Коктейль Россини - таңдаулы ғанибет. Tournedos Россини: ұлы композитор бастап рецепт

нәзік және таңдаулы сусындар Жанкүйерлер әрине білемін және коктейль Россини дайындауға қалай білемін. арзан бойынша ол асыруға болады, бірақ олар ақша инвестиция құны жарық, оптимистік және қуанышты көңіл-күй құрылған. Жаңа жыл ол жақсы кейін-кешкі ас сусын болар еді.

Кішкентай тарихы

бәлкім, барлық ұлы итальяндық композитор, білемін, - қандай Россини. Бірақ оның аспаздық талант және дәм көлбеу барлығына белгілі емес. Сонымен қатар, «Отелло» және «Севильский цирюльник» үшін музыка авторы, сондай-шарап білетін және қабылданған көптеген рецепт авторы болып табылады. Ол жақсы азық-түлік және музыка ортақ тамыры туындайды деп сенген. аспазшы арасында тіпті композитор ретінде белгілі болуға уақыт, ол 19-шы ғасырдың белгілі гастроном болатыны әзіл егер жоқ жаяу.

Коктейль Россини, оларды емес ойлап. Ол ортасында 20-шы ғасырдың ғана пайда болды және алғашқы әйгілі Harry ның барында, Венецияға сыналды. Төмен-спирт қоспасы оның таланттар композитор почитателя құрметіне аталды - музыкалық және аспаздық екі.

Коктейль Россини: өкпе және оны жүзеге асыру

ол махаббат және барлық ережелер бар болуы тиіс пісіру. Кем дегенде композитор сықылды, осындай трепетом пісіру байланысты. сусын алуға алғашқы қадам құлпынай пюре дайындау болып табылады. Жаңа піскен жидектер, жуып шыны бір 75 грамм, бойы, дуршлаг арқылы декантируют және қағаз сүлгімен кешіру. Олардың арасында кем дегенде бір сағат бойы кокиль орналастырылған лимон шырынының бірнеше тамшы, бар әуе пастасы болып табылады. Егер сіз алды Егер өткір құлпынай шырыны енгізу кезінде қант қосуға мүмкіндік берді.

Келесі пюре жоғары шарап шыны аударылған және жарқыраған шарап асты. Ең дұрысы, олар «Asti», «просекко», «Spumante Brut» пайдаланылуы тиіс, бірақ дәмі құртып және шампан жақсы емес, - Brut немесе жартылай сек. шарап көлемі - шамамен 120 миллилитр. Құлпынай безендірілген Коктейль Россини аралас фронталды, Edge, мұз қосуға болады. атқарды ләззат!

Әдістері коктейль құртып

Тіпті көңілінде сусын тым дәмді, тіпті жағымсыз емес, қосу үшін әбден мүмкін. Сіз көңілдері емес екенін, екі ортақ қателіктер жасайды емес. коктейль Россини дайындау кезінде Біріншіден, шейкер шетке қалдырыңыз. Кезде шампан булану жылғы көпіршіктері дірілдеп - дәм айтарлықтай бөлігі бірге.

Екіншіден, тек свежеприготовлена құлпынай пюре пайдаланыңыз. Консервіленген жоқ, сыпайы айтқанда, сіздің коктейль Россини жеткізіңіз. Ал егер сіз кептелу немесе джем барысында мүмкіндік - және жақсы шампан бүлінген, маскүнем шырын жүрдік.

Tournedos «Россини»: ол неге деп аталатын және қалай дайындау болып табылады

композитор «ойлап» ең әйгілі тағамдардың бірі, аты шыққан байланысты күлкілі тарихы бар. Париж Кафе Anglais жылы қонақасыға бола отырып, Россини пісіру сезімтал олардың бақылауымен тағамды пісірген талап етті. Кук кешкі ас композитор күтті кестеде көрініп бөлмеде, дайындауға мәжбүр болды. Қудалауға гнетущем және дәрістер маэстро аспаз наразылық, қандай ол былай жауап берді: «! Et alors, tournez Le DOS» Аударылған, ол құралдары: «Сондықтан, егер кезек артқа». The соңғы екі сөздер мен The мақала берді көтерілуге The атауы «tournedos Россини.»

ғажайып - рецепт күрделі ештеңе, бірақ нәтиже жоқ. сиыр еті Аздап кем жартысынан килограмм астық, тұздалған, бұрыш және кейбір істен арқылы кесіледі. ақ нан кесектерін шамамен 200 гр. қыздырылған сары (және бұл міндетті шарт болып табылады) мұнай нан қызарады, сол ет жасалады. Сиыр тост орналасқан, ол жоғарғы жағында бауыр паштет тілімдерін салып - лимон тілімдерін, төртке қызанақ және ақжелкен бұтағы.

аттас және ет мереке коктейлі өзіңізді және отбасы емдеуге!