Итальяндық стильде Bestrogany сиыр

Bestrogany сиыр әрқашан орай кез тиісті және танымал тағам болып табылады. Төменде итальян стилінде осы ыдысқа кепілі болып табылады.

Құрамы:

- сиыр 450 г (және т.б. жіліншік, сандағы,);

- майдалап туралған 1 орта пияз,;

- майдалап туралған 1 орта сәбіз;

- 1 бағаналы (қабырға) балдыркөк, майдалап туралған;

- жылы сумен 500 мл малынған кептірілген саңырауқұлақ, 15 г;

- 1 даршын таяқша;

- 3 сарымсақ;

- жаңа піскен жебіршөп бірнеше бұтақ;

- томат пюресі 1 ас қасық (қою);

- қызыл шарап (сіз аз пайдалануға болады) 250 мл (1 кесе);

- консервіленген қызанақ 400 г;

- 1 ас қасық апельсин мармелад;

- жаңа піскен ақжелкен немесе насыбайгүл жапырақтары үлкен байламы, туралған немесе жыртылған;

- тұз және бұрыш дәміне қарай.

сиыр еті bestrogany тағамдарды дайындауға арналған опциялары:

- дәміне қарай ½ шай қасық ұнтақталған даршын - орнына даршын таяқшасын пайдалану, ¼ пайдаланыңыз.

- Ақ шарап немесе сидр костюм орнына қызыл шарап.

- Сіз алкоголь пайдаланғыңыз келмесе, сіз бальзамике немесе қызыл шарап сірке 1 ас қасық пайдалануға болады.

- - жаңа піскен жебіршөп басқа піскен шөптерді ауыстырыңыз орегано, майоран, т.б. розмарин, немесе сіз кептірілген шөптер пайдалануға болады.

- орнына джем туралы ½ апельсин шырыны және цедра пайдаланыңыз.

сиыр bestrogany дайындауға қалай

жылы сумен аяқтайды саңырауқұлақтар бастаңыз. Бұл рецептпен үшін сіз ұсақтап кесу керек керек. сәбіз және балдыркөкті Чоп, сіз ылғалдылығында немесе кесу, оларды сүрту болады.

кесілген пияз:

- жартысында пияз кесіңіз.

- бұрышпен жарты пияз тураған бастаңыз.

көлденеңінен 2-3 бөлікке әрбір сарымсақ түйірін кесіңіз. сарымсақ бір бөлігін алыңыз. түбір соңында және өзекше аяқталатын соңына бастап, шағын кесектерге кесіп. әрбір шағып мұны.

сиыр bestrogany дайындауға қалай - ет дайындау

Ет ұсақ дайындықты жеделдету кесіп, содан кейін тұз бен бұрыш қосып дәмдеңіз. орташа отта үлкен бұқтырыңыз табаға немесе Табаға қойыңыз. сары май шамамен 1 шай қасық құйыңыз, табаның түбіне оны тарады. ол қызады кезде, сиыр қосыңыз. сиыр еті әдемі подрумянится кезде, басқа жағына, оны аударыңыз. Табаның ет салыңыз.

орта жылу азайтыңыз.

саңырауқұлақ, даршын шыбықтың және қалампырдың араластырыңыз, табаға пияз, сәбіз және балдыркөкті қосыңыз. жұмсақ болғанша 5-10 минут барлық бірге, содан кейін барлық қайнай араластырыңыз. жаңа піскен жебіршөп бұтағын және сарымсақты, бірнеше минут bestrogany сиыр етін пісіру. томат пюресі салыңыз (қою) және барлық бір минут ішінде немесе қуырып аласыз.

қызыл шарап немесе кез келген өзге де спирттi құйыңыз. Сіз шарап сірке суын ауыстыру, әлі болса, онда ол қосылған болуы тиіс. жоғары отта жартысында шарап буланып болсын. тағам қалың болуы тиіс. қызанақ салыңыз, барлық қайнатыңыз, орта температурасын төмендету және шамамен 15-20 минут қайнатыңыз. Сіз шарап қосу алмасаңыз, сіз қазір сірке суын қосу қажет.

Суды қайнатыңыз, содан кейін кері табаға сиыр салып. , Төмен температураны азайту қамтиды және 1½ -3 сағат қайнатыңыз. Мезгіл, сіз ыдысты араластырып қажет.

сиыр еті bestrogany тағам дайын болған кезде, сіз дәміне қарай дәмдеуіштерді қосуға болады.

Ерітіп қызғылт мармелад және ыдысқа қосу. тасшөп сабақтарының және шөптер алыңыз. ғана дайындар алдында ақжелкен немесе насыбайгүл қосу.

Ұсыныңыз дереу мынадай.