Қырым шарап: шолу, өндірушілер, аты, бағасы, мен шолулар. Жоғары Қырым шараптар

Қырым шарап - белгілі бір дәстүрлері сәйкес дайындалған ерекше дәмі мен бай дәмі бар сусын. Олар бүкіл әлемде танымал болып табылады. тамаша сапалы шараптар миллиондаған Қырымда шынымен тамаша сусындар жасауға екенін білеміз.

өндірушілер

Мен бұл айтқым келеді бірінші нәрсе Қырым түбегінің, бірнеше өсімдіктер орналасқан, өндіріс шарап сусындар. «Алтын Beam», «Алтын Амфора», «Inkerman», «Жаңа әлем», «Массандра», «Коктебель» және Sebastopol Winery. Айтпақшы, осы соңғы әлі үлкен коньяк шығаратын. ең атақты «Массандра» болып табылады, бұл өсімдік 1894 жылдан бері және жоғары сапалы шарап өндіру тәжірибесі 120-дан астам жыл бар. классикалық шарап жауһарлары - біз сеніммен оның өндіру сусындар деп айтуға болады. Бұл ең үздік Қырым шараптардан ғана жинау емес - мұнда шарап өнер нақты жұмыстар үлкен сомасы бар. Зауыт халықаралық форматта әртүрлі дәм тату мен көрмелерге өз сусындар алынды 225 (!) Марапаттары, бар. Ал, кейін барлық, «Массандра» әлемдегі ең ірі шарап коллекция өндіруші болып табылады. Миллионнан астам бөтелке оның жертөлелерде сақталған сусындар түрлі. Артқа алыс 1775 ауыл шаруашылығы жылы бастау «Херес де ла Фронтера» деп аталатын тіпті шарап, бар! бұл зауыттың өндірген Әрбір сусын, ерекше өзінше бірегей болып табылады.

Ақ порты шарап: хош мен хош түрлі

жеке көңіл кетейік Қырым ақ шарап. Мысалы, «Каберне» кем дегенде портын алыңыз. өндіру үшін қолданылады барлығы бірегей винтажды ақ шарап, жүзім «Каберне Совиньон». Бұл жидектер шағын қала мен ауылға Simeiz Алупка жанында өседі. Ол дәмі дереу тырысты порты шарап «Каберне» түсіну қиын. Кешен Букет қабатпен ашады, содан кейін ғана сіз жеңіл бадам дәмі, хош көлеңкеленген субтропикалық жемістер сезінуге болады. Майлы Бірнеше, бірақ, бұл, тұтқыр және жағымды сезім қалдырады Жұмсақ дәмі қарамастан. Сондай-ақ, айта кету олардың таптық сусындар үздік өкілі болып саналады назар, «Оңтүстік Coast» ақ порт болып табылады. Ол жүзім «аликоты» немесе «Semillon» жасалған. Оның түсі өте ашық немесе қою кәріптас болуы мүмкін - бұл барлық жидек түрлі байланысты. сусын дәм кейін, қуырылған жаңғақ білінбей дәмі сезіледі. «Алтын Fortune Arkhaderesse», «Surozh», «Қырым» «Магарач», және басқа да көптеген - Сонымен қатар, онда винтажды порттар үлкен сома әлі де болып табылады.

Қызыл үстел шарап

Олар өте танымал болып табылады. Мысалы, Қырым алыңыз қызыл шарап Sebastopol «Совиньон» жақын өсірілген жүзім жасалған «Каберне». Бұл сусын бай лағыл реңк және айқын тарт дәмі бар. Алушта шарап сұранысқа ие болып табылады. Бұл «Mourvèdre», «Morastel», «Саперави» немесе мақал «Каберне Совиньон», әр түрлі сорттарын жасалған. барлық осы жидектер қызықты талғамына түрлі алуға араластыру арқылы. өте үйлесімді және білінбей барлық - Бірақ сусын сондықтан көптеген сорттарын қарамастан күрт хош жоқ.

«Holiday» Қырым сусын өндіру

Champagne - іс жүзінде кез келген мереке таптырмайтын атрибуты. түбегінде сіз мүлдем осы класына жатады кез келген сусын көріңіз. Қырым игристое, сондай-ақ әр түрлі болып табылады. Осымен элиталық алкоголь әділ кем дегенде үш жыл жастағы болып табылатын «, князь Лев Голицын» қызықты атпен шампан деп санауға болады. Ол орта ферменттеу арқылы, яғни, классикалық технологиясын пайдаланып жүзеге асырылады. Түрлі сусын сергітетін және үйлесімді дәмі мен шамамен 12,5% алкоголь бар. Сондай-ақ, танымал «Севастополь» шампан. Атауынан қалай жасалған, онда сіз көре аласыз. тым cloying емес дәмі мен жүзім жарық хош иісі сипатталады тамаша сапасын Бұл асыл сусын. Champagne «Жаңа әлем» сұранысқа ие, сондай-ақ болып табылады. Бұл шарап жаңа піскен жүзім мен мүлдем бірегей дәмі сусынның қарқынды хош иісі бар. Оның бірегейлігі сусын қант және басқа ештеңе жоқ қосу фактісі сабақтарының. Мүлдем таза дәмі.

десерт сусындар

десертке қатысты Қырым шараптар, беріктігі жоғары және одан қарқынды дәмі сипатталады. Олар сондай-ақ «Мускат» деп аталады. бірегей Қырым десерт шарап бірі ақ «Ливадия» болып табылады. жылы майлы дәмі бар нәзік кәріптас түсті ішеді. Бұл шарап спиртін нақты бағалаушылардың арасында өте танымал. Сондай-ақ, жазбада ұзақ атауы «Ақ Мускат Қызыл тас» бар шарап. Ол әділ отандық шарап мақтанышы ретінде қарастырыла алады. Бұл Мускат жоғары наградаларының ғана кінәні берілуі мүмкін жаһандық ауқымын жеңіп табылады. кәріптас ренкті Оның жеңіл алтын түсі ақшыл цитрус ноталары ештеңеге және Мускат дәмі шатастыруға болмайды, бұл сусын бірінші жұтымнан кезінде сүю етеді.

Copyright Қырым шарап шеберлері

Көптеген шарап шеберлері өз авторлық сусындар жасауға. Олар сондай-ақ назар құрметтеу керек. Алып, мысалы, «Қырым Nights» (Қырым шарап, жартылай тәтті қызыл). Бас Master (сондай-ақ, сусын шығаратын) «Жеміс» жұмыс істейтін және авторы шарап жасаумен айналысады - Валерий Андреевич Tsurkan болып табылады. «Chardonnay», «Пино», «Алиготе» және басқа да көптеген - бұл бағалы жүзім сорттарын жасалған, себебі «Қырым Nights», өте бірегей дәмі бар. Бұл шағын зауыт, оның негізін қалаушылардың күш арқасында коньяк және шарап халықаралық жарыстарда үш күміс және төрт алтын медаль алды.

«Батыл» шарап

Бұл атау ортақ херес берілді. сусын өзі Испанияда дүниеге келген. Шын мәнінде, елден тыс алғаш рет Шерри түбегінде жасауға бастады. Бұл шарап қалған кейбір айырмашылықтар бар. ең айқын бірі осы сусын арнайы шарап ашытқы жұқа қабатымен дейін аяқталады емес толтырылған ыдыста сақталады табылады. Бұл компонент Шерри сондықтан ерекше дәмі қанықтыру болып табылады. уақыт өткен сайын мазмұнның шағын бөлігі ауыстырылады шарап. Осыдан кейін, сусланы қосылады десерт шарап , содан кейін суық жертөлелерде кезбе біраз уақыт береді. Төрт жыл осы кезеңнің соңында херес тұндырылған, ол айқын дәмі мен хош иісі бар аперитив қосылады. қалыпты мөлшерде Бұл күшті шарап (шамамен 20% спирт болуы мүмкін), ол жылытып, қан қысымын және тәбетті оятатын жақсартады. Бұл ет, көкөніс, саңырауқұлақ және балық тағамдарды әдетте беріледі.

«Қара полковник»

Қырым шараптардан айта отырып, ол ерекше назар сусынның атап өткен жөн. тек бірегей жүзім сорты бар өсірілетін, өйткені, Sun Valley тек қана жасалған - «. Шәкір автомобиль» «Ekim Қара» және тек 1995 жылы, бірақ қазірдің өзінде шарап өнімдері мен халықаралық ауқымдағы түрлі жарыстарда тоғыз алтын медаль лайықты ценителей мойындалды - Бұл бренд көптен емес мақұлданды. «Қара полковник», түрлі патогенді микроорганизмдердің бірегей бактерицидтік және бактериостатикалық әсері бар иммундық жүйесін жетілдіру және оң ас қорытуды әсер етеді. Бұл бірегей винтажды шарап жиі аперитив ретінде пайдаланылады және осындай Шашлык, қуырылған ет, күріш және барбекю сияқты майлы тағамдарды беріледі. «Қара полковник» - бұл шарап, бұл жоғары үнін көрсете алады емдеу дәл болып табылады.

бастапқы сусындар

Қырым шараптар өздері өзінше бірегей және ерекше болып табылады, бірақ мұндай жіктеу бар, кейбір сусындар, және оған қараңыз. Мысалы, Бастардо «Массандра». Шарап бастапқы қара қызыл түс сатып алатын арқылы жүзім Magarachsky, жасалған. Бұл өте тәтті сусын көріңіз, сіз қара шоколад дәмі сезінуге болады, қара өрік көлеңкеленген. шарап қамал ол тіпті ликер салыстырғанда жиі, 16% құрайды. бастапқы сусындар үшін Aleatico, сондай-ақ «Аю-Даг» деп аталатын қамтиды. бозғылт қызғылт, бір гранат ренкті - Бұл өте нәзік және нәзік дәмі бірдей түсті. Көп көңіл десерт Kokur «Surozh» атап өтуге болады. Ол сізге бал мен айва дәмі сезінуге болады айқын алтын рең және бастапқы бейнелеу букет, бар. Және, соңында, «Голицын жетінші аспанда», - шарап, өз атауын толық ақтайды. астам 135 жыл Ялтада, оны дайындау. Бұл сусын шабдалы, бал және айва жеміс дәмі біріктіреді, және қараңғы кәріптас түсті.

алкоголь Пікірлер білгірі

Көп Қырым шараптардан сияқты осы бірегей сусындар туралы мәлім етті. соңды Жоғарыда кез келген тырысты халқының Пікірлер, тек тағы бір рет олардың шүбәсіз сапасын растады. сусындар саны дерлік шексіз болып табылады, және жақсы сусын жақсы көреді әрбір адам, ол қажет дәл өздері табады. бекіністі асханалар, тәтті және жартылай тәтті, құрғақ, жарқыраған, түпнұсқа және винтажды - барлық осы Қырым шараптар. алкоголь көптеген дегустаторы және сыншылардың Пікірлер осы сусындар еңбегін сән жоқ. Таңқаларлық емес, мысалы, «Массандра Мадейра» әлемдегі жүз үздік шарап бірі болып табылады, және шампан «Жаңа әлем» Шарап және одеколон Мәскеу халықаралық байқауында алтын медаль және Гран-при марапатталды.

құны

есімдері жоғарыда аталған болатын Қырым шараптар, әр түрлі. Олардың кейбіреулері (мысалы, Алушта қызыл порт) өте қымбат болып табылады - бөтелкеге бір жүз рубль сәл артық. Бірақ «Қара докторы» бағасы шамамен 1300 рубльді құрайды. айқындалғандай, Қырым шарап қанша тұрады? Бағасы босату, жүзім және жоғарыда сипатталған болатын басқа да енгізуі, жылына байланысты. Жалпы, Қырым шарап жақсы бөтелкесі үш жүзге жуық рубль үшін сатып алуға болады. Көптеген адамдар, әсіресе ат мініп, ол таңдау қиын. көптеген турдың бөлігі ретінде зауыты келуге таңдап, деді ол болуы тиіс, өйткені, дұрыс шешім - сарапшылар шарап қатысты ақпаратты айтып береді, сондай-ақ, содан кейін өзі үшін жеке-жеке әрбір адам сусын оған келетін шешеді дәм бере алатын болуы.