Ою үшін қырыққабат үздік сорттарын. Пияз: технология, әдістері дайындау

Қырыққабат әрдайым қырыққабат сорпасы-борщ, чертополоха және Пирогов елестету Ресейде ең тауарлық көкөніс, суық қыс, тіпті қатты қарастырылды. Қарапайым, бұл мәдениет, бірақ жиі әртүрлілікті әсер: мүлдем барлық пісіп жетілуі кезеңдердің бар ою үшін қырыққабат сорттарын. салмағы қытырлақ отыз төрт килограмм - таңғалудың қажеті жоқ рекордтық Аляска өсіріледі басын, сындырып! ол ылғалды және соғып, салқындық жақсы көреді, арнайы тыңайтқыштар орамжапырақ және жылу қажет емес.

Ең жақсы қырыққабат қандай

Еуропалық (әсіресе немістер) ашытылған қырыққабат орыс дәл сол сияқты дайындау, бірақ ол әдетте ыстық беріледі - қуырылған ет, ыстық иттер мен шұжық бар. Бұл өте жақсы орындалады: ол, майлы дайджест және қуырылған көмектеседі метаболизмі жылдамдатады ашытылған қырыққабат болып табылады.

қырыққабат сорттарын бәрін ою үшін қолайлы болып табылады, бірақ дәстүрлі орта және кеш күтілетін. олар күзде ортасында оны кесіп бастап - қазан айында табиғи суық сақтауға.

Жазда, тым ою үшін қырыққабат ерте сорттары жиналған мүмкін, бірақ жиі бірден үстелге бос өту - кепілге рецепт алуан. Уақыт өте келе, дәстүрлі тұздалған ең егіс жергілікті салаттар және Маринадтарға байытылған қырыққабат түрлерін.

басқа қырыққабат

Қырыққабат әлі көшбасшы болып табылады, бірақ ол бір шырынын сығып, той - - қызыл, Савой, брокколи, брюссель қырыққабаты, кольраби, әрине туралы гүлді қырыққабаттың, Пекин. Бұл қышқыл қырыққабат олар ауыстыра алмайсыз, дегенмен дайындамалар, барлық дерлік болып табылады. қызыл және Gako Kalibos сорттары иық тіресе тұра алады.

Сонымен қатар, жанкүйерлер мен қызық үшін ұсынылады гүлді қырыққабаттың сорттарын ерте Алтын Мерейтой және эстрадалық, тамаша - Movir 74 Скороспелка және Gribovskaya 1305, Брюссель сынып Hercules, Савойя қырыққабат кольраби - Вена ақ және Giant. Барлық осы тамаша Мәскеуде, оның ішінде Сібір мен Орталық Ресейде өсіп болып табылады.

жақсы болуы мүмкін емес

Ең жақсы ою үшін қырыққабат сорттары - және әлі қырыққабат! - ерте қырыққабат сорттарын Дюма srednepozdnie - кейінірек Сыйлық, Даңқ және агрессорды - Валентина Kryumon F1, Amager, Sugarloaf.

суық өңірлерде, ол ою үшін қырыққабат сорттарын түрлі өсе шықты: ерте - Gribovsky, Polar K-206 маусым; Көптеген орта сыныптар - Беларусь, Надежда, Sibiryachka, Славянка 1265 Мегатонна, Стаханов; кеш - Amager, Gribovskaya қысқы, боран, қысқы Харьков, және басқалар.

кейбір адамдар талап және ою арналған қырыққабат үздік сорттарын, - F1 орта Anniversary болып, Сыйлық, Menza, Беларусь, Dobrovodsky, және аяғында - әрине, Amager, пікірлер конвергентті жатыр. Ал әзірге - Женева F1 және Tyurkiz.

ою үшін қысқы қырыққабат ғана жарамды сорттарын бұл біздің әжелеріміз көз. Шын мәнінде олай емес. қалғаны келеді, білікті - шырынды қолмен - бас тығыз жапырақтары екенін бастысы.

қысқы сақтау және ашыту үшін орамжапырақ

Сорттары мен мүмкіндіктер жоғарыдан көп түрлі емес. Ол тек қана сақтау ерте кетуге сезімін немесе орта-класс жасауға емес екенін атап өткен жөн. гибридтер сақтауға арналған Әсіресе жақсы, олар бұл олардың базасын асып отыр.

Ащы қырыққабат сорттары Kryumon және Bun шын мәнінде тәтті дәмі айналды бірнеше айдан. Ең тұздық сынып - 1474 қыстайтын, сіз тіпті жарты жыл жаңа піскен орамжапырақ ләззат аласыз. Ол тіпті сақтау сегіз айдан кейін, сандалып жарықшақтар емес болады.

табысты қыста кетті, сол ою үшін қырыққабат түрлері. Ол қағаз және белгісіздік оралған жертөлелерде, немесе жертөле, орамжапырақ сақтау үшін ең жақсы болып табылады. Бірақ қайда әрдайым Бұқтырылған капуста сақталады.

Кеңес қонақтар дайындау рецепті

Бұл өнім сүт ашыту ұшырайды. Шикізат, тек қана МЕМСТ және ВТУ талаптарына жауап.

• Қырыққабат орта және кеш сорттары. Балғын қырыққабат, жоқ сызаттар бар, қалыптасқан, тығыз емес, борпылдақ, бүкіл, дені сау, таза. Әрбір басшысы жеті жүз грамм кем емес өлшеу. Отмороженные ою орамжапырақ тыйым. Ұсынылған сорттары: Слава, Беларусь, Gribovskaya, Кашира, Saburovka және басқалар.
• Сәбіз асхана: ең үлкен диаметрі кем дегенде үш сантиметр зиянкестер зақымдалған емес түсті тамырлары сау, балғын, біртекті, бүкіл,. жарқын қызғылт салдардың және өзегі ұсынылады сорттары.
• Fresh алма: зиянкестер зақымдалған емес бірінші сұрыпты, жетілген, таза, төмен емес. Ұсынылған сорттары Антоновка, Анис, Шөлмек, Бабушкин және басқалар.
• Fresh Cranberry: аямастан, жапырақтар мен қалдықтардан жоқ бүкіл айқын түсті жидектер.
• Fresh мүкжидек: қоқыс жоқ жетілген, қатты, таза жеміс.
• Зире: қоспасыз тұқымдар мен ешқандай заплесневелый иісі.
• Лавр жапырағы: бөтен иісі жоқ, филиалдар жоқ қалдырады.
• Тұз, № 1 ұнтақтау бірінші сынып төмен емес.

Чех арқылы ферменттелген Қырыққабат

ашытылған қырыққабат - тағамдар бастап кестенің Королевасы үшін. Әдістері әр түрлі болуы мүмкін преформ, бірақ әрқашан орнаған. Бұл рецептпен жылы пропорциясы біздің әжелер Өсиет, қанағаттандырылады.

қырыққабат Жеті килограмм сәбіз, пияз жарты килограмм килограмм тазалау керек. Ол табақтың түбіне бұршақ қара бұрыш тұз және лавр жапырағы жүз грамм қажет.

Shred қырыққабат жұқа шілтер (эксперимент, дәл шілтер алуға, бас бөлігін бұру) және тұз оны қайрайды. Торлар сәбіз комбайн немесе ірі майдалауға, ұсақ пияз жарты сақина, кесу керек. , Қайтадан пияз және сәбіз және орамжапырақ үйкеліс, араластырыңыз. Әрбір төменгі жағында лавр жапырағы, бұрыш, қырыққабат тығыздалған жоғарғы қоюға болады. Ол қамытын киіп біраз уақыт жұмсалды тиіс. шетінен ағып шырынын ерекшелену, сондықтан банк ыдысқа салып жақсы болады.

угнетением қалай құру керек? шыны құмыра қойылады, және оған ауыр нәрсе қоюға ең оңай жолы. Немесе жамбас ою қырыққабат тікелей жұмсауға - технология, кеңестер, рецептер әр түрлі болуы мүмкін, сіз дәміне қарай таңдай аласыз. бірнеше орындарда түбіне ағаш таяқпен Үш күннен кейін қырыққабат тесіп. газ шығарылатын болады болсын. Келесі күні, сіз суық орамжапырақ жоюға болады. Қыста бұл герметикалық жабық болуы мүмкін стерильді банкалар: қырыққабат RAM (бір басқа банктердің қосу болады) тұзды ерітінді қайнату басқан, содан кейін кейінірек орамды құйыңыз.

қырыққабат Мейіз

Мұнда Сіз міндетті емес, қырыққабат үздік сорттарын кез келгенін пайдалануға болады. Кеш және ерте, ашыту және сақтау үшін - мүлдем кез келген. негізгі өнім бес килограмм қатар, килограмм сәбіз қажетті мейіз екі кесе және тұз бес ас қасық жуып.

Қырыққабат өрескел Чоп, сәбіз көкөніс шектегіштерді немесе үгітілген кесу керек. Мейіз қоспаны араластыру, содан кейін тұз бірінші орамжапырақ және сәбіз Pereteret. эмаль - жоқ фишкалар! - тығыз тығыздалған үлкен тостаған.

ағаш клуб және оған - - жоғарғы баспана, онда басы жоғарғы жойылады үлкен қырыққабат жапырақтарын жуып қамытын (сумен мысалы, үлкен құмыра).

ферменттеу өнімнің кезінде жылу үш күн ол алып тастау керек, көбік өшіру береді. Содан кейін, МҚА түбіне қырыққабат тесіп, алып тастауға болады, газдар тастап, бір күннен кейін суық қойды. Сіз дереу дерлік көріңіз, бірақ ол екі апта алады ең дұрыс дәмі болады.

жасыл шай

олардың денсаулығына алаңдаулы адамдар үшін Қызықты рецепт. қырыққабат он килограмм сәбіз, сарымсақ екі басшылары, бір Pack stogrammovaya Lapsany көк шай және слайд толтырылған он асхана, жақсы тұз қасық жарты килограмм қажет.

Қырыққабат кесілген (және үлкен болуы мүмкін), корей ылғалдылығында немесе шектегіштер арқылы мол шырын дейін тұзбен сәбіз ысқыламаңыз оны ұсақтауға және дөңгелек шай банкаларға, қырыққабат араластырыңыз. Барлық осы мұқият аралас және тығыздалған болып табылады , эмаль ыдысқа шырын толық қырыққабат жабылған, сондықтан.

Енді табаға қарағанда пластина қырыққабат аз диаметрі жауып, және қамытын қойылады. бөлме температурасында қалдырыңыз. Үш күннен соң, газдар, бірнеше жерлерде қырыққабат түбіне жоққа шығарып алыңыз.

бір күн кейін, сіз (көбірек тығыз мүмкіндігінше ыдыс) банктерге, оны жылжыта аласыз немесе сол құтыға ұстап, бірақ суық жіберу үшін - жертөле немесе жертөлелерде. Кейбір дүкен балкон ашытылған қырыққабат, және қорқынышты ештеңе болмайды. Ол podzamorznet болса да, оның тамаша қасиеттерін жоғалтқан емес.

мүкжидек

Бұл ашытылған қырыққабат дәрумені салат көп ұқсас. Мұнда өнімнің аз мөлшерде пропорциясы болып табылады. Сіз оңай он бәрін көбейту мүмкін!

кеш сорттарын қырыққабат, бір үлкен сәбіз, екі алма килограмм, мүкжидек дәмін татып - орташа кубок, үлкен слайдқа тұз бір ас қасық. дәмдеуіштер қосу мүмкін! Иісті бұрыш, қара бұрыш, қызыл бұрыш, өте жақсы - лавр жапырағы, сондай-ақ - алма үшін асыл тұқымды, тамаша дәмдік зире, анис, кориандр береді. Қыша тұқымдары жақсы қыша қорлайтын емес, жаман бактериялар өнімді құтқарады! Барлық дәмі.

қырыққабат бар Зақымдалған жапырақтары жоғарғы алыңыз, бірнеше бүкіл жеке қоюға жапырақтары - қажет болады. Басшысы төртке, сабақтарының кесіп және ұсақтап, ұзақ жолақтар. Тазартылған сәбіз кәріс үккіштен өткізесіз. Алмалар ірі Үккіштер бойынша үккіштен өткізесіз, теріні болады.

Cauliflower, тұз араласқан алма және сәбіз. , Үлкен эмальданған ыдысты алыңыз қайнаған сумен оған пастерленген, жоғарғы жиналды қырыққабат жапырақтары төменгі жартысын жатып. қырыққабат салмағы ауысым мүкжидек туралы төселген бөлігінің парағында, содан кейін келесі бір бөлігін қосыңыз. Тағы да, клюква қойды. Тағыда басқа. қырыққабат болуы соңғы қабаты.

МҚА - жоғарғы қырыққабат жапырақтарын қалған қырыққабат, оған Пан диаметрінен кем қақпағын үшін дайындалған жабыңыз. тікелей бөлме температурасында күні үшін осы лауазымға қалдырыңыз.

бір күн кейін, көбік беті қалдықтарын немесе қасық тоқталып пайда болды. бірнеше орындарда түбіне Қырыққабат Пирс ағаш осколок. қаскөйлік оралу. Ал әрі қарай кереметі көрейік.

төрт немесе бес күннен кейін, қырыққабат салқын жерде орналастырылуы тиіс. банктерде кеңейтілуі немесе табаға қалдыру - бұл соншалықты маңызды емес, бірақ ол жертөле, жертөле немесе балкон қажет. Немесе тоңазытқыш.

желкек

жағымды қыста ашу үшін банктер өте жақсы шығады. Және дәмді нәрсе! Екі келі қырыққабат шамамен шағын омыртқа балдыркөк және желкек бойынша фунт сәбіз және қоңырау бұрыш (мүмкіндігінше түсті), ыстық бұрыш стручки және тәтті бұрыш, лавр жапырағы, қажет аскөк тұқым. үлкен йодталмаған тұз қоюға үлкен слайдқа екі ас қасық.

Better орамжапырақ қабылдауға қандай да бір Gniltsy немесе почернению жоқ, орта немесе кеш қырыққабат тығыз, мүлдем жоғары сапалы болып табылады. Shred қырыққабат және тұзбен, оны қайрайды. олар қол жетімді болады және мұқият араластырыңыз Келесі, қалған компоненттері қосылады.

Сәбіз қабығы мен қырыққабат араластырыңыз, корей (немесе майдалауға комбайн) үккіштен өткізесіз. тазаланған Peppers, қырыққабат қосу, жұқалап ұзыншалап. Балдыркөк тамыры және хрен жақсы Блендерді тураған. Балдыркөк тамаша үгітілген үштен, бірақ желкек өмір түшкіру үшін толық uplakatsya болуы мүмкін.

Үлкен ыдысқа, көкөніс дәмдеуіштер қоспасы араластырыңыз. ағаш шеңбер, немесе жай ғана табаққа жауып, қамытын қойды. бөлме температурасы ферменттеу кезінде екі немесе үш күннен кейін апогея жетеді. Ол, орамжапырақ тесіп газдар босату, көбік алып тастау қажет.

Келесі күні, сіз банкаларда дәлелдеуге болады, тұз ерітіндісі (хрен барлық зарарсыздандырады, пісірілген болуы қажет емес) құйыңыз. Жабу тығыз, жеткілікті полиэтилен қақпақтары қажет емес. Жертөле немесе жертөлелерде сақтаңыз. Ол тоңазытқышта болуы мүмкін.