Үйде алма шарап жасау. Apple шарап рецепті

үлкен жүзім бар, бірақ шарап дәстүрлі алма оны дайындауға болады жақсы көреді емес, кез келген адам. нәтижесі тек біздің денені пайдасы аз мөлшерде әкеледі дәмді сусын болып табылады. үйде алма шарап жасау - бұл артқы жағында, тіпті бастауыш қарапайым процесс болып табылады. Бұл сусын көптеген танымал, және сіздің қонақтар, оны кейін дәм, риза болады деп айта кету керек.

Сидр үшін шикізат таңдау

Үйде жасалған шарап дайындау үшін кез келген дерлік жемістер мен көкөністерді пайдалануға, негізінен, болуы мүмкін. Алайда, сусындар үшін тамаша шикізат жүзім, алмұрт және алма бар. Бұл кейбір жемістер өте аз қант және қышқылы көп мөлшерде құрамында фактісі байланысты болып табылады. Шарап соңында бұл өте қышқыл және әлсіз алкогольді мазмұны шығады, жеміс-жидектер мен таза шырын жасалған. Жүзім мен алма сусын дайындау үшін тамаша құрамы ие. жеміс шырыны шарап мүмкін Пісіру. Бұл жағдайда, ол жақсарды және түзетілген қажет емес.

Tips бастаушы шарап

жоқ бір күні алма шарап белгілі өкпе. сусын десерт, үстел, күшті, ликерлер, қарапайым, және ашытқы қосылған дайындалған болуы мүмкін. сіз жай ғана сіздің алғашқы қадамдар жасауға және қолдан алма шарап жасауға білмеймін, қалай болса, сіз ликер, десертке немесе күшті бастау керек. Өйткені, деректер сорттарын дайындауға қырсыздықпен және теріс улайтындарға оңай күрделі құрылғыларды, қажет емес. Ол құрғақ және жеңіл шарап шығаратын қабілеті тәжірибесі жеткізіледі құпия емес. Ал жақсы сусын алғаш рет және алынуы мүмкін емес. үйде алма, шарап жасау, кейбір қиындықтар бар.

Қандай алма түскен шарап пісіру үшін қажет?

Сондықтан, қолдан алма шарап жасауға қалай? Біріншіден, сіз барлық қажетті дайындау керек. Бұны істеу үшін сізге қажет:

1. шағын өлшемдері пластилин және пластикалық құбыр. Барлық осы медициналық қолғап ауыстырылуы мүмкін.
2. Бірнеше тұмшаланған контейнерлерде. One ас қорыту үшін қажетті, және екіншісі - шарап қорғауға.
3. шырын өндіру үшін арнайы жабдықтар.
4. алма пісіп тұр.
5. Қант.

қарапайым алма шарап дайындау үшін, сіз қызыл, сары, жасыл жеміс кез келген түрлі пайдалануға болады. Ол жазда және қыста пайдалануға болады. Ең бастысы, жемістер толық пісіп, және, әрине, шырынды болып табылады.

алма дайындау

Жемістер жерге жиналған немесе ағаштар шертпелі, жуып қажет емес. Өйткені, болашақта көптеген пайда әкеледі тірі ашытқы, бетінде. Сіз ашытқы жоқ алма шарап дайындауға бара жатқан Әсіресе, егер. жеміс тым кір болса, олар киім үшін щеткамен тазартылады немесе жай ғана құрғақ шүберекпен сүртіңіз болады.

Көптеген жаңа бастаған шарап дайын шарап осы ащы дәмін татып деп шағымданған. Бұл болдырмау үшін, алма жылғы өзегін және тұқым алып тастау керек. жеміс аздап зақымдалған болса, онда ол шірік орын қиып қажет.

Шырыны алынатын

үйде Сидр өндіру жеміс өңдеу басталады. Олардың шырынын сығып тиіс. сыққыш - Мұны істеу үшін, әрине, ол арнайы құрылғыны пайдалану жақсы. Тек осы жағдайда ғана, шикізат таза және целлюлоза жүзінде тегін. Бұл айтарлықтай сусын дайындау одан әрі жеңілдетеді.

ас жоқ құрал бар болса, сіз механикалық ылғалдылығында қолдауына ие болады. Нәтижесінде, сіз жеңуге тиіс картоп пюресі, алуға тиіс. Бұл дәстүрлі дәке көмегімен жасауға болады. Әрине, бұл процесс көп уақыт алып тастайды, бірақ соңында сіз кем дегенде сұйық пюресі болуы тиіс. Тек осы жағдайда ғана сіз дайындау көп уақыт алады, өз алма шарап, жасауға мүмкіндік болады.

шырын тұрмауы керек

Apple шарап рецепті шынында қарапайым. Сұйық езбесі немесе шырын кең мойын бар контейнерде бірнеше күн бойы орналастырылуы тиіс. Сіз барр немесе үлкен горшок пайдалануға болады. Осы уақыт бойы сусын жабайы ашытқы құлап. әдеттегі шырын және целлюлоза, басына жиналады: Нәтижесінде, қоспасы бірнеше фракция ыдырайтын тиіс. ашытқы бірнеше күн арнада тікелей болды, қоспасы тәулігіне 4 рет немесе ағаш құрылғы таза жағынан дейін араласып тиіс.

шырын целлюлоза бетінде үш күннен кейін тығыз қабатын қанағаттандыру байланысты. бір таяз дуршлаг немесе оның көмегімен алып тастау керек. Нәтижесінде, контейнер таза шырын, және 5 миллиметр целлюлоза шағын қабаты қалыңдығы қалуға тиіс. Бұл кезең толық деп санауға болады. ашыту алғашқы белгілері тән ысылдау және сірке алкогольсіз дәмі бар. Ол үйде алма шарап өндіру басталды деп болжауға болады.

қант маңызды құрамдас бөлігі

Ол қолдан алма шарап, жоқ қосылған қант, өте ұзын болып табылатын дайындау елестету қиын. Кейін кез келген жағдайда барлық жемістер қышқыл қалады. Әрине, сіз осы сусын сидр, бірақ шарап, қант жоқ пісіруге болады. сусын түрлі сорттарын болуы мүмкін екенін ұмытпаңыз: десерт, тәтті, жартылай тәтті және құрғақ. Ол, сіз шарап дайындауға келеді қандай болып табылады, оған қосылған қант мөлшеріне байланысты болады. Әрине, бұл сондай-ақ, жеміс қамтылған қанша фруктоза байланысты. алма, қант тәтті болып табылады, және ол аз алса.

Егер сіз үй құрғақ алма шарап алғыңыз келсе, пісіру сіз қант 200 грамм жалпы қосу керек литр шырын, сәл күрделірек болып табылады. десерт немесе тәтті болса, онда 300-ден 400 дейін көрсетілген нормалар асырмаңыз. Әйтпесе, соңында сіз Қантты сусын шалады.

Негізгі үдеріс: ферменттеу

күрделі процесс - үйде алма шарап жасау. ферменттеу ашытқысының басында ауаның байланыста аулақ болу керек. Олай болмаған жағдайда, сіз ешқандай шарап, және шалады алма сірке суы. дәмді сусын дайындау үшін жабық ыдыста пайдалану керек. Бұл жағдайда, тамаша банкалары және бөтелкелері.

Ерекше назар көмірқышқыл газын алу үшін төленуі тиіс. Бұл ашыту процесінде тұр. Бұл жағдайда ол су мөрдің құру қажет. Бұл әрекетті орындау үшін, сіз шағын мөлшерін тесігі шырынмен контейнерді жабу үшін не істеу керек. Ол көбік бітеліп кетпес үшін бөтелкеге орнатылуы тиіс соңы оның түтікті, салынғанын. Екінші су құмырасына төмендетті. Мұндай жүйе еркін шарап контейнер ішіндегі жинақталатын барлық газдар шығып алып мүмкіндік береді. Сондай-ақ, ол әуе ыдысқа алуға мүмкіндік бермейді.

Сіз ашытқы жоқ алма, шарап пісіру болса, сіз аласыз, орнына шикізат кәдімгі медициналық қолғап контейнер мойынға қоюға осындай күрделі жүйесі, аяқ саусақтарының бұрын шағын тесік оны орындағандар. Осы параметр жоқ болса, онда ол арнайы қақпағын, су мөрдің сатып алу қажет.

пісіру шарап: негізгі ережелері

Сыйымдылығы бір ғана 4/5 жалпы көлемін толтыру керек болуы тиіс. көбік және газдар үшін қажетті бос орын. Осыдан кейін, сыйымдылығы тығыз жабады және саздан астам бояу болуы тиіс.

шарап ашыту бөтелкеге барысында қараңғы бөлмеде орналастыру керек. Температура кем дегенде 18 ° болуы тиіс. Optimum температура - 20 22 ° дейін. Бұл кезеңде, сыйымдылығы ашылмауы мүмкін және шайқау керек. ферменттеу мерзімі әдетте 30-45 күн болып табылады. дайындық газ стакан су көпіршіктері қалай жиі арқылы болуы мүмкін анықтаңыз. ұзақ уақыт бойы жоқ болса, сіздің алма шарап, бір айдан астам кішкентай алды, оның дайындау, дайын. Тұнба күн ғана бірнеше, біраз көп ішу керек.

шарап жетілу

Әрине, жас алма шарап пайдалану қазірдің өзінде болады. Алайда, бұл сусын сәл Bluff хош иіс пен дәм болады есепке алған жөн. Бірақ бұл болдырмауға болады. Шарап жай дайындауға тиіс.

Бұл әрекетті орындау үшін, таза, құрғақ, ауа өтпейтін ыдыста қабылдайды. Ол кеменің қабырғалары ашытқы емес екенін маңызды болып табылады. Бұл әрекетті орындау үшін, контейнер жуу және фен оны кептіріңіз. құбырлар көмегімен ақырын басқа ыдысқа шарап құйып тиіс. біртіндеп түбіне қозғалатын, жарық үстіңгі қабатын ағызып бастау үшін. оның аяқ астынан бастап емес шөгінді үшін сақ болу процедурасын жүзеге асырады. контейнер толығымен шарап толы кейін, ол (тығыз) жабу үшін қажет. Store құйылған жақсы шарап 60 120 күнге дейін: температура ұзақ уақыт бойы жоғарыда 16 ° емес, 10 ° қарағанда төмен көтеріледі емес салқын жерде. Нәтижесінде, сіздің сусын толық жетілген болып табылады және бірегей дәмі мен хош иісі алады.

шарап қартаю кейін 12-ден 16 градусқа дейін бір күш бар. Бұл сусын түрлі дәмі піскен алма және қара кәріптас реңк болып табылады. Сіз ләззат аласыз. Сіздің шарап толық дайын!