Сірке суын сөндіруге, және ол не істеді сода ретінде

Мұндай т.б. Торттар, ашытқы, құймақ, торттарды, сондай-ақ сияқты жиі үйде кондитерлік және нан-тоқаш өнімдерін түрлі пісірілген Көптеген үй шаруасындағы әйелдер,. пісірген кезде барлық жиі қопсытқыш ұнтақ деп аталатын, сода және қопсытқыш ұнтақпен тап. Жалпы барлық осы ингредиенттер жұмыс істеу принципі түсінікті, бірақ ның жақын, олар не қажет көрінісін, және қалай оларды дұрыс пайдалану алайық. Ал туралы әңгімелестік сода шығаруым қалай дұрыс сірке.

сода қандай, бәлкім, әркім біледі. Аттар оған көп: бикарбонат , натрий гидрокарбонаты , немесе ас содасы. NaHCO3 - Бірақ, көптеген атаулар қарамастан, сода операциялық принципі өзгеріссіз, сондай-ақ оның химиялық формуласы болып табылады. өзі, сода қамырға ешқандай әсерін тигізе алатын емес, бірақ қышқыл ортада ұштастыра кезде, химиялық реакция сода төмен бірнеше элементтерден бөлінеді, оның барысында жүреді. көмірқышқыл газы - Бұл элементтер су, тұз, және негізгі ингредиент болып табылады. Сондықтан бұл көмірқышқыл газының есебінен болды және тест қопсытады бар. Осыған байланысты реакция, қамыр пышной және серпімді болып.

Дезинтегрирующее немесе ол деп аталады басқа, қопсытқыш - қамыр қоспаның Сонымен дайын. Бұл қоспасы қышқылы сода және толтырғыш тұрады. пісіру ұнтақ қышқылы ең лимон пайдаланылатын, және толтырғыш компонент бейтарап ретінде әрекет болып табылады - ұн, немесе ұнтақ қант. Сіз қопсытқыш пайдалансаңыз, әдетте ол қамырға сода немесе қышқылын қосу талап етпейді, сонымен қатар. Бүкіл реакция Дақсыз орын алады, сондықтан қопсытқыш ингредиенттер таңдалады.

Ал, қандай көтеру агент барлық түсінікті. Және қалай да оны пайдалану, әркім біледі - өңдеу және дайын кезінде қамыр толтыру. Бірақ содамен, күрделене болып табылады. Кейбір үй шаруасындағы әйелдер жиі білгім - сірке суын, пісіру сода, және ең бастысы сөндіруге қалай - сода сірке сөндіруге неге.

Сода сіз емес, егер, ол, әрине жұмыс істейтін болады, бірақ әсері бірдей емес, себебі, міндетті сөндіруге. қышқылы сода жоқ, тым, бұл пісіру процесінде тікелей өзінде болып табылады, ұйытқылар агент ретінде әрекет, бірақ ол тек 60 градус ірітуге басталады болады. нәтижесі сода ерекше дәмі бар өте жоғары сапалы пісірілген тауарлар болып табылады. жоқ қышқылы сода толығымен жауап қабілетті емес, өйткені хош иісі қалады. барлық сода үшін Дақсыз жауап, сіз дұрыс сода сірке өтеу білуі керек.

төмендегідей Көптеген үй шаруасындағы әйелдер орындаңыз: сода қасық белгілі бір соманы алуға және сірке аз мөлшерде оны толтырыңыз. Бұл, әрине, көмірқышқыл газын белсенді эволюциясы өте жігерлі реакциясы болып табылады. аздап күтіңіз, барлық осы қайнаған қоспа қамырға салатыны дайындалады. Ал ең таңқаларлық, әркім осы сода сөндіруге дұрыс деп санайды. Бірақ ол өте алыс жолдан болып табылады. Мұндай иесі мүлдем түсінбеймін, неге мен сода мен сірке суын шығаруым қалай. тест тікелей орын алуы тиіс реакция осы әдістің көмегімен, онда емес, пайда астам әдемі көз алдында қосымша, ашық ауада орын алады. сірке бар реакция оның сомасының барлық енгізіңіз, өйткені бөлігі сода, әрине, тест жұмыс істейді.

толық сода әлеуетін пайдалану үшін, ол Қамырды араластыру кезінде қазірдің өзінде тікелей енгізуге йогурт немесе лимон шырынын түрінде ұн және қышқылымен араластырып керек. Бұл әдістің көмегімен күл әсері барынша болады, сіз тамаша және серпімді қамыр алу. Пакеттік сода дәмі жоқ болады, сондай-ақ пышной болады.

Бірақ, қопсытқыш қосымша, әлі күнге дейін сода аз мөлшерін қосу қажет рецептер, бар. ол не істеу керек? ингредиенттер осындай йогурт немесе сарысу ретінде қышқыл тамақ өнімдерін арасында бар болса, бұл әдетте болады. Мұндай жағдайларда, қамырға қышқылы мазмұны алынған және артық қышқылы және сода бейтараптандыру мақсатында артық debonder аз қосылды.

Енді сіз барлық сода, қопсытқыш және қалай сода мен сірке суын шығаруым туралы біледі. алынған білім, әрине, сіздің торт одан да күрделі және дәмді жасайды.