Шай таниндер

Таниндер многоатомный фенолдар алынған жоғары молекулалы қосылыстар болып табылады. компоненттері тұтқыр әсері ие ақуыздар мен алкалоидтардың жауын-қабілеті бар.

Таниндер сондықтан, өйткені, оның қасиеттерін деп аталады. Олар бұл суға төзімді қабылдау, тері «Таң» қабілетті. Бұрын бұл пайдаланылады емен қабықтарын. Тотығу - Осы орайда процесс, «Тотығу» және заттар өздері деп аталды. компоненттері уыттылығы төмен.

бұл танин (Илеу қышқылы) бірінші 1797 жылы дайындалды Ескерту. оның таза түрінде, ол 1815 жылы жасалған.

Таниндер кеңінен ас қорыту жүйесінің аурулары кезінде тұтқыр, бактерияға қарсы агенттер ретінде пайдаланылады. Сонымен қатар, компоненттер қабыну аурулары пайдаланылатын ауыз қуысының (шаю ретінде), ойық және басқа да зақымданған.

Илеу қабынуға қарсы белсенділігі ақуыздар өзара іс-қимыл олардың қабілетін байланысты. Нәтижесінде, қабынудың одан әрі таралуының алдын қорғаныш шырышты plenochka қалыптасады. Қан агенттері ретінде жергілікті жаққанда таниндер тиімді болып табылады.

үлкен жеткілікті мөлшерде таниндер шай бар. Кейбір компоненттер, жоғарыда аталып өткендей, Қан, қабынуға қарсы және бактерияға қарсы қасиеттері бар. (Мысалы, жиі көз ауруларын үшін пайдаланылатын дәнекерлеу ұйқың). Кейбір Полифенолы (катехины қышқылы) P-дәруменнің қасиеттері бар. Олар өткізгіштігінің азайту, барлық көлемдегі қан тамырларының қабырғаларын нығайтады, ас қорытуды жақсарту үшін көмектеседі. Ол толық жиынтығы катехинов бар екенін атап өткен жөн Жасыл шай. полифенолмен қара жылы әлдеқайда аз болып табылады.

Таниндер белсенді қышқыл ортада және темір өзара әрекеттеседі. Мысалы, темір контейнерде кезде қайнатылған шай қоңыр және лай демдеңіз қосылады. орта (бұл нәтиже лимон қосып, көруге болады) шай ағартады қышқыл болып табылады. дәмі шай таниндер, көп тарт және тұтқыр көп. сүт қосу арқылы оның дәмі жұмсартатын.

Үздік таниндер ыстық суда (және, демек, шай қайнаған суда қайнатылған). жиі бұлтты салқындатылған дәнекерлеу - бұл полифенолмен қасиеттерін бірі болып табылады. егер олай болмаса, бұл шикізат Илеу жеткіліксіз санын көрсетеді. Clouded Brew қыздыруға болады - онда ол қайтадан анық болады.

медицинада, Илеу қасиеттері белсенді пайдаланылады. Бұл шай Полифенолы, мысалы, қуатты антиоксиданттар екенін белгілі. Осыған байланысты, олар жиі улану жағдайлары қолданылады. Бұл түрлі зиянды белоктар, қышқылдар, алкалоидтер, металмен қауіпсіз байланыстарды қалыптастыру, содан кейін денеден оларды жою үшін олардың қасиеттері байланысты.

Табиғатта көптеген өсімдіктер Илеу заттар. екілік осы қосылыстардың көпшілігі. Таниндер бай балдырлар, саңырауқұлақтар, папоротник, мүк. қарағай, тал, бук осы таниндер.

Sumac Тотығу - отбасылық sumach өкілі - Сондай-ақ, полифенольных қосылыстар бар. Ол ең жоғарғы құндылығы жас қашу мен жапырақтары дейін жасыл жеміс қалыптастыру жиналған жатыр атап өткен жөн. құсу ұйғарылған шикізаттан Сорпаны, жүрек айнуы, hemoptysis. Инфузия кеңінен Ауыз қуысының, көмейдің, жұтқыншақтың, мұрын қабыну үшін пайдаланылады. пайдаланылатын Сонымен қатар, sumac танин , күйік аурулар бар, тұтқыр, антисептикалық және жараларды қабынуға қарсы агент. инфузия тиімділігі, қант диабеті бастапқы кезеңінде тұнбалары.

Алайда, жедел және ет тағамдарын олардан үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылады кептірілген жеміс sumac Кавказ ұнтақ.