Пахлава қатпарлы қамырдың - дәмді үй шаруашылықтары үшін

Шығыс тәттілер - кішкентай қуаныш сияқты. Ал, кем дегенде маған, өте үлкен тәтті тіс. және т.б. Халва, түрік рақат, Шербеті, Nougat, Бірақ үлкен қуаныш пен Өкінішті мен түйе жаңғақ және қант шәрбаты бар пахлава Қатпарлы қамырды батырылады. Бұл дәмі сөздер тыс болып табылады, ол тек тырысу керек.

пахлава пайда 15 ғасырда құжатталған алғаш рет, алайда, басқа да көздерден сәйкес, жұқа қамыр парақтарының осы Шығыс десерт 8 ғасырда б.э.д., әлдеқайда бұрын пайда болды. Чемпионаты келбеті пахлава көптеген халықтарды дау - және т.б. ирандықтар, босниялық, әзірбайжан, армяндар, Грек және түрік пахлава қатпарлы қамырдың және барлық әкелді этникалық жанжал мемлекеттік деңгейде шешім қабылдауға мәжбүр болды, митингiлер мен әрекеттерімен. әркім өз қалауыңызға сай таңдай аласыз, сондықтан өте көп пісіру рецепт - Мұндай ірі көлемді географиясы пахлава тек бір нәрсе айтуға болады. Тіпті британдық, испандық және америкалықтар өз бар рецептер осы дәмді. Ол жаңғақтар немесе пісте жаңғақтар, жержаңғақ, бадам, қант немесе бал сироп, шоколад, үйеңкі шырыны, қатты торт немесе жеке орамдағы пісірілген, және сондықтан-төртінші бар болуы мүмкін.

Бір күні мен таң - бұл дәмді үй өзі дайындауға болады? бұл өте уақыт жұмсауды, бірақ ол тұр, бірақ ол, мүмкін. Мен қатпарлы Қамырға арналған пахлава рецептін алды және жұмыс күйіне орнатылған еді. Ол сондықтан Мен сіздермен бөлісуге шешті рецепт «lickin деп дәмді, бірақ жай ғана» саусақ емес шықты.

Қамырды дайындау. тұз және араластырып шағын шымшым қосу, ұн 0,5 кг просеять. үстіне еленген ұн қорғанында, еріген түрінде май 50g тереңдету және мұқият жылы сүт стакан құйып, 1 жұмыртқа ма. орталығына шетінен бастап ұн көтеріп, шанышқымен қамырды илеу. Қамыр өте жұмсақ емес, сіздің қолына жабысып, серпімді болуы тиіс. Сіз қамыр dryish шықты, ол ұн алып тастау қажет емес сезініп, онда жақсы кейбір жылы сүт қосыңыз. біртекті масса алғаннан кейін тағы 10 минут болуы тиіс пластик пакетке салып қамырды илеу, содан кейін 30 минут бойынша.

Салманың үшін қабылданған. жаңғақтар тегістеу машинасы немесе блендер 300г жер, бірақ менің сүйікті Жаңғақ бар дайынмын. Жаңғақтар барлық сіздің талғамыңызға, көп немесе аз алуы мүмкін. Сіз аз ұнтақтап, және қажет болған жағдайда, содан кейін пісіру процесінде, толтыру қосуға болады. Осыған сәйкес рецепт Пахлава қатпарлы қамыр сияқты даршын (жарты шай қасық) ретінде дәмдеуіштер және жер түйір (шағын қысқыш) көздейді. Мен суық қан осы тұздықтар емдеуге, сондықтан уатылған жаңғақ ғана 300gr ұнтақ қант қосылады. Сіздің дәмі преференциялар менің өз ерекшеленеді Бірақ, егер қосу еркін сезінеді.

Қант шәрбаты. ыстық суға (1 кесе) қант бірдей мөлшерін қосу және қант толық ерігенге дейін жылуына орнатыңыз. төмен температурада қайнаған соң, 15 минут қайнатылады, содан кейін жойылады және бөлме температурасына дейін салқындату үшін берді.

қоспасы және пісірілген сироп, Гат Қамырды және қашан (шамамен сияқты ұсақ кішкентай кесектерге бөліңіз теннис доп). Ол өз кезегінде ұсақ-ұсақ шеңбер прокат тиіс 20-25 «шарлар», қосылады. сүлгімен «Күту» үздік қақпағы орналасқан, сондықтан ол кеуіп емес, қамыр,. Қамыр шеңберін тарқатып дұрыс қатты жұмсартылған сары май майлау. барлық қабаттарының майлау үшін шамамен 200-250gr майды қажет. Мұнда ол қамыр өте жұқа сары прокат тиіс және сақтау үшін емес, айта кету керек, бірақ бұл жағдайда пахлава, жұмсақ, тәтті және шырынды алу. жағынды қабаты тест толтыру қойды, бірақ бүкіл ауқымын, және ¾ және бұрау ролл бастайды. Сіз, қарындашпен ретінде таяқшасын жұқа пайдалануға болады. ол жоғары қарап тұрғанын, сондықтан біз, бір жағынан төгілген қоспасы neprosypannogo тарапынан құлатып. Прокат ролл жайлап аккордеона жинау және таяқпен ататын. Сол сияқты, және біз сүлгімен астында бізді күтіп, қамыр қалған орындаңыз.

пісіру парағында төселіп Rolls. Қайнаған су ас қасық Ашуланғанда 1 жұмыртқаның сарысы кеме тоқаш және алдын ала қыздырылған пешке (200 градус) 15 минут майды. Сонда біз, пісіру алу май Rolls өзінде балқытылған майы (есте - үнемдейтін емес) және шамамен сағат пеште оны жіберу, бірақ 170 градус температурада. дайын Пахлава ыстық ostyvshim сироп құйып сіңдірілген бөлме температурасында 6 сағат қалдырыңыз. Суару пісіру парағында тоқаш сиропты болады, бірақ олар бір-бірімен тығыз жерде ұстанатын жасалған болса,. Әйтпесе, ол басқа ыдысқа салып жылжыту үшін жақсы. 6 сағаттан кейін ол отбасылық шай ұйымдастыруға болады.

Бұл пахлава қатпарлы қамырдың - менің тұрмыстық және достар сүйікті ғанибет. Айтпақшы, тест возиться ұнамайды, немесе жеткілікті уақыт жоқ, кім үшін, сіз сатып тест пайдалануға болады. дүкенде сатып дайын қамыр бастап Пахлава нашар емес, ең бастысы, қамыр сенімді өндірушілерді қабылдайды.