«Қызыл барқыт» Энди Операциялар: рецепт, әсіресе пісіру және пікірлер

Cake «Қызыл барқыт» классикалық американдық Оңтүстік рецепт саналады, және оның атауы келіспеушілік көп генераторларын. Кейбір «қызыл» негізгі нұсқасы сынақ түсті және барқыт құрылымды сипаттайтын ыңғай, ал бастапқыда, тест (деп аталатын қоңыр құрақ қант) үшін пайдаланылатын болды қант жатады дейді.

Бүгін ол ағылшын тілді елдер мен бұрынғы Кеңес Одағының сату табуға болады. тәтті үшін рецептер, көп, бірақ Рунеттің ең танымал аспазшы жылғы Энди Cake «Қызыл барқыт» болып табылады. аспазшы рейтингтің жоғарғы желісін алады.

Неге екенін түсі осы десерт болып табылады?

Дәстүр бойынша, осындай көлеңке какао ұнтағы және қышқыл пахте және сірке арасындағы реакция кезінде пайда болатын. Какао, әрине, антоцианы - бұл күшті пигменттер береді көптеген қызыл тамақ өнімдерін табылған қосылыс. Қазіргі уақытта, алайда, бұл өнім түсті кем жарқын қабылдау, қышқыл бейтараптандыруға болады basifying агент қарастырылады. Сондықтан, сіз тарих кітап рецептін орындаңыз, тіпті егер сіз дерлік жарқын бисквитті алуға болмайды.

Бақытымызға орай, сірке және пахте бар сода үйлесімі әлі бұрынғыдай сол торт барқыт консистенциясы жасауға мүмкіндік береді. рецепт сәл ыңғайсыз болып көрінуі мүмкін болғанына қарамастан, ылғалды және құрғақ ингредиенттер кезектесуі - бұл үлкен кремді дәм береді қандай болып табылады.

Қызыл барқыт - шоколадты торт үлкен балама, және ол кез келген жағдайы тамаша. Ал тез кептіруге бейім шоколад печенье, көптеген рецепт, «Қызыл Velvet» айырмашылығы Энди бірнеше күн бойы әлі ылғалды және дәмі тұщы болып табылады. Сондықтан, алдын ала жасалуы мүмкін үлкен десерт.

Сіз не «Қызыл Velvet» (торт) жасау керек болады?

Recipe Энди мынадай ингредиенттер пайдалануды көздейді:

• 340 грамм кәдімгі ұн;
• сода қасық пісіру 2 шай қасық;
• какао ұнтағы 40 грамм;
• өсімдік майы (кез келген дәмсіз) 300 мл;
• қант 300 грамм;
• 3 ірі жұмыртқа,
• қызыл-түлік бояу 2 шай қасық;
• ½ ваниль сығындысы қасық;
• пахте 280 мл.

дайындау процесі

170 ^° C Мұнай градусқа дейін қыздырып, пеш тең мөлшерін нысаны, сіз екі немесе үш кесек пайдалануға болады.

үлкен ыдысқа ұн, майда тұз ½ шай қасық, соду және какао просеять және шетке орнатыңыз.

араластырғыш ыдысқа май құйып (сіз, сондай-ақ үлкен ыдысты және электр шайқаушысын пайдалануға болады) және қант қосыңыз. қоспасы бозғылт болып дейін, бірнеше минут шайқаңыз.

оларға бір уақытта бір көпірту, жұмыртқа қосу, содан кейін қызыл тағамдық бояғыштар және ваниль сығындысы қойды. пісірілген салмағы ⅓ просеивают ұн қоспасын және араластырып бір қасық салыңыз. , Ыдысқа пахте жартысын қосу қоспасы көпірту, содан кейін қалған ұн екінші жартысында кері есеп. пахте екінші бөлігі құйыңыз. Жақсылап қамыр көпірту және илеңіз.

нысандары бойынша біркелкі оны таратып салыңыз. «Қызыл Velvet» (Andy) берілген рецепті - қамыр сәл сұйық консистенциясы болуы тиіс. Bake шамамен 20-30 минут тұмшапеште торттар, немесе шұқығыш әр орталығынан таза шыққанша.

гриль салыңыз және толық суынсын, содан кейін 10 минут нысандары салқындату үшін өнімді қалдырыңыз. Егер сіз сәл күмбезді торттарды алсаңыз, жазық мөлшері мен безендіру үшін қойылды тест қашықтан бөлігі оларды кесіп. олардың түсі азырақ жарқын болып табылады, себебі, сондай-ақ, ұштарын кесіп. Сіз қызыл жарқын кеуекті печенье қосу керек.

крем дайындауға қалай?

рецепт көрсетілгендей Сіз «Қызыл Барқыт» аспазшы Энди, классикалық кілегей майы пайдалануға болады. Десерт Осы параметрдің есебінен өте дәмді шығады.

Ол үшін, сізге қажет:

• 115 г сары май;
• сары май сүзбе 340 грамм;
• ваниль сығындысы;
• ұнтақ қант 100 грамм.

ірімшік торт «Қызыл Velvet» (Andy) кілегей жасауға, араластырғыш ыдысқа (немесе қарапайым ыдысты және электр Көпсіткішті көмегімен) дана орнына май кесіп және өте бозғылт және кілегейлі дейін шамамен 2 минут ұрып-соғу. тегіс дейін әрбір Сонымен арасындағы ақ ұрып, 3-қадамда оған ұнтақ қант просеять.

кілегейлі ірімшік артық сұйықтықты төгіп тастаңыз. Ол дуршлаг немесе металл елек оны жылжуын және жақсы шайқаңыз жөн. ұнтақ қант барлық қажетті рецепті сомасы майымен аралас кезде, баяу, бір ас қасық, ірімшігін қосу бастау. оның тек жартысы ғана мұнай қоспасы, бұлғанған, және қалған жатып болады ретінде одан әрі 30 секунд ұрып жалғастыруда.

Алғашында крем қалыңдату және жеңіл және кең болуға, содан кейін сұйықтық көрінеді. қоспаны шайқау үшін абай болыңыз тым ұзын, әйтпесе ол қайтадан сұйық болады. жарты сағат тоңазытқышта ыдысқа орнына қаймақ салып, сондықтан ол біраз мұздатылған ғой. бұл крем торт кейін (Энди аспазшы сондықтан ұсынады) «Қызыл Барқыт» дайын болады.

торт Promazyvanie

Торттар бірінің үстіне крем шай қасық құйыңыз, және оны алыңыз. Содан кейін оның ортасында үлкен қасық бірнеше қоюға және шетіне біркелкі оны таратуға, кеңістік аздап қалдырып. Бұл сіз екінші торт үстіне крем пайда болдырмау үшін қажет. Сіз оларды (қамыр және кілегей) айнымалы, барлық қабаттарын қосу дейін promazyvat торт жалғастырыңыз. Торттар кесіп, крем және қамыр дана қалдықтарын үстіне безендіру сіздің безендіру десерт аяқтаңыз.

Сіз Дайындаманы жасау қажет болса

Сіз алдын ала осы тортты жасауға келсе, Сіз мұқият жеуге фильм бірнеше қабат (жеке) салқындатылған торттарды орап алады. Содан кейін фольгаға оларды орап және мұздатқыштар бүктеп - олар бірнеше апта ретінде сақтауға болады. promazyvaniem толығымен оларды жібіту қажет алдында.

Сол сияқты, сіз аспаз Andy «Қызыл Барқыт» кекстер дайындауға болады - қамыр ғана шағын жолдармен пісіреді торт сияқты бірдей жолмен салатыны дайындалады.

Торттарға орамды қалай жасауға болады?

Бұл торт кекстер түрінде, сондай-ақ басқа да түрлі нысандарда ғана емес, жасалуы мүмкін. Осы десерт негізгі ерекшелігі қызыл печенье болып табылады. Мысалы, сіз орамды «Қызыл Барқыт» жасауға болады. Энди аспазшы тіпті бұл жеңсік бірегей рецепті ұсынады.

Салқындату Қамыр құрғақ етеді, және сіз оны жайып тырысқанда, ол жарылып болады сондықтан. Бұл рецепт нәзік және ылғалды орамды қамтамасыз ету үшін жаңғақ тағам пайдаланады.

Әрине, сіз әлі пешті бақылауға және жақын арада дайын болып, өнімді дереу алып тастау керек. Осы кезде, сіз оны дереу аударып керек және орамалмен ролл.

ол толық суыған соң, сіз креммен толтыру үшін оны кеңейте аласыз. торт орамды пішінін сақтауға және қалыптастыру оңай болады. Сонымен қатар, Энди бас осындай десерт дайындау неғұрлым ерекше жолын ұсынады. Қамырды бұрау Ол бірнеше ерекше жолын жүреді.

ол үшін не қажет?

Блог авторы Энди бас «қызыл бархат» ролл дайындау үшін, мыналар қажет:

• пісіру үшін 65 грамм кәдімгі ұн;
• жаңғақ ұн 40 грамм;
• какао 10 грамм;
• жұмыртқа 190 грамм;
• жұмыртқаның сары уызы 90 грамм (міндетті емес);
• ақуыз 115 грамм (жалғыз);
• қант шамамен 200 грамм;
• Азық-түлік қызыл бояғыш.

«Қызыл барқыт» дайындауға қалай?

Recipe Энди мыналарды ұсынады. 180 градусқа алдын ала қыздырыңыз пеш. , Майы аз Пісірме табаққа Спрей пергамент қағаз оны жауып, қайтадан пальто, оларды.

орта ыдысқа ұн және какао ұнтағы екі түрін бірге електен.

жеке контейнерде, безе консистенциясы дейін араластырғыш алысын пайдаланып, қант 35 грамм және жұмыртқа белоктар 115 грамм араластырыңыз. басқа ыдысқа, жұмыртқа және жұмыртқа сарысын қосып қалған қант құйып, сондай-ақ көпірту. Біртіндеп көпірту жалғастыра, тағамдық бояғыштар қосыңыз. бірнеше қадамдар құрғақ ингредиенттер қоспасының қосу және ағаш жүзінің араластырыңыз. Ол толық кесек қалыптастыруды жою қажет.

Осыдан кейін, бірнеше кезеңнен, алдыңғы қадамда, бұлғанған, ағын қосып, тағы да мұқият араластырыңыз. нәтижесінде қамыр сәл сұйық консистенциясы болады. парағында пісіру (5,7 мм-ден қалың емес) жұқа қабатын құйыңыз. Егер пісіру тағам шағын мөлшері болса, екі кезеңде процесін қайталау керек. өнім шамамен 10-15 минут болуы тиіс пісіріп.

Қалай жасау керек?

Дайындау Roll Энди операциялармен кекстер туралы «қызыл бархат» қажетті артық уақыт алады. Егер сіз үлкен парағында пісіру пайдаланған болсаңыз, 2 тең жартысынан кем дайын жұқа торт кесіп. таспасымен оны жабыңыз суыт.

Осы уақытта, екі классикалық Cake «Қызыл барқыт», кілегей майы дайындау. торт салқындатылған кезде, таспасымен оларды төмен қосыңыз. пергамент қағазды алыңыз да, оны бүлдірілмей, қайтадан қамырды флип, таспаны алып тастаңыз. Майды дайындау «Қызыл барқыт Энди» крем біркелкі, ол қалыңдығы шамамен 3-4 мм.

Содан кейін Өлшеуіш жасауға, және барлық соққылар және құрғақ аймақты кесіп. әрбір тар жағында 4 тең бөлікке бос кесіп. Осыдан кейін, цилиндрлік тақырыпты (мысалы, шөлмектер) және оның базасын obmerte шеңберді, не алып.

тест жолақтары бірінен бірдей ұзындығы бір бөлігін кесіп және одан кілегей тазалаңыз. таспасымен бөтелкесін орап және оған бос тарапынан дайындалған орына Пирогов басыңыз. Содан кейін крем көмегімен оған қамыр жолағын қалған жабысып. Сіз бөтелкесін қоршаған сақина түрінде орама болуы тиіс. бәрі аяқталғаннан кейін, бірнеше сағат бойы таспасымен және болғнда өнімді орап.

крем нығайып, сіз бөтелкесін ала аласыз кезде - сіздің ролл «Қызыл барқыт Энди» пішінін өткізеді.