Қыша суық әдісімен Қызанақ. қыша бар тұзданғыштық қызанақ: рецептурасы

минералдары, витаминдер: Әр адамның денесін қажет заттарды көп болып табылатын, қызанақ қоректік және өте пайдалы көкөністер екенін біледі. Ол оларға жыл бойы пайдалану ұсынылады. Ал мұны қалай? қыста сақтау және ою көкөніс арқасында. суық қыс мезгілінде тұздалған қызанақ жазда аз емес танымал - жаңа піскен. Сондықтан, ол сіз қыша суық жолда қызанақ пісіруге болады үйрену үшін қызықты болады.

рецепт №1

Сіз қыста жейтін болады, қандай рахат қызанақ -salted бәлкім, ең қарапайым, сонымен қатар, осы рецепт бойынша жасалған. Қажетті ингредиенттерді: суық су он литр, пісірілген немесе тазартылған, қант, екі кесе, шыны тұздар үш литрлік банкіге, қызанақ, желкек, бұрыш, ащы, сарымсақ, аскөк 9% сірке суын, 15 ацетилсалицил қышқылы таблеткалар ас қасық құрғақ қыша Pint . Енді біз қызанақ қыша суық әдісі дайындалуда. суық су он литр тұз, қант және аспирин ерітіңіз, сірке қосу және барлық ингредиенттер толығымен ерігенше дейін жақсылап араластырыңыз. түрлі дәмдеуіштер айнымалы жуылады және obsushennye қызанақ үш литр банктер көлемі бойынша тарату. жоғарғы қабаты пут қасық ас қасық құрғақ қыша және шешім толтырыңыз. Нейлон қақпағы ыстық суға бір сәт түсірілсе, оларға біздің банктерге жабыңыз. қыша дайын тұздалған қызанақ. Біз салқын жерде және сіз жейтін болады, екі айда сақтау қойғызды.

рецепт №2

қысқы дәмді және шырынды қызанақ қоштасады келмейді, кім сол ыңғайлы келесі рецепт келеді. оны пайдалана отырып, сіз, аязды кешке соңында олардың қысқы азық-түлік түрлі өзіңіз көтеріп. Ал қор оның кішкентай таусылып пайдалы заттар, бар ағзаны толықтыру. Шілде айында - Сіз жаздың ортасында пісіп шағын немесе орта жемісін қажет болады. қыста қыша бар қызанақ пісіру. Біріншіден, олар сынған, мыжылған, выбегает жүзеге сұрыптау қажет - олар ою үшін қолайлы емес, өйткені, алып тастаңыз. Осылайша, Ресейде дәстүрлі баррельге немесе банкілерде тұздалған. Сондықтан мұқият қызанақ жуып таңдалған контейнерге салып. Енді біз тұздық дайындауға кірісу. Бұл біздің қызыл көкөністер 9-10% ерітінді үшін қолайлы жақсы. Олардың қызанақ құйыңыз, дәмдеуіштер қосыңыз. дәмдеуiш қосындылар қызанақ қоюға Ресейде жасалған қандай туралы ұмытпаңыз. Ол - шие немесе қарақат жапырақтары, желкек, аскөк, қара бұрыш, лавр жапырағы. дәмі үшін дәмдеуіштер және сарымсақ бірнеше түйір қосыңыз. Әрине, қыша ұмытпаңыз. Cover, бөлме температурасында он күн жататын жабылмайды. Осы уақыт барысында сұйық деңгейі тәртіпсіздіктер болады, азаяды. Содан кейін банктер ширату және жертөле немесе жертөле өтіңіз. қыста Суық дайын қыша бар қызанақ.

Рецепт №3, аз ойлау

оны салқындату үшін неге танымал тәсілі? Мен көкөністер, табиғи көрініс емес, ашыған ие өзгеріссіз қалады және ешқандай әжімдер кезде ол дайын, өйткені. Және тұзды бұлтты болуы мүмкін, себебі бөлшектердің микрофлораның, бұл сәл қоспағанда, іс жүзінде толығымен мөлдір. Бұрын, айтпақшы, қыша бар банкілерде қызанақ дайын емес. Бұл біздің хостесс барлық қиял бар. рассол дайындау және қыша қосу әр түрлі жолдары бар. Олардың негізгі - ыстық және суық сақтау. әсіресе дәстүрлі екінші опция Маринования қызанақ түрлі, бірақ бірінші ешқандай болып табылады - қыша бар тұздалған қызанақ көріңіз қарапайым және бастапқы жолы. Таңдауы Суық ретінде айтып тұздалған, тиімдірек және сіз тіпті көп піскен көкөністер пайдалана алады, бұл факт, олар жарылып, және оның жақсы көрінеді ұстап емес. Төменде Кук қыша суық әдісімен қызанақ сияқты бір ғана рецепт болып табылады.

Құрамы және дайындау кезеңі

Біз қызанақ қажет - 2,5 кг, су - жарым литр, тұз - жарты ас құралдары қасығын, қант құм - үш қасықтар, бұрыш - он бұршақ, қалампыр - 5 дана, лавр жапырағы - төрт дана, қыша ұнтағы - бір шай қасық үшін қосымша - насыбайгүл, аскөк, желкек парақтары, шие және қарақат. суық Раптың сол суық сақтау құйылады болады, өйткені, жасалған аванстық зарарсыздандырылған банкаларды және қақпақтарды ұсынылады. Біздің әжелер басқа сияқты, буланған немесе ең заманауи - Сіз екі жолмен жасауға болады. Жақсы ылғалды менің банктер мен 130-150 градус температурада микротолқынды пеште 7-10 минут немесе пеште 10 минут қойғызды. осындай жолмен металл қақпағы зарарсыздандыру мүмкін емес екенін есте сақтаңыз. Пеш түзеп резеңке тығыздағыш балқып болады және микротолқынды пеште, олар Искра және құрылғыны зақымдауы. суда 10 минут оларды қайнатуға - Сондықтан, біз ескі жолын қолданылады.

арналған рецепт

Таңдалған қызанақ және менің игілігі бастап құйрығын алып тастаңыз. дәмдеуіштер араластыру, банк қаланды: аскөк, шие, қарақат және т.б. қалдырады. Сіз өзіңіздің отбасылық дәмдеуішті ұнатады, егер ыстық бұрыш немесе сарымсақ қосып, бірақ қарап, переборщить емес болады. Ыстық ою қызанақ дайындалған астам ыстық жапқанша құйыңыз және соңында қыша қосу қасық үшін көбірек уақыт қажет еді. Біз қыша суық процесімен қызанақ дайындау, сондықтан біз келесі әрекеттерді орындаңыз. қайнаған суға, лавр жапырағы және бұрыш бұршақ қант және тұз қосыңыз. Біз араластыру, қайнатыңыз, жылу шығарып алыңыз және толық салқын береді. Содан кейін біз еріген қыша, қосыңыз. Маринадтарға біз банкалар мен қақпақтар ширату оларды толтыру, содан кейін ағартады тиіс. Қандай, негізінен, қалайы және пластик жақсы көретін болады. қараңғы, салқын жерде сақтаңыз банка.

Рецепті №4: тұздалған қызанақ қыша бар. Жалпы нұсқаулар

Қанша көкөністер керек? үш литр екі қалбыр көлемін сыйдыру үшін жеткілікті «крем» шамамен үш килограмм. Сондай-ақ, нарық әжесі сатылады деп аталатын «сыпырғыш», тұздау үшін дайындау. Ол қарақат, шие, аскөк, аскөк және филиалдары кіреді хрен жапырақтары. ғана «крем» таңдау, олар ең үйреніп болып табылады, олар көп құрғақ мәселені қамтуы және консервілеу үшін арнайы жасалған. бұл қызанақ ішіндегі ақ шыбық емес еді, қарашы. Бұл рұқсат мүмкін емес. қызанақ ішіндегі тек біркелкі қызыл болуы тиіс.

маринадталған қызанақ Пісіру

Leachable қызанақ суық су, құйрықтары бұзады. Абайлап менің «сыпырғыш», құрамы біркелкі болды, араластырып, кесектерге матчта бар қарапайым пышақ ұзындығын қысқартуға. Енді маринадталған қыша бар қызанақ дайындау. екі нәрсе, қара бұрыш - - банка төменгі жартысын «сыпырғыш» тарады, бұл лавр жапырағын лақтырады екі түйнегі, иісті бұрыш - - үш бұршақ он бұршақ, жоңышқа үшін. банка әрбір физиологиялық ерітінді енгізу тұз шамамен 60 грамм болуы тиіс. қайнаған су жарты литр оның 120 грамм ерітіңіз. үлкен тас - ең әдеттегі алып, йодталған тұз пайдалануға тырыспаңыз. Біркелкі тікелей дәмдеуіштер және «сыпырғыш» ыстық шешім төгілуі. Енді қызанақ ыдырайтын, көп құлшыныспен жоқ мұны. Сондай-ақ, қызанақ бірге, оларды Пиллингсіз банк сарымсақ жіберіледі. Top - Қалған «сыпырғыш». суық су мен hexanoic жабылу қақпағы бар колемінің. сәл ыдысын качели, кері Дон флип - бүкіл дисперсті тұз.

соңғы кезеңі

Біз терезе қызанақ біздің банкаларды қойыңыз, бірақ сондықтан тікелей тусетін оларға құлап емес. Біз үш күн, сондықтан қалдырамыз. Осы уақыт ішінде Тұзды кезбе бастайды. екі апта тоңазытқышта астық жинау және оларды квас қызанақ мүмкіндік, тиіспеңіз. Егер сіз жертөле бар болса, ол көшеде суық алды болса, онда, онда қоюға - балконға. Екі аптадан кейін, қызанақ тұздау аяқталды қыша бар. Сіз ыдысын ашу және үлгіні алып тастауға болады. дұрыс жасадық кезде, бұл жағдайда, бұл нағыз жауһары болуы тиіс. Ас болсын!