Ротари пеш: ерекшеліктер мен шолулар

Әрбір емес, оның өмірінде біреуіміздің роторлы пештің тап. Дегенмен, бұл жасалған фактісі, біз күн сайын пайдаланыңыз. Мұндай құрылғылар пісірілген нан-тоқаш өнімдері болып табылады, және олардың маңыздылығын жете қиын бұл факт. Бұл жабдық кәсіби тиесілі, сондықтан оның бағасы айтарлықтай болып табылады. Алайда, оның орнына жақсы, біркелкі пісірілген нан немесе алуға мүмкіндік кондитерлік. Ның айналмалы пеште екендігі туралы толығырақ сөйлесейік.

Негізгі ақпарат

Сіз супермаркеттерде және дүкендерде әр дәмі үшін нан-тоқаш өнімдерін бар екенін байқаған шығарсың. ең ерекше нысандарын пайдалану кезінде олар түрлі ұн жасалған. Алайда, көп материал, сонымен қатар соңғы көрінісін сатып алынған шикізат болып табылады жабдықтар, ғана тәуелді емес. конвекция, тоннель, Бу конвекция және басқалар: Әрине, сіз бүгін пештерді үлкен саны бар, бұл шын мәнінде сіздің назар аудару керек. Олар барлық жобалау және баға бойынша ерекшеленеді. Біз осы мақалада бар айналмалы пештің не екенін туралы айтуға болады. Біз осындай жабдықтар ең тиімді және тиімді болып табылады деп айта алмаймын, бірақ бұл өте жиі пайдаланылады, сондықтан ол оны қарастыру мағынасы.

Жұмыс принципі

Менің ойымша, бұл қалай жұмыс істейді туралы айтуға келер еді бірінші нәрсе, бұл пеш және қандай басқа түрлерін, оның негізгі айырмашылықтар болып табылады. өнім камерасында айналу принципіне негізделген. Бұл арнайы көпдеңгейлі арба көмегімен қол жеткізіледі. Әр деңгей ғарыш жүк көлігі біркелкі орналасқан бос, толтырылады. Өткен оның осі айналасында айналады. Ол қазіргі заманғы айналмалы пеш камерасының ішіндегі температураны, және тасымалдау жылдамдығы реттеуге мүмкіндік береді, бұл өткен жөн. Бұл нан және печенье түрлі үшін қажет. керісінше - жоғары жылдамдықпен төмен температуралардың, басқа пісірілген тауарлар қолайлы нәрсе. қарқынды ыстық ауамен қамтамасыз бірыңғай пісіру. Жанкүйерлердің осы жиынтығы үшін, және ауаны жылыту үшін - қыздыру элементтері. барлық үлгілерде, жұмыс камералық тот баспайтын болаттан жасалған. Бұл айналмалы пештер әлдеқайда жылдам құрылғылардың басқа түрлеріне қарағанда пісіруге атап өткен жөн. Бұл айналу камерасына ыстық дайындамаларды және ағындарын соққанын қарқынды арқылы қол жеткізіледі.

Ротари конвекция пеш: камера мөлшері және дизайн ерекшеліктері

жұмыс камерасының түрлі нысанда қазіргі уақытта коммерциялық қолжетімді плиталарында. төртбұрышты және сегіз бұрышты: ең танымал екі нұсқасы бар. Бірінші түрі, мысалы, пештің ретінде ең көп таралған болып табылады, бірінші болды және классикалық түрі болып саналады. Оларды қолдану оңай болып табылады және одан да көп қол жетімді бағасы бар. Бірақ сегіз бұрышты палатасының пайдалану технологиясын жақсартуға болады. Атап айтқанда, бұл пісіру жылдамдығы мен сапасын қатысты. Сіз пайдаланушыға Әр түрлі ұяшықтарда жасалған екі нанның берсе Бірақ, ең алдымен,, ол кез-келген айырмашылықтарды табу екіталай. өлшемі болсақ, палатаның мөлшері жиі тапсырыс жасалған. Жиі тұтыну камерасынан және арбашық өлшем Отталкивала емес. Өнімділігі оның айтарлықтай деңгейде сыйымдылықты дәл байланысты. Мысалы, кейбір айналмалы пісіру пештері бірнеше арбаларды мезгілде пайдалануға мүмкіндік береді. ерекшеліктер көрсетілген орнатылған науаларға саны.

қаптау және оқшаулау туралы

Бұл пеш тамақ өнімдерін өндіру үшін күнделікті пайдаланылатын болады деп түсіну өте маңызды болып табылады. Ол тот баспайтын болаттан жасалған тот пайдалануға сондықтан жақсырақ. Осылайша, өніммен жанасатын кез келген беті тот баспайтын болуы керек. Бұл ресурс науаларды және арбалар мен жұмыс камерасын арттырады. олар өте құрайды жағы мен артқы беттерін жиі, ыстыққа төзімді болаттан жасалған жоғары температура. Алайда, боялған панельдер бойынша ылғал жоғары пайыздық, сондай-ақ мерзімді механикалық стресс бояу қабыршақтану фактісі әкелуі. Осы себепті, ол болат өнімділігін тозған және жылу шығынын арттырады. ол бар жылу пешін сатып мағынасы Сондықтан. оқшаулау қалыңдығы техниканы қабылдау компанияның сайтынан табуға болады.

айналмалы пеште пісіру

Осы түрдегі алғашқы пеші осы мүмкіндікті жоқ. Осы қарапайым себеппен, кейде нан немесе ұннан жасалған кептірілген үстінен бірнеше алады. Бірақ бүгін, қытырлақ және подрумянится, бірақ қатаң қыртысы бу ылғалдандыру пайдаланады. Осы функция үшін, атап айтқанда, тиісті кептіру қолайсыз болып табылатын кондитерлік өнімдер дайындау болып табылады. бағдарламасы автоматты түрде жұмыс камерасына микроклимат сақтаймыз.

айналмалы пеш жақсы барлық жағынан. Бағасы - бұл оның жалғыз басты кемшілігі (жоғарыда шамамен 300 000 рубль және) болып табылады. Сонымен қатар, бу түрлі механикалық қосындылармен су пайдалануды төзбейді, атап айтқанда, теріс әсер қатты су, сондықтан сіз, сондай-ақ ылғалдандырғыштар сүзгілерді пайдалану қажет. Егер сіз осындай функцияны қажет немесе жоқ пе? Мұнда ол пісіру қоспасына байланысты шешім қабылдау қажет. ең қарапайым өнімдері үшін талап етілмейді.

принципін операциялық Айналмалы электр арба Оттықтың

айналу дайындамалар бар арба жетекші аппараты, оның ілмекке. Ол пештің жоғарғы бөлігінде орналасқан моторды, пайдалана бастады. Ең арба дөңгелектер бар. Бұл оңай, оларды орнату және алып тастау үшін жасайды. төменгі жалғасатын дөңгелегі айналу уақыт ішінде мен троллейбустарды бар бұраңыз.

Қазіргі уақытта, өндірушілер барған айналмалы бетіне ұсынады. Бұл жолы дөңгелектері стационарлық болып табылады. Бұл шешім жоғары жүктеме жүк астында жұмыс үлкен көлемде ғана қолайлы. Бұл үнемі айналмалы доңғалақ тез тозады және бұзуға болатынына байланысты. Сайып келгенде, бұл, демек, шығын тұрып келтіруге болады. шағын партиялармен үшін осындай алаң, ол қымбат тұрады, әсіресе, өйткені, қажет емес.

пештің жұмыс

электр-механикалық және электрондық: пайдаланылған бақылаудың негізгі екі түрі бар, олар. Бірінші түрі басқа да көптеген белгілі. Мұндай басқару барлық үшін өте сенімді, қарапайым және түсінікті. Алайда, жұқа түзету мүмкіндігі жоқ. Мысалы, қазіргі заманғы айналмалы пеш 1 дәрежелі ішінде аспазшы мүмкіндік осындай ерекшеліктер бар. Бұл жағдайда, электромеханикалық басқару артықшылықты емес. Электроника әлдеқайда дәл, және одан танымал. Бақылаудың бұл түрі процесінің толық бақылауға мүмкіндік береді датчиктерді көптеген жабдықталған. оператор ылғалдылығы, температурасы, желдеткіш жылдамдығын, және одан өзгертуге болады. Бақылаудың бұл түрі температура мен ылғалдылық өзгерістер, сондықтан орнату қорғаныс құралдарымен, арнайы датчиктер және сигнал осал болып табылады.

қуатты тұтыну

өнімділігін ескере отырып, емес, билік сияқты маңызды параметр еске. Бірден жабдықтар кәсіби болып саналады, және әдетте жоғары өнімділігі бар, сөйтіп қуатты тұтыну, сондай-ақ үлкен екенін атап өткен жөн. Бірақ электр өнімнің мөлшері мен болуына байланысты қосымша жабдықтың. Мысалы, экстракция, бу генераторлары, және айтарлықтай бұл көрсеткішті арттыру едендерді айналмалы. 60 кВт газ пешінің, айналмалы электр жылыту жабдық ретінде орнату үшін рұқсат талап фактіні атап Тағы құны. Айтпақшы, қуат тұтыну параметр осындай пештер үшiн ең ірісі болып табылады. Бірақ ол сондай-ақ коммерциялық және қол жетімді қуаты параметрлері 95 кВт немесе одан да көп болып табылады. Мұндай пештер 800 x 1200 мм парағы мөлшерімен арба 2 сыйдыра алады, және камералық температура 300 градус Цельсий жетеді.

тұтынушылық шолулар

плиталар сарапшылармен консультациялар сатып бұрын тіпті үлкен мейрамханалар. Ол көбінесе көрнекті өндірушіден жабдықтар бірқатар себептер үшін қолайлы емес екенін жүреді. Мысалы, пештің кейбір жай есіктің өтуі мүмкін емес. Бірақ бұл мәселе тағы бір жағдайдың өте жақсы, тасалауға болады электр жабдықтармен шешіледі газ пештер. оң жауап үлкен саны жаңа буын (77m) бір айналмалы пеш «MUSSON-Ротор» бар. Техникалық сипаттамалары, тұтынушылардың сәйкес, шын мәнінде бірегей. Мұнда және реттеу бағдарламалар операция барысында, және 10-қадам бағдарламаларды пайдалану мүмкіндігі, және жиналыстар, және одан мойынтірек беріктігі жоғары.

қорытынды

Көптеген тұтынушылар, отандық компания «Восход» қарап. берілген өндірушінің айналмалы пеш өте жақсы болып табылады. Айтпақшы, өндіруші әйгілі пеш ауқымы «MUSSON-Ротор» шығарады. Жабдық сипаттамалары кез келген нан-тоқаш қажеттіліктерін қанағаттандыру. 30 кВт-дан 97 кВт дейін қолжетімді пешінің қуатын диапазоны. камерасында температураны реттеледі, және шығыс ауысымда және жоғары бір 2,5 тоннаға жетуі мүмкін. Әрине, белгілі бір үлгісін таңдау, сіз өндірілетін өнімдердің қажеттіліктері мен ауқымы басшылыққа алуға тиіс. Кейде функционалдық мүмкіндіктері шектеулі орташа қуаты шағын пешті сатып алу және өте қымбат жоғары өнімділігі қарағанда, оны толық пайдалануға және ол тек 50% пайдалану жақсы.