады. Қаңқаның қағаз сүлгімен сүртуге, содан кейін тұз және бұрыш сыртқы және ішкі жағынан жақсы, оны сүрту. тауық дәмі мен хош иісі жақсарту үшін түрлі хош иісті шөптер сүрту. ұшаның ортасында осындай гүлшетен немесе райхан сияқты дәмдеуіштер бүкіл филиалдары, қоюға болады. Тауық аяғы, сіз «қалтасына» толтыра аласыз, және жіп байланысты болуы мүмкін. майланған табаға немесе арнайы бланкіде кері тауық етін салып. Тауық пеш 190-200 ° С температурада 1 сағат пісіреді Мезгіл, сіз май қуыру барысында шығарды құс майлау керек. Бұл жағдайда, тауық өртеп жібереді және қаңқа тамаша алтын түсті ие. пеште тауық пісіру Бұл әдістің көмегімен өте қытырлақ және дәмді теріге алынды. жақсы шабақтарын пеште тауық етіп күтім қабылдануы тиіс.

құс өте үлкен болса, Пісіру уақыты ұзартылуы мүмкін. дайын құс еті шырыны жарық бар, бірақ қызғылт емес. нәтижесінде Қуыруға шырын дәмді тұздық дайындау үшін пайдаланылады. Бұл аздап су қосылған және баяу отта қайнаған оған басқа ыдысқа, ішіне құйылады. Сіз оған нәзік және өткір дәмі береді, ол соустар 50 мл кілегей қосуға болады. ұн шағын мөлшерде соустар шырын қалыңдату үшін. Дайын тауық бөлікке кесіп. Тамақтану соустар және картоп немесе басқа көкөніс гарнир дайындалады. оған жаңа піскен көкөніс салаты болуы үшін өте қолайлы.

пісірілген тауық еті, желкек және қаймақ пеште:

бұл тамаша тағам дайындау үшін ұшаның ішіндегі және сыртындағы құс майды тұздығын дайындау қажет. Жуылған тауық кептірілген және тұз және бұрыш сылап, ұсақ ұнтақталған желкек 150 мл тұратын, содан кейін мұқият жазып кетті тұздығы тым майлы крем қасықтар пастасын, қиыршық сарымсақ түйірлерін 3 қызанақ емес. тұздыққа қаймақ тауық үздік қақпағы астында арнайы отқа тағамдар пісіреді. қақпақтың дайындау аяқталғанға дейін жойылады, және құс қызарғанша пісіреді. Ет өте шырынды және дәмді, осы жолмен дайындалған.

Тамаша балапан пеш ысқылау испан ұшаның бастапқы қоспасымен алынды. Бұл үшін өте үлкен тауық, сары май 30 г, қажет емес қызмет етеді теңіз тұзы, құрғақ қызыл шарап (Мерло, 100 мл Совиньон, Каберне) жаңадан қара бұрыш және тәтті, жер 3 сарымсақ қалампыр, дәмдеуіштер, сарымсақ 4 басшылары, зәйтүн майы.

тушасы дайындау:

- құс тері бедер және кеудеге бөлінген, ұзын мойын алынып;

- май және пюре сарымсақ шағын кесесі араласады;

- дайын қоспасы тауық кеудеге және жамбас теріге втирается;

- қаңқа-ақ майлау бұрыш, дәмдеуіштер мен тұз болуы тиіс;

- шұқығыш ұшаның салыстырмалы герметикалығын жету үшін тырысып, теріні сойылған;

- сарымсақ кесу және зәйтүн майы жағылған жоғарғы басшылары.

содан кейін пеш дайындалған сарымсақ орналастырылған дайындалған қуырылған туша 220ºC үшін пеш қызады 45 минут. өрт 190ºC дейін әлсіреді тиіс. құс Пісіру тағы 30 минут қажет. Мезгіл тіпті гриль үшін тауықты аударыңыз. құйып шарап және ликер қуыру барысында қалыптасады шырын табақтарға сиропты дейін буланып. лимон, шөптер мен қуырылған сарымсақ ФРЖ тауық.