Үйде буженина - нағыз жеңсік!

соңды әрең-соңды, үйде пісірілген шошқа тырысты кез келген адам дүкенде оны сатып алғысы келеді. ол ең қарапайым пешке бұрылады ретінде кейін барлық, тіпті жаңа технологияларды пайдалана отырып, өнеркәсіптік орталарда хош шырынды жұмсағын қайталау мүмкіндігі және қытырлақ емес болады ...

ет таңдау

Сіз оған ет жақсы бөлігін таңдауға, пісірілген шошқа үйге пісіру алдында. шошқа мойын немесе zadnetazovaya бөлігі қолайлы. Бірнеше разрездерін бар ет және кез келген целлюлоза бұрыс нысандағы жүзі, жұқа қабаттар шошқа үшін қолайлы емес. Бірнеше кесіп (үстімен дана ғана жұп) громогласного, бірақ басқа да көптеген бар болса, кейбір басқа да тағамдарды дайындау ет жақсы пайдаланады. Болады

Татымдықтар мен дәмдеуіштер

үйде пісірілген сияқты тағамдарға, сіз дәмдеуіштер көп қажет. Сонымен қатар, классикалық бұрыш және лавр жапырағы түскен, мұнда adjika, ұсақталған арша, зерек, кептірілген қызанақ және бұрыш (Bell және чили) қолайлы болып табылады. Сіз өзіңіздің сүйікті дәмдеуіштер кез келгенін пайдалануға болады.

Алдын ала дайындық

ет дәмді және хош иісті үйде пісірілген, жуылған және obsushenny орына алуға алдымен сәл тұздықты қажет. майымен осы, барлық таңдалған дәмдеуіштерді мен тұз қоспасы істеу үшін және жомарттықпен біз ет сүрту тиіс. Жақсы дәмдеуіштер жақсы сіңдіру сонымен қатар әдемі алтын қоңыр ғана емес, қамтамасыз етеді зәйтүн майы, қабылдауға. Дайын бөлігі орап май өткізбейтін қағаз фольгаға, содан кейін мен. табаға немесе ыдысқа бүктеп, тоңазытқыш түн қалдырыңыз.

қолдан шошқа

ет жеткілікті дәмдеуіштер хош сіңдірілген кезде, ол аздап бөлме температурасына дейін қызады жасауға суық оны шығарыңыз. Осы уақытта, пешті кем дегенде 200 градусқа бұрыңыз. фольга және қағаз - алдын ала қыздырылған пешке кеме ет. Бірінші 15-17 минут 170 градусқа қызуды азайтуға, содан кейін қатты қыздырылған пешке пісірілген шошқа пісіреді. бір жарым сағаттан кем емес ұзақ уақыт бойы үйде буженина,. процесін Пісіргеннен кейін мұқият фольга және қағаз қайшылар жоғарғы жиегі бар кесуге және кері пешке ет жібереді. Осылайша, бұл әдемі және дәмді қыртысының орына қалыптасады. орына тартып, бірден сарымсақ қалампырдың Masher жұп арқылы сіңіреді, шырын ыстық ет малынған. Сондықтан, бірге фольга және қағаз, пісірілген шошқа суытып қойыңыз. А, тек толық салқындату кейін жұқа пластина кесіп Өткір пышақпен қамтамасыз етеді.

үйде буженина - жеңіл нұсқасы

диеталар, кім үшін, не басқа себептермен осы сыймаса, майлы ет тұтынады емес, шошқа рецептісін. фильмнен ет бөлігін тазалап, май, және өмір сүрген, қайнаған суға дайындауға тигізбеңіз. жер езеді сарымсақ, қара бұрыш және теңіз тұзы: Осы уақытта біз «қақпағын» дайындау. Ет піскен кезде, ол тегіс табаққа (жағына zavetrilis) бойынша сәл суытыңыз. Ал содан кейін біз жылы сарымсақ қоспасын сүрту тиіс. Ол 3-5 есе бүктелген және кеңестеріне нанымдардың қалдыру, дәке ет ролл үздік болып табылады. Бұл мүмкін емес болса, онда сіз таспасымен немесе пломбаланған cruets оны әкелуі мүмкін, бірақ содан кейін ветчина аздап дымқыл болып табылады. жұқалап, келесі күні ұсыныңыз.