Саңырауқұлақ Жюльен

Сірә, көптеген кафе тапсырыс немесе «Жюльен» деп аталатын дәмді және қызықты ыдысқа тырысты. Бұл, бәлкім, қуырылып нәрсе болды. Мүмкін саңырауқұлақтар немесе ет. Алайда, бірнеше адам француздық сондықтан тағы бір нәрсе деп аталады екенін білеміз. спагетти сияқты жұқа, ұзын жолақтар,: және ол тіпті тағам, бірақ Кесуге тәсілі емес.

жылу өңдеу тез кешіруге дайын болған кезде, байланысты өнімдер осы жолмен кесіп фактісі француз аспазшыларды кесу Бұл әдістің үшін жақсы көреді. бастапқы физикалық қасиеттері сақталады, сонымен қатар Осылайша, ол, айтарлықтай барлық қоректік заттар сақтап болады.

деген сөз «Жюльен» шыққан бірнеше нұсқалары бар. Бір нұсқа бойынша, бұл өнімдер кесу осы тәсілін ойлап тапты аспаз, аты болды. екінші жағынан - әдіс атауы бастапқыда кесіп, сондықтан жас көкөніс ретінде, шілде айының атауын алынады. Тек кейінірек аспазшылар, атап айтқанда, ет және саңырауқұлақтар, басқа да өнімдер тәжірибе басталды.

Әсіресе жақсы саңырауқұлақ шықты. жылы туралған саңырауқұлақтарды кілегей тұздық алынған, әсіресе дәмді және тендер болып табылады. тұздығы пальто саңырауқұлақтар аз дана, және нәтижесі барлық асып күту. Ал енді, пісірілген саңырауқұлақтар, осы жолмен, өте танымал болып табылады. олар дайындалған тағамдарды атпен - Олар Kokot, өте әр түрлі деп аталатын, кафе беріледі.

Бірақ біздің елімізде астам саңырауқұлақ, пісірілген кремді тұздығы, кептеліп Жюльен атынан. Алайда, саңырауқұлақтар Жюльен алуан түрлі болып келеді. Ол барлық пайдаланылатын ингредиенттерді байланысты. Бұл туралы Жюльен дайындауға қалай саңырауқұлақтар razymi жолдарын және одан әрі талқыланатын болады.

рецепті саңырауқұлақ Julien:

полукругам - Біріншіден, сіз саңырауқұлақтар жұқа белдеулерін 100 грамм, және шам кесіп 2 керек. 5 минут саңырауқұлақтар мен пияз қуырылған алдын-ала балқыған майы. ұн қасық қосу қуыру табаға соңына дейін шамамен жарты минут.

Содан кейін саңырауқұлақтар Ля карталар тағамын өсіретін немесе басқа жүзеге қаланды және олардың 20% крем толтырады жатыр. Осы барлық жоғарғы үгітілген ірімшік себілген. Содан кейін шамамен 150 градусқа дейін қыздырылған болды пешке қойыңыз саңырауқұлақ, бар ыдыс-аяқ. Жюльен сағымды қызарғанша пісіреді. ол ыстық болуы тиіс ұсыныңыз.

Саңырауқұлақтар мінсіз құс еті, оның ішінде ет үйлеседі. Сондықтан, саңырауқұлақ жылғы Жюльен тауық бар пісірілген және болуы мүмкін. Бұл үшін ол тұзды суға тауық 500 г қайнату үшін қажетті алдын ала болып табылады. ол дайындайды, ал сіз 2 ірі пияз тураған мен белдеулерін саңырауқұлақтар 300 грамм кесіңіз керек. филе дайындалған және салқындатылған кезде, ол сондай-ақ жер болып табылады.

табаға құртшабақтарды үшін Vykladyayut пияз. Біраз уақыттан кейін, оған саңырауқұлақ қосыңыз. Фрай саңырауқұлақтар мен пияз шамамен 15 минут қайнаған сұйықтық, аяқтау қажет. Осыдан кейін, саңырауқұлақтар және пияз еті, аралас және тұздалған қосылады. Содан кейін жылу өшіру Таба.

Енді сіз, ол мүмкін емес Жюльен болып табылатын жоқ крем тұздығын, дайындау қажет. құрғақ табаға ұн 2 ас қасық құйыңыз. Ол қызарғанша, үнемі майшабақтар араластыра отырып, қажет. Келесі, сол табада майлы қаймақ немесе кілегей 300 г құйылды. Олар ұн араласқан және қайнатыңыз отыр. тұздық қайнау келгенде және, ет оған саңырауқұлақ қосыңыз. Сіз араластыру және жылу алып тастау қажет ингредиенттер.

Алынған қоспаны кастрюльге төселген және үгітілген ірімшік себілген және пеште пісірілген болатын.

саңырауқұлақтар Жюльен осы ыдысқа Қосымша ингредиенттер сіз кез келген болуы мүмкін. назарға өнімдері мен жақындарыңыздың талғамын үйлесімділігін қабылдауға бастысы. оның жағымды дәмі мен таңғажайып нәзіктік Жюльен саңырауқұлақтар арқасында ұзақ ресейлік хозяек тұтқынға және олардың демалыс үстелдерінде тұрақты қонағы айналды.