дәстүрлі тағамдарды арасында ешқандай құны онсыз, ешқандай мереке, орны майшабақ мақтанышы алады. қара нан кесектерін жон бір бөлігі - Мұздай арақ буланған шыны үшін тамаша тағамдар. таңқаларлық тағамдарды үлкен саны ұштастыра тәбетті оятатын Жақсы балық және,. дәмді оны дайындауға, және біз сөйлесемін үйрену үшін.
Atlantique, Астрахань, норвегиялық
Біздің бүгінгі мақаланың басты «кейіпкер» - пияз және сірке суымен майшабақ. нысандарын түрлі оны ұсыныңыз - шубкой астында, салаттар түрлі. төмендегідей дайындық Оның ең қарапайым әдіс болып табылады: басы мен құйрығы қанаттарын кесіп, қауызын және viscera бастап балық тазалаңыз. Абайлап, теріні алып тастау жотасының жылғы етін бөліп, үлкен сүйектерін алып тастаңыз. пияз және сірке сіздің майшабақ үшін, дайын сүт бірнеше сағат оны жібітіп, нәзік дәмі болып шықты. сыбаға дана, бір ыдысқа орны кесіңіз. жасыл пияз және ақжелкен қауырсын үстіне үгілген. Жомарт, сірке жақсы жүзім себіңіз. көкөніс (күнбағыс немесе зәйтүн) мұнай құйыңыз. көп пикантный тағамдар болу үшін, балық жақсы кәмпиті, қара зәйтүн қапталды. Енді пияз сірке суына майшабақ дәмді көрінеді! ол бола алады қалай тағы бір нұсқасы: жұқа тілімдерге лимон кесіңіз және ыдысқа шетіне қойыңыз. жоқ қауырсындар пияз, онда ол маңызды емес. Қолайлы және дәстүрлі шам. ол сақина Чоп, еті бойынша біркелкі таралған. Ал ретінде гарнир жоғарыда ұсынды. пияз және сірке Мұндай майшабақ ең экзотикалық және бай тағамдар әлемге лайықты бәсекелестікті құрайды.
Дұрыс майшабақ таңдау
Егер сіз одан сапалы тағам дайындауға тұтас балық сақтау үшін таңдасаңыз, кейбір айлаларды білу қажет. өнімнің пайда назар аударыңыз. Балық бүліну немесе майысқан, тот дақтары немесе жолақ бос болуы тиіс. Ал одан қолына шеберлері әсер жүргізіледі үшін қызғылт сұйық, тым, болуы тиіс емес. Бұл сондай-ақ қазірдің өзінде Атлантикада аталатын «iwashi» адамдар, мен қарапайым деп аталады Қиыр Шығыс сардина, қолданылады. Dark, немесе, керісінше, кері көк түс, күміс іштің қара - бұл әдемі тамаша көрініс болып табылады. пияз сірке суына майшабақ мұқият іріктеу арқылы, біз жоғарыда келтірілген рецепт, жағымсыз иісі мен дәмі жоқ, болады және улану себеп болмайды.
өздерін Марина
Сіз жаңа піскен балық сатып алып майшабақ шалғым келеді делік «үйде». Бұл мүмкін бе? Иә, сырт еткізіп! Маринадталған майшабақ бұл рецептті дайындауға, егер пияз сірке суына, картоп үлкен қосымша болар еді. Сіз қажет: 1 литр су жарты тұз тостаған (ол әлсіз тұздық үштен мүмкін), бүкіл сплит майшабақ жылы, қант төрттен кесе, сірке 1,5-2 кесе, лавр жапырағы, сарымсақ қалампырдың бірнеше және тәтті бұршақ және ыстық бұрыш уыс бірнеше дана, лимон және пияз. Таңдау бойынша, қалампырдың бірнеше бүйрек жапқанша мен кориандр бір шай қасық қосыңыз. төмендегідей қадам орындаңыз: сондай-ақ еріген тиіс тұз себіңіз, су қыздыру. ол суыған кезде, оған балық батырыңыз және күні оны қалдырыңыз. Содан кейін, Тұздықты дайындау: салқын, шамамен 5 минут қайнатады, қант шешімдер шашып, сірке суын, жылумен стакан су араластырыңыз. Майшабақ шағын кесектерге кесілген. банк қабаттар барлық дәмдеуіштер құю, лимон тілімдерін, пияз шеңберді, қоң жатып. жапқанша құйыңыз, өсімдік майы қосу қасық, тоңазытқышта бір күн салып. Ал қуана жейді!
Ал тез және дәмді
Егер сіз әлдеқашан майшабақ, және оның дәмі, сіз толығымен қанағаттандырылды тұздалған болса, онда сіз пияз маринадтау болады. Мұндай қосымша ингредиент тiске басар, ӘШКЕРЛЕМЕЙ прелесть береді. Уақыт ғана сағат өтеді. жарты сақина ішіне пияз кесіңіз. су қызған шыны, қант ас қасық тұз жарым шай қасық ериді. ыдысқа құйыңыз, сірке жарты кесе қосу, араластырыңыз. пияз тұздық құйып, бөлме температурасында шамамен сағат қалдырыңыз. Содан кейін, бір майшабақ үстіне оны қосу тұздықта отырып ыдысты себіңіз және кестеге әкеледі. Ал, өте дәмді!