Шай туралы қызықты фактілер, шыққан тарихы, пайдалы қасиеттері

Шай - сусын, бүкіл әлем бойынша ең сүйікті: әр елде, олардың сүйікті сусын және өз мәдениеті. Қайда шай отаным? Бұл қалай өсіріледі? Қандай шай түрлері бар? Барлық осы және шай туралы басқа да қызықты фактілер, осы бапта үйренеді.

шай тарихы

Сіз сусынның тарихына үңілетін болсақ, сіз шай туралы кейбір жаңа қызықты фактілер біле аласыз.

шай Отаным - Қытай. Сондықтан елдің түрлі бөліктеріндегі әртүрлі деп аталады сусынның, атауы. Ресей шай «Ча» деп аталады Ханькоу, провинциясының отырып саудаланатын. Еуропалықтар Sanmyn порттары, Гуанчжоу және Фучжоу, «Т.И.» немесе «шай» деп аталды, ол шай тұрғындары оңтүстік-шығысында кемелер түйісуі. Демек, еуропалық және славян елдері арасындағы атауында айырмашылық. «Шай» - мысалы, британдық «Ti», және орыс айтады. сусынның құрылу тарихы - қытай еңбегі, және ол көптеген елдерде британдық арқасында жақсы көретін - олар шай ішіп кейін, еуропалықтар, америкалықтар және үндістердің. - Айтпақшы, шай Үндістанда өсіп туралы кейбір қызықты фактілер бар шай бұталар ұзақ уақыт бойы бар өседі, бірақ сусын ғана монахтардың ішкен, және сондықтан тек шай мәдениет 19-шы ғасырда пайда болды.

Бүгін, шай 30 елінде өсіріледі. Юньнань, Фуцзянь (Қытай) Uji (Жапония), Дарджилинг (Үндістан) және Цейлон (Шри-Ланка) аралында оңтүстік: олардың 4 премиум сусын шығарады.

Ресейде Шай

Біздің елімізде шай - сүйікті сусындардың бірі. Қашан және қай жерде Ресейде шай пайда? Ресей 17 ғасырда енгізілген және дереу өз өндірісінің болмауынан жоғары баға қарамастан, адамдармен ғашық болды. Қалай ресейлік шай жасады? Оның өте қызықты бастау: Қытай оны алуға өте қымбат болды, өйткені бірінші Буш пен П. Е. Кириллова тұқымын отырғызды, үйде шай көтерді. Бірақ бұрын шай шаруашылығы Үкіметінің Қазан революциясы айналысатын жоқ.

шай өндіру жоғары деңгейге жетті Кеңес Одағының келуімен өзгерді жағдай, және мемлекеттің маңызды міндеттері Краснодар, Әзербайжан мен Грузия классикалық сорттарын дамытуға, сонымен қатар суық аймақтарда өсіру үшін жаңа сорттарын алу ғана емес. Кеңес Одағының өз шай өндіру азаматтардың қажеттіліктерін қамтамасыз ғана емес, сонымен қатар басқа елдердің өнімді экспорттауға мүмкіндік береді. КСРО ыдырағаннан кейін егеменді елде зауыттан жіберілгеннен.

Ресейде бүгін, шай 95% - импортталатын және продюсер елдер арасында Қытай, Үндістан мен Түркия басым.

шай жәрдемақы

адам үшін зиянды болып табылады - кофе немесе шай - француз төңкерісі кезінде, бір дәрігер сусындар, онда анықтау үшін эксперимент жүргізу туралы шешім қабылдады. өлім жазасына Екі тұтқындар кофе және шай 4 ірі кесе күнделікті сусын айналды. шай ішкен, кім, 76 жыл өмір сүрген. Ал екінші - 82. дейін олардың дәрігер 62 жыл өмір сүрді көріңіз. Ол кез-келген кофе немесе шай ішу жоқ. сусынның пайдасы мен зияны барлығына таныс емес. Сондықтан ол егжей-тегжейлі оның оң және теріс тұстарына қарастыру қажет. жақсылық бастайық:

1. Сергектік және қуат береді, ол жүрек, қан тамырлары, ас қорыту және жүйке жүйелерінің қызметін қалпына келтіреді, зат алмасуды ынталандырады көмектеседі.

2. Бұл, мысалы, мыс, темір, фтор, марганец, кальций, мырыш сияқты микроэлементтер бар.

3. Ол қатерлі ісік өсуін тежейді және рак жасушаларының азғындау қаупін азайтады.

4. сусын танинами қамтылған кейбір бактерияларды өлтіреді және стоматит, ангина және ішек инфекцияларының алдын алады.

5. Ол салмағы төмендеуіне ықпал етеді және тері жағдайын жақсартады.

6. шай тұрақты тұтыну церебральды тромбоз, атеросклероз және гипертония пайда азайтады. Бұл қан тамырларының ішінде май қабаттарының қалыптасуына баяулату үшін сусын қабілеті арқылы қол жеткізіледі.

7. жылу қарамастан, жаз ыстық шай тері температура 1-2 градусқа төмендейді кейін, үздік сусын.

сусын шығын

шай тиімді екені анық. зиян қандай?

1. Бүгін, ең коммерциялық шай дене үшін жақсы емес Бояғыш заттар мен хош үлкен санын қамтиды.

2. Көптеген адамдар, ішкі ағзаларын жанып және ауыр өзгерістерге әкеледі ыстық шай, ішу.

3. Осы уақыттан кейін ол хош иістендіргіштер, липидтер, фенолдар және эфир майлары тотықтандырғыш бастайды қамтиды ретінде Балғын шай жапырақтары, 20 минут ішінде тұтынылатын тиіс.

4. Күшті шай сусын ішкен ұйқысыздық және бас ауыру әкеледі кофеин және Кофеин үлкен көлемін қамтиды. жүрекке теріс әсер шай Сонымен қатар, күшті.

5. ол фиксингтің әсері бар сияқты іш қатумен ауыратын адамдар, жасыл шай пайдалануды тоқтатуын тиіс. Сонымен қатар, сусын осы түріне ұзақ пайдалану тіс эмаль бұзылуына әкеледі.

6. ол қан қысымын төмендетеді ретінде Gipotonikam, жасыл шай ішеді тиіс емес.

шай сияқты мағыналы! оның пайдасы мен зияны қолын өтіңіз. Сіз қалыпты қайнату және ішуге дұрыс әдістемесін ұстануға Бірақ, егер, содан кейін сусын ғана рахат және пайдасын алады.

шай түрлері

емдеу түріне Шай, 4 түрге бөлінеді:

• қара;

• жасыл;

• қызыл;

• ақ.

шай сол түрлері көк, қызғылт, қоңыр ретінде, бар - олар жоғарыда арасындағы аралық орын алады.

Қара мен жасыл шай baikhovi, басылған және өндірілген болуы мүмкін.

Сонымен қатар, шай өндіру ел мен өсіп келе жатқан аймағында түрге бөлінеді. Әрбір ауданда өндірілген белгілі түрі.

Сауда шай - дүкенде сатылады, бір. Ол әр түрлі түрлері мен сынып қоспасы (қоспасы) болып табылады, және әр түрлі салаларда, бірақ әлемнің түрлі бөліктерінде ғана емес өсіп өсімдіктердің 10 25 сорттары болуы мүмкін. Араластыру дегустатора айналысады. қоспасы сапасы өсіп жері, уақыты және егін жинау әдісі, бастапқы және соңғы өңдеу сипатына байланысты болады.

Емдеу шай химиялық құрамы, дәмі мен хош иісі әсер етеді. солуы, жылжымалы, Ферментация, кептіру, сұрыптау, буып-түю: 6 өңдеу түрі бар.

шай солуы кезде шамамен 8 сағат ыстық ауаны пайдалану арқылы кептіріледі. Бұл процедура артық ылғал құтылу көмектеседі.

Скутер - бұралу және қысу арқылы шай жапырақтары арнайы машиналар прокат жатыр. Бұл кезеңде, эфир майлары, оның дәмі қозғайтын, болашақта сусын шығарылады. Осыдан кейін шай шағын жапырақтары дірілді үлкен бөлінген, онда экранға жіберіледі.

жасушалық шырынның ферментация, тотықтыру және ашыту кезде. процесс 35-40 градус температурада 4 сағат созылады. Нәтижесінде, шай түсін өзгертеді, кофеин іске қосады және Илеу сомасын азайтады.

кептіру кезінде шай жапырақтары 110-120 градус шамамен 20 минут машинада кептіріледі. Бұл процедура 6-7% -ға дейін ылғалды азайтады және дайын өнімнің жарамдылық мерзімін арттыру.

әртүрлі мөлшерін торлар бар електен просеивают шай сұрыптау кезде. Алынған өнім шай зауыттар тасымалданады.

буып-түю пайда болған кезде шай араластыру және буып-түю жапырақ жинайды, оның көрсетеді.

шай жасауға болады?

сусынның дәмі маңызды қадамдар байланысты. Қандай?

• Су, иіс еркін жұмсақ болуы тиіс. Бұл дүкенде сатып алуға болады немесе сүзгіден қабылдау. 1 рет болуы тиіс қайнатыңыз.
• қара және қызыл шай қайнату үшін су температурасы ақ және жасыл арналған, 95 градустан аспауға тиіс - 60-85 градус.
• Ешқандай жағдайда металл ыдыста шай дайындауға қажет емес. Осы мақсат үшін, идеалды саз, фарфор, фаянс шәйнектер және француз баспасөз.
• үлкен жапырақты шай, содан кейін су 150 мл алса. тамаша болса - содан кейін 250 мл.
• қайнату Шайнек алдында міндетті ыстық сумен шаю қажет.
• шай 5-7 минут болуы тиіс тұндырады.

дәмін жақсарту үшін, сіз әдеттегі лимон мен қант, дәмдеуіштер, кептірілген жалбыз жапырақтары, тимьян, кептірілген жемістер, жаңа піскен жеміс тілімдер қосымша, шай оларды қосуға болады.

Ал сіз білесіз шай туралы кейбір қызықты фактілер,?