Қандай жалпыазиялық тамағын ерекшеленеді?

Қазіргі уақытта Fusion деп аталатын танымал мақсаттағы қатарына деп аталатын жалпыазиялық тағамдар. Бұл, өз кезегінде, 20-шы ғасырдың 70-жылдары пайда болды. Ғалымдардың айтуынша, бұл әлемдік Гастрономия мүлдем жаңа дәуір басталуы сипатталады. Шынында да, жылы The бірінші жартысында The 20 ғасырдың, түрлі этникалық қақтығыстар, соғыстар мен революцияның ARE сөзбе қозғалған The бүкіл әлем. Осы орайда, ең қарапайым адамдар барлық уақыт тамақ дайындау айналысуға, кез келген аспаздық наслаждений туралы ойлануға уақыт жоқ. отбасын асырау - барлық алдында бір ғана міндет болды.

Кішкентай тарихы

Тек 70-жылдардың басында жүзінде барлық аспаздық мамандықтар мен ерекшеліктеріне, олардың назар аударды, ол арқылы передышек түрі бар еді. Ол еуропалықтар өздері үшін ашуға бастады, сол уақытта болған Азия елдері. Туристер, ол жергілікті мәдениет ерекшеліктерімен, сонымен қатар пісіру «көрнекті» ғана емес кездесті Таиланд, Жапония, Қытай, кіріңіз.

Барлық осы рецептер біртіндеп Америка мен Еуропада көшіп фактісі әкелді. Ол туған және қазір танымал жалпыазиялық тағамдар болып табылады. Төменде оның тән мүмкіндіктер туралы егжей-тегжейлі әңгіме болып табылады.

Айрықша ерекшеліктері

Сарапшылардың пікірінше, жалпыазиялық тағамдар, ең алдымен, оның ингредиенттер ерекшеленеді. Біз дәмдеуіштер, тұздықтар және дәмдеуіштер алуан түрлі туралы айтып отырмыз. аспаздар деп аталатын кокос май, оның ішінде майлар түрлі, пісірген кезде пайдалануға қалайсыз фактісі бойынша Сонымен қатар, жалпыазиялық тағамдар көп қызықты. қалай болғанда да рецептер бейімделуге, бірте-бірте пісіру мамандықтар пайда бола бастады, нәтижесінде оларды өзгертуге бастады.

бастапқы ингредиенттер қатар, Пан Азия ас жолы болып табылады. Осылайша, аспаздар арнайы пайдалану жұмысын. Ол өзінің мөлшері мен нысаны үшін әдеттегі тағамдарды аздап айырмашылығы. Сыртқы көп түпнұсқа конус тәрізді үлкен ыдысқа ұқсайды. оған тағамдарды дайындау кезінде мұнай үлкен мөлшерін құйып, ашық отты бойынша аспаздық туындыны жасауға жалғастырады. Нәтижесінде, ыдыс ғана емес шықты дәмді, сонымен қатар бастапқы өнімнің айрықша сипаттамалары үнемдейді.

Пан-Азиялық тағамдар. рецептер

Бүгін, бір азайтылады невообразимой үлкен саны ғана деді ас тән рецептер таба аласыз. Алайда, біз Джунгли түсіп, содан кейін қарапайым тағам, қол жетімді өнімдер кіретін рецепті, егер барлық, көптеген үй шаруасындағы әйелдер үшін қосылмайды. Мысалы, ең танымал pulgoki (а отта дайындалған маринадталған ет) болып табылады. оны дайындауға, сіз аз мөлшерін қажет болады сиыр Tenderloin, көкөністер (сәбіз, көк пияз), сиитакэ саңырауқұлақ. Шын мәнінде, рецепт өте қарапайым болып табылады. Барлық ингредиенттер (диагональ жақсы көкөністер) кесіп және тұздықталған 20 минут қалдыру керек. Соңғы соя тұздығы, шарап, «Mirin» тұрады күнжіт майын, қант және алмұрт шырыны. пропорциясы, алайда, әркім өз дайындайды. Сіз тәжірибе алады - азық-түлік дәмі әлі күнге дейін зардап шеккен жоқ. Содан кейін, ыстық жұмысының туралы подрумянится дейін ет қуырып қажет. Осыдан кейін, Бейтс өрт және кейіннен біраз уақыт тағамды қалдырыңыз.

қорытынды

Жоғарыда айтылғандай ретінде бүгінгі күнге дейін, бұл аспаздық дәстүр біздің елімізде, оның ішінде өте танымал. Сөзбе барлық жерде ашық мейрамханалар, пан-азиялық ас жеткізу сияқты қызметтерді ұсынатын тіпті шағын кафе. Ресей тұрғындары қазірдің өзінде осы тағамдарды тамаша дәмі мен хош иісін білемін. Біз сіз оны бағалай болады деп үміттенеміз.