Неге біз шикі ет шикі балық жейді, бірақ мүмкін емес?

Сіз құрлық, шикі балық ұнайды, сондықтан сіз шынымен дәмді сезінесіз бе. Және қандай шикізат ет ше? Неге, өте идея (біз шикі азық-түлік диета ұстанатындарды туралы емес, әңгіме жатқан) адамдардың көпшілігі үшін жеркенішті болып табылады? Мәселе осындай Шошқа еті немесе тауық сияқты шикізат еттің кейбір түрлерін паразиттердің және бактериялар, әлдеқайда қауіпті балық өмір сүруге болады, кім қарағанда болып табылады.

ет қауіпсіздігін байланысты оның

кейбір басқаларға қарағанда қауіпті болғанымен шикізат ет кез келген түрдегі пайдалану, қауіпті болып табылады. Бұл ет кесіп, және онда ол сақталатын жағдайлар, және, әрине, микробтар мен жәндіктерді қандай немесе өзге де нысанда жануар өмір сүреді болады қалай байланысты. Шикі балық қауіпті паразиттер ластанған болуы мүмкін, бірақ ол мұздатылған болды немесе ас тазалау үшін өңделген болса, әдетте, ол қауіпсіз деп санауға болады. Бірақ шикізат ет бар әлдеқайда күрделі болып табылады.

Ет және ықтимал бактериялар

ның сиыр, құс және шошқа сияқты оған осы түрлері туралы әңгімелестік. бұл жануарлардың өмір сүріп бактериялар (әдетте сальмонеллалар және ішек таяқшасы штамдары,) балық бар сол қарағанда адам үшін аса қауіпті болып табылады. Көптеген зиянды микробтар ірі қара мал ішек емес, оның бұлшық өмір сүреді. Осы біз стейктер кесек алаңдаудың қажеті жоқ дегенді білдіре ме? қасапшының жануардың асқазан-ішек жолынан теспеңіз Өкінішке орай, егер сиыр ластанған болуы мүмкін. Осылайша, шикізат стейк бетінде өмір сүріп бактериясы жұққан болуы мүмкін. бөлігінің бетінде кез келген инфекция өлтіруге жеткілікті Әдетте жоғары температура, сондықтан ішінде ет стерильді болып табылады, сіз қауіпсіз стейктер Күйдіру кез келген дәрежесі жеуге болады.

екінші жағынан, тағы да біраз қауіпті Ground сиыр, ет бетінде бастапқыда болды, кез келген микробтардың ішінде болуы мүмкін, себебі. стейк оған дайын емес, егер осы себептен, бәлкім, сіз гамбургер жеп тиіс емес.