«Мадлен» (печенье): қадам рецепт арқылы қадам

Француздар тағамдары әлемде ең күрделі және күрделі бірі болып саналады. Бір әрең осы дауларды болады: пісіру рецепт жиі ингредиенттер мен күрделі процестердің үлкен санын қамтиды. Мүмкін оларға ғана аспаздық өнер білім және тәжірибе үлкен дүкен бар кім батылы дайындау. Бірақ қалай болса да, бүгін біз белгілі француз десертке «Мадлен» рецептісі бойынша дәл бағытталатын болады деп. біз дұрыс сіздің отбасы ас үйде, пісіруді нәзік бисквит қамырдан жасалған Cookies! Сіз бұл қиын болады деп ойлайсыз ба? Мүлдем жоқ! Бұл десерт бұл барлық тамаша қалай оңай үлкен үлгісі болып табылады. Сіз өте рецепт өтіңіз бұрын Бірақ, біз, «Мадлен» тарихы басталды туралы қалай сәл айтып береді. Әйелдің аты бар Cookies - бұл бүкіл әлемде танымал, жай ғана дәмді десерт және рахат емес.

туралы «Мадлен» Туған

Бүгін қиын кезде және кім осындай дәмді рахат келді айтуға. тек мен бізге төмен қалай жеткенін «Мадлен» (печенье) туралы әңгіме алдымен жоғары жарық көрді. Ол барлық 1755 жылы қайтып бастады. Францияда сол кездегі әдет бойынша жиі жоғары лауазымды сүйектерді шарлар ұйымдастырды. Бұл ең үздік өнімдерін сатып алу, алдын ала дайындалған, және ас олардың қолөнер ғана үздік шеберлері билік жүргізді болды.

Мүлдем күтпеген доп қарсаңында ол аспазшы қатты ауырып болып табылады және мүмкін емес банкетке дайындауға қатысады екен. Дәмді Пісіру әрқашан асыл кестелерде құрметті орынға ие болды, бірақ бұл жолы, қонақтар десертке қалған жоқ, меніңше. Мүлдем күтпеген құтқару қарапайым горничной келді. Ол тез ұн, жұмыртқа мен қант бастап кәдімгі қамыр дайындалған, және көп ұзамай түрінде шағын печенье хош ыдысқа пайда раковиналардың. Нәрсе ештеңе қарағанда жақсы. Өйткені, атақты аспазшы асыл иелерін шағымдануға қызметшілер алмады?

Бір қызығы, нәзік печенье қонақтар арасында фурор құрылды. Ол әркім рецептін мен атын білгім келеді көз етіп дәмді болды. ол деп аталды, қызметші қыз білмеді. қыз айтты жалғыз нәрсе, сондықтан осы десерт жиі әжесі дайындалған және отбасылық оны жақсы көретін еді. Көп ұзамай Парижде барлық асыл үйлердің шашыраңқы рецепті, кейінірек десерт үстелінде пайда Франция Королі. Мадлен - Оның әдемі атауы печенье пісіру, үй қызметшісі құрметіне атын алды. Франция тамақтануға бүгін тіпті ешқандай кем танымал madlenki бүкіл әлемде танымал болды, және болды. Әрине сіз кәмпиттер дүкенде оларды көргем, және, бәлкім, сіз оларды алыс өңделген?

Seashell

«Мадлен» - нысаны пісіру печенье, ракушками туралы. Жұмсақ тазартылған құрылымы мен оларды беруге алайда, тазартылған талғампаздық қалыптастыру, және ең Франция десерт кептеліп болуы. ол жеңіл-желпі маймен пісіру дейін арнайы жасалған нысанда дайындау үшін. Ол барлық пешке жүріп, біраз тест жүзеге қаланды. артқы жағында куки Пісіру процесінде шағын шишка қалыптасады, ол -, керісінше, Мадлен ерекшеліктері кетер емес.

Бүгін, пісіру осы нысаны әр түрлі материалдар қол жетімді. Көбіне бұл әдеттегі металл немесе жаңарақ силикон өнімдер болып табылады. Shell - Өлшемдері, сондай-ақ тұрақты болып қалады, тек зат, жеткілікті үлкен кіші дейін, әр түрлі болуы мүмкін.

Сіздің қала пісірме табаққа оңай емес сатып алсаңыз, рахат өзіңіз жоққа шығармаймыз. Сіз жағдайды және Bake куки ұрып алады пергамент қағаз, қасық Қамырды төсеу, сары май. снарядтар нысаны жету үшін қиын болар еді, бірақ ол ешқандай кем дәмді болды.

атақты рецепт

қолдан куки «Мадлен» дайындау үшін, сіз ең негізгі ингредиенттер қажет болады. Әрине, олар оңай әр үйде табуға болады. Мадлен рецепт әжесі енгізілген:

• 3 жұмыртқа;
• мұнай (крем) 130 г;
• 150 г ұн;
• 110 г қант (мүмкіндігінше құюшы қант);
• ½ сағ. Л. сода немесе пісіру ұнтақ;
• бір лимон қабықтары;
• сәл ваниль.

Пісіру қамыр

алдын ала оны дайындауға тырысамыз, өйткені дайын қамыр, пешке жіберу алдында тұра алу үшін сәл болуы тиіс. үлкен дәмді таңғы ғана бірнеше минут дайын болады - madlenki пісіруге дейін түнде және таңертең кляр жасауға өте ыңғайлы. шай ішіп отырып, жаңа піскен және дәмді ашытып - тамаша басталар күн.

алдын-ала балқытылған: дайындау компоненттерін танысу майы. Жұмыртқа ақ дейін қант ұсақтауға және аздап ваниль қосыңыз. Ең дұрысы, қант кристалдары толық еріген, және уақытты үнемдеу үшін, ол ұнтақ қант пайдалану жақсы.

қопсытқыш ұнтақпен лимон қабығын және просеивают ұн туралған, май қосыңыз. Қамырды араластырыңыз - ол тым қалың болмауы керек. Содан кейін бірнеше сағат тоңазытқышқа жіберу.

madlenki Bake

Тұмшапештің температурасын және 220 градусқа алдын ала қыздырыңыз. сәл сарымай щетканы пісіру алдында, содан кейін оларға біраз тест жатып. Ол снарядтар жалпы сомасының 2/3 иеленуі тиіс. , Біршама артады пісіру кезінде куки переборщить емес.

подрумянится печенье кейін басқа минут 4. 180 градусқа және Тағамның температура төмен, содан кейін 4 минутқа ыстық пеште madlenkami бар қалыптарын қойыңыз - бұл дайын. ол әлі жылы, ал мұқият суыт, содан кейін үлгілерді тамақты алып тастау.

Beauty толық ақпарат болып табылады

Енді сіз «Мадлен» куки дайындауға қалай білеміз. глазурімен жабылған - біз классикалық берді рецепт, бұл куки кем дегенде, қож ұнтақ қант себілген, берілген болатын. Сіз жай ғана сіздің қиял қалады қосылу, одан әрі әлдеқайда баруға болады.

«Мадлен» көп-түсті немесе приборларды дайындауға болады, тек сәл Қамырды дейін түртіп болып табылады. қолайлы пайдаланыңыз тамақ бояғыштар немесе жай ғана қамыр какао қасық бірнеше қосыңыз. Сіз салмасы бар pechenyushki дайындауға болады:, орталығында шағын кетіктерге бір шай қасық жасауға сәл кептелуді қоюға және бірге екі куки қосыңыз. Сіз Seashells қызмет курткалар безендіруге болады: кейбір шоколад балқып және оған печенье кеңестер малып, шоколад қатал көрейік.

бір уақытта Франция патшасы атқарды әдемі және дәмді печенье, Сізді және Сіздің отбасыңызды сүйемін, және өте жай оны дайындау болады. сіздің аппетит Enjoy.