Нидерланд тағамдар. Нидерланд мамандықтары

Бүгін, түрлі елдердің ұлттық ас үйлері кәсіби аспазшы, сонымен қатар дәмді және ерекше тағамдарды әуесқойлары ғана емес қызықтырады. түрлі халықтардың салт-дәстүрлері өз қайталау оңай көптеген рецептер таба аласыз. барлық қажетті өнімдер жергілікті супермаркеттер мен базарларда табуға болады, себебі осы орайда Нидерланд мамандықтар, көптеген экзотикалық тағамдарды өте пайдасы болып табылады. Біздің мақала Нидерланды аспаздық дәстүрлері, классикалық рецепт мен өнімдердің ең танымал тағамдарды туралы әңгімелейді.

Бүгін, Голландия тұрғындары айтарлықтай күш жұмсау қажет емес, ол дайындау үшін жарық және қарапайым тағамдарды жақсы көреді. Сонымен қатар, ұлттық ыдыс-аяқ жеткілікті, бірақ шамадан тыс емес калория бар.

, Бірінші, екінші және десерт: елдің ас ең толық суретін алу үшін, кейбір қарапайым тағамдарды дайындауға тырысамыз. сыра - және ұлттық сипаты дәстүрлі сусын көмектеседі атап, ерте заманнан бері Голландиялық өте ұнады. Сіз Нидерланд стильде немесе түскі асқа ұйымдастыру барамыз, егер кестеде оны ұсынуға сенімді болыңыз.

Ортағасырлық қалыптасу тарихы

Тарихшылар ескі күндері Нидерланд Ас қазіргі астам әр түрлі болды Дайындауды, деп ойлаймын. қолайлы географиялық жағдайын әсер етті. Жомарт теңіз ауыл шаруашылығы және мал шаруашылығын дамыту үшін барлық жағдай жасау үшін жақсы ұстап алып, жұмсақ климат және жақсы топырақты берілген.

Нидерланд ұзақ уақыт бойы сүт өнімдерінің алуан дайындау бастады сақталған дәлелі. Біздің уақытта танымал ірімшік, бұл ел, жергілікті тұрғындар ерте орта ғасырларда дайындалды. Және бұл жеңсік сондай-өшіру азаматтар, сондай-ақ қарапайым ауыл халық ғана емес еді мүмкіндік.

ескі күндері, сүт, көкөніс, ет және балық сорпа негізінде дайындалды, ол жарма измышления сорпа ортақ эстрадалық болды.

тұрғындарының диета айтарлықтай сомалар теңіз болған: балық, устрицы, шаяндар, тауық еті, ұлу. ең танымал Нидерланд тағамдардың бірі болды және әлі де маринадталған және тұздалған майшабақ болып табылады.

Бүгінгі күні сияқты, дәстүрлі Нидерланд ұлттық тағамдары ет бөлігі астам көкөніс басым болды. Нидерланд адам қызылшаны, орамжапырақ, сәбіз, үрме өсірілетін. Кестеге әдетте бидай немесе қара бидай нан берілді. Ал «ерекше атты сұйық нан» сыра қараңыз қабылданды. оның ауыз, ересектер мен балалар уақытта, сусынның күші шағын қатысты болды, ал ең үздік өнімдер оны дайындалған, өйткені.

Енді атақты Нидерланд кітабында алғашқы 1514 жылы жарыққа шықты.

навигация даму әсері

сауда кеңейту Еуропадағы көптеген елдердің ұлттық тағамдары үлкен әсер етті. Голландиялық диета шарап, жаңғақтар, тәтті, кофе, шай, экзотикалық жемістердің түрлі болды. Нидерландыда, диетаны тұрғындары мол осы ойын болып табылады. Кең тарату және танымалдығы десерт рецептер алу бастады: вафли, құймақ, pofferches - пісіру, дәмі мен келбеті біздің құймақ ұқсас (осы тағам келесі суретте ұсынылған).

картоп тарату

из Испании, в которую был завезен из Перу. Нидерландыда, бұл өсімдік Перу әкелінген болатын Испания, бастап XVII ғасырда болды. Картоп тез тарады және осы елдегі адамдардың рационында маңызды орын алды. Ол пісірілген кешкі асқа кестеге атқарды, және тамақтану pyurirovali қалдықтары және кешкі ас қалды. бүгін Нидерландыда танымал картоп ыдыс-аяқ. Біздің француз картоп Нидерланд нұсқасы және қуырылған картоп - мысал patat ретінде.

Біз картоп Нидерланд тағамдары келуімен рецепт көп алды деп айта алмаймын. Ең жиі түбір тазартылған түрінде немесе теріге қайнатылған, және балық үшін гарнир ретінде жеткізілді. Сондықтан ол бүгін болып табылады.

«Экономика мектебі»

Көптеген дәстүрлі Нидерланд тағамдар, ескі күндері танымал, ХХ ғасырдың басында өз танымал жоғалтты. Сол күндері, кедей кесте кедей болды, және бай оборки көп бере алар. алғаш рет қоғамда сол күндері байыпты тамақтану мәселесін көтерді. экономика деп аталатын мектеп желісін мемлекет үлкен үйлердің жас үй шаруасындағы әйелдер мен аспаздар пайдалы және қарапайым тағам дайындау мақсатында үйреткен болатын ұйымдастырылды. Бұл жағдайда, ыдыс-аяқтың дәмі мен алуан орта рөл берілді.

Сол күндері, және бүгінгі күні Нидерланд тағамдары тән дәстүрлерін қалыптастырды. дәмдеуіштер қалыпты пайдалану әдеттегі тағамдарға, стильді дизайн, қарапайым ингредиенттер пайдалану көпшілігі үшін. Осы мерекелік Нидерланд мәзірінде әр түрлі реңк біріктіру дәмі табылатын ерекше тағамын, қамтуы мүмкін. Мысал ретінде, жидек және зімбір ет соустар, балық үшін бал тұздықталған, өткір және тұзды мия кәмпиттер.

негізгі өнімдер

бірнеше қарапайым рецептер Нидерланд тамағын үйренуді шештік бір бастау қалай? әрине, негізгі өнімдер үшін енгізумен.

Ежелде жиі мол бүгін, қарапайым адамдардың кестелерде голланд көзделген және одан треску, скумбрия, лосось тұтынады майшабақ.

Бұл елде, ірімшік сүйемін: ол Гауда, Maasdam, Edam ғой.

Маңызды орын тәттілер берілді. Сіз мереке көңіл-күй ерекше атап өткім келеді? ыстық шоколад немесе шай, жеміс тамшы, карамель сироп бар вафли, жағыңыз көрсеткіш печенье speculoos, жержаңғақ сары май. соңғы компоненті, айтпақшы, десерт, сонымен қатар өткір тұздықтар мен gravies ғана емес қосылады.

Ол ет пен шұжық жоқ Нидерланд тамақ елестету мүмкін емес. толтыру сиыр, шошқа немесе құс дайындалған болуы мүмкін, терең қуырылған шағын Rolls, - өте танымал тағам крокеті болып табылады. Осы жеңсік сатып жүзінде барлық жерде болуы мүмкін.

дәнді және көкөніс туралы ұмытпаңыз. Бүгін, дақылдардың үлкен саны Нидерландыда өсіріледі. Голланд және дәмді нан жоғары бағалаймыз.

Сіз сатуға таба өнімдерінің ең оңай, Көріп отырғанымыздай. Қандай дайындалды, төмендегі бөлімдерде талқыланды.

балдыркөк Нидерланд сорпасы

дәстүрлі бірінші курс дайындау біраз уақыт алады. балдыркөк 100 grammmovy бөлігін торлар мен ұсақ кішкентай пияз тураған. сары көкөністер қуырып. ұн, араластырып, podsolite бір ас қасық қосыңыз.

жарты литр сорпа құйып, қайнатыңыз. шикі жұмыртқаның сарысымен байланыстырып қызмет көрсететін бұрын, 50 қаймақ мл және лимон шырынының бірнеше тамшы. қызмет көрсететін кезде, туралған шөптермен балдыркөк тұздығы мен гарнирге суп құйыңыз. балық немесе ет пісірілген осы ыдысқа қосу рұқсат етілген.

дәстүрлі басты тағамы - шұжық бұқтырылған қырыққабат

Бұл тағамның тарихы тарихи ең ерте заманнан жатыр. әлемнің көптеген тізімдемелер табылған ұқсас рецептер: неміс, дат, поляк, орыс тілінде. Нидерландыда, ысталған шұжық бар қырыққабат пісіру құрады.

Сіз пайдалана аласыз тамақ немесе қырыққабат (жаңа піскен немесе маринадталған) БРЮССЕЛЬ. Жиі Нидерланд үй шаруасындағы әйелдер, қырыққабат әр түрлі қоспасы, басқа тағамды және шағын сома кольраби қосу.

су аз мөлшерде, майдалап туралған бекон кейбір орына қайнатады. қырыққабат 0,5 кг қосу және сорғыш астында 20 минут қайнатыңыз, 5-7 жунипер жидектері және бұрыш жұбын қосу.

соңында, таяз үшін шұжық қосу. Сіз жұқа белдеулерін немесе ірі бөлінген бөлікке кесіп алады. тағам хош satiate үшін, ол қызмет көрсететін бұрын сорғыш астында біраз уақыт тұра берсін. Әдетте бұл мускат жаңғағын тәжірибелі, отырып картоп пюресі ғанибет.

карамель Десерт

Осы жеңсік Нидерланды кез келген кафеде болуы мүмкін Taste. Бірақ, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үйде вафли жеңсік дайындауға көреді.

шыны сахарнице араластырыңыз, 1/3 л қосыңыз. кептірілген ашытқы және Размешивать. суық сүт 150 грамм құйып, бір лимон жұмсағын және шырынын қосыңыз. мұнай порубить 150 г және қамыр бөліктерін қосу.

Сіз Нидерланд карамель кукилерді Дайындауды бастау алдында, 5 сағат тоңазытқышта Қамырды ұстап тұрыңыз.

жік Roll, шыны шеңберді кесіп және қоңыр қант оларды ролл. Ұйықтар, ол карамель дәм қамтамасыз етеді. алдын ала қыздырылған пешке Bake печенье сағат төрттен қажет.