Қалай ас пышақ таңдау. Қайда ас үшін жақсы пышақ сатып алу

Іс жүзінде әрбір үй шаруасындағы Ас шығармашылық тұңғиық және шексіз өрісі болып табылады. Мұнда Сіз жиһаз ас пышақ дейін, қажетті және пайдалы көп нәрсені кездестіруге болады. сондықтан олар тазартылады, кесіп, жер, және: Иә, пышақ жоқ, тіпті ең қазіргі заманғы тағамдар жеткіліксіз болып табылады, оның болмауы осы өткір нысандар жиі болып, дереу көзге болады. Бірақ қаншалықты жақсы бұл жасалады пән ауырлығына байланысты, сондай-ақ оның өндірістік материалға пайдаланылуда. Бүгін біз дұрыс және қайда оны сатып алу үшін ас пышақ таңдау туралы қалай айтуға.

маңызды пышақтар

Барлық аспазшылар және ұн аспазшылар қандай «үлкен үштік» білеміз, бірақ ол иесі түсінеді ма? Егер жоқ болса, онда сіз бұл туралы айтуға қажет. олар іс жүзінде ештеңе істей алады, өйткені, ас ауыстырғысыз Бұл үш пышақтар,. Біріншіден, бұл отыз қырық бес сантиметр ұзындығы дамаск болат жүзі үлкен асхана пышағы табылады. Оның көмегімен, үлкен жұмыс осындай жер ет немесе кесіп жемістер мен көкөністерді, ас жұмыс істейді.

Екіншіден, сіз (отыз сантиметр дейін) пышақ орта ұзындығын қажет. Ол тамақ дайындауға кейбір нақты түрлері үшін пайдаланылады. Үшіншіден, ол жиырма сантиметр үшін шағын пышақ құрайды. басқалар жеңе алмайды, онда Пайдалы. Жақсы пышақтар ас - бұл әрбір отбасының үйінде болуы тиіс міндетті пәндер болып табылады.

Барлық осы үш элементтер тығыз құрылымына өнімдерін өңдеуге арналған, сондықтан олар беткі соңына қарай дөңгелектеледі қысқартып жатыр.

Осылайша, үлкен триосы өзара ерекшеленетін үш қуатты жүзі өлшемдерін білдіреді. Олар әрбір кәсіби дайындауға немесе шеф бар.

көмекші жүздер

ас пышақ таңдау алдында, сіз олар ас керек тағы не білу қажет. нан кесуге арналған пышақ арсеналында дерлік әрбір отбасы. Ол оңай қыртысы арқылы кесіп және етін кесіп ретінде нан және басқа да пісіруге кесуге алмауда көмектеседі кесімді және емес Конус ұшымен толқынды ұзақ пышағын бар.

көкөністер (жеміс) тазалау үшін пышақ, сондай-ақ бар. қарапайым жүзі, және арнайы тесігі бар пышағын: Олар бірнеше нысандарда келеді. Олардың жұмыс беті жеткілікті қысқа және үшкір ұшын бар.

Сондай-ақ, сүйек оны бөліп, мал союды және ет қысқартуға шешім кім бар. Олар базасынан ұзартады және үстінен бейім өте қысқа тар пышағын бар. Бұл ет жүзі жабысып емес, қамтамасыз ету болып табылады.

ас Тағы бір жиі қонағы - (салями, ірімшік, және т.б.) кесу үшін пышақ. Ол ұзақ қалақты орташа ені және тегіс болуы тиіс. балық көзделген асхана пышағын тістерін. ол ұзақ икемді пышағын болды, сондықтан ол қажет таңдаңыз.

Мұндай т.б. ірімшік, саңырауқұлақтар және сияқты әр түрлі өнімдерді, өңдеу үшін пайдалануға болады қосалқы қалақтардың үлкен саны бар. Бірақ бұл ең маңызды даналары болуы үшін жеткілікті оның арсеналдан, оларды барлық болуы қажет емес. Кез келген жағдайда, таңдау әрқашан иесі болып табылады.

жүзі

дұрыс ас пышақ таңдай білетін үшін, ол жүзі назар аудару қажет. Ең жақсы өнім жалған болып саналады, бірақ әрқашан, олар дүкендерден табуға болады емес. өнім өте тұрақты етеді хром қосылған Балама ретінде, тот баспайтын болаттан жасалған пышақ,. Сондай-ақ, тот баспайтын болаттан жасалған, олар денсаулық үшін қауіпсіз болып табылады, молибден және ванадий қосуға болады. Жүздер жұмыс бетінің түсі біркелкі болуы тиіс, ол қорытпасы өте жоғары сапасын пайдаланылады деп сенімділік береді. желісін қайрау сынықтары немесе Zarubin емес болуы тиіс.

қайрау

ас пышақ таңдай білуі, сіз оның кескіш бетінің сапасына назар аудару қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, пышақ жағында көрінеді. беті майысқан, фишкалар, қырғыштар және басқа да заттарды тегін болуы тиіс. Адам тең қалыңдығы үздіксіз желісін қараңыз түсіндіре керек. кесу беті ұшы ұзартуға емес, немесе толқынды тәрізді болуы. Бұл жағдайда ең жақсы нұсқа кесу бөлігі оңашаланған болуы мүмкін емес, онда, жүзі болып табылады. Бұл жүзі ақ қайрау деп білдіреді.

Ең дұрысы бүгін лазерлік ұшталған бар ас пышақ қолдану болып табылады. Мұндай нысан жұмыс кезінде өзін-өзі қайрау қабілетті болып табылады. пышақ сапасы кесу беттерде, жағынан қарап болады тексеру көрінетін Мат тәуекелдер болуы тиіс.

қалам

ас үшін жақсы пышақтар Қолға ыңғайлы сидит дескриптор болуы тиіс. т.б. болат, пластик, ағаш, және: Бүгін, олар әр түрлі материалдардан жасалған. Мұнда, ерекше көңіл ағаш сабы уақыт өте келе өзінің бастапқы пішінін өшіру және өзгертуге болады, бұл шын мәнінде аударылуға тиіс. Ол жарықшақтар. Бұл жағдайда пластикалық ұзағырақ болады, бірақ сіз сабында соңына ма пышақтың қарауға қажет сияқты көптеген өндірушілер болат үнемдеуге келеді. Ең практикалық пышақтар болат тұтқасын бар болып табылады. Бұл жағдайда ғана кемшілігі олардың үлкен салмағы болып табылады.

кез келген материалдан де тұтқаны жүзеге асырылды, ол жүзі уақыт өте келе босап тиіс емес, ыңғайлы және практикалық болуы тиіс.

керамика

ас пышақ таңдау алдында, сіз керамика назар аудару керек. ас керамикалық пышақтар жақында пайда, бірақ олар ұзақ уақыт бойы өткір қалады, олар қайрау қажет емес. Бұл цирконий диоксиді қосылады, онда Арнайы ыдыс-аяқ құрамының субъектісі болып табылады. Бұл нысан қара реңк береді, және ең бастысы, беріктігі.

Әрине керамикалық пышақ пайдаланып кейбір кемшіліктер бар. Біріншіден, бұл жоғары құны бар, екіншіден, ол сынған немесе күшті механикалық стресс (шок) сәйкес өшіру сынықтары бар.

Қайдан сатып алуға болады?

ас пышақ таңдау алдында, сіз қайда оны істеу білу керек. Қазіргі заманғы дүкендері ас ыдыс үлкен таңдауын ұсына, бірақ әрқашан бағасы сапасын сәйкес келеді емес. Өте жиі, өндірушілер дұрыс қорытпалардың құрамы туралы ақпарат, пышақтар немесе тұтынушы адастырып олардың ушыға көрсетеді. Сондықтан, ас жұмыс істеуге пышақтарды сатып алуға аудиттелген аудандарда немесе танымал компаниялардың ұсынылады. Мысалы, жоғары сапалы керамикалық пышақ жеткілікті үлкен мәні болады, және болаттан жасалған жоғары сапалы өнім айтарлықтай тұрақты болып табылады. Сондай-ақ қарастырылады ас үй ыдыстарын жапон және швейцариялық.

нәтижелері

құралы, ол өз мақсаты бойынша пайдаланылуы тиіс, ұзақ уақыт бойы қызмет еткен. ол тек өткір пышағын бар сияқты ол кәсіби пышақ ретінде, балалар үшін қол жетімді емес екенін бастысы, қауіпті нәрсе. Бұл ас үй құрал, ол мұздатылған ет және сүйек кесіп мүмкін емес, және ол оның икемділігін тексеру пышақты майыстыруға ұсынылады емес, оның мақсаты бойынша ғана пайдаланылады.

Енді біз жақсы пышақ таңдай білетін. Ол барлық жағдайға құралдар арсеналында болуы қажет емес. содан кейін ғана ұзақ уақыт бойы жалғасады алады, тәжірибелі аспазшылар деп аталатын «үлкен үштік» ғана даналарын сатып алуға ұсынамыз, бірақ олар жоғары сапалы болуы тиіс. адам аспаздық өнер бойынша маман сезінемін ниет бар болса, сіз көптеген әр түрлі жақсы пышақтарды сатып алуға болады. Сіз денсаулығын зардап шеккен ретінде емес, сондықтан, мұқият кесуге қажетті ең бастысы.