Үйде скумбрия Марина қалай

Маринадтау скумбрия, бұл бір қарағанда сияқты меніңше қиын емес. Өйткені, ол жаңа піскен майлы балық және кейбір хош иісті дәмдеуіштер сатып алу ғана қажет. Ол қолдан ыдыс-аяқ өте жиі өнімді құртып аздап пайдалануға Дүкендер ұры аналогы, әлдеқайда дәмді және сау екенін ерекше атап өткен жөн.

үйде скумбрия Марина қалай

Қажетті ингредиенттерді:

• пияз тәтті сорттары (күлгін) - 2 дана;.
• Балғын скумбрия май (жаңа мұздалған болуы мүмкін) - 2-3 дана. (Отбасы мүшелерінің санына байланысты);
• йодталған тұз шағын - 2 ас қасық. л.;
• % Сірке 6-шы - 2 ас қасық. л.;
• зәйтүн майы - 30-35 мл;
• қант құм - сәл;
• арнайы балық үшін арналған дәмдеуіштер, - еркі мен дәмі кезінде;
• тазартылған ауыз су - ½ L.;
• lavrushki парақ - 3-4 дана.

балық өнімнің өңдеу

скумбрия асырады алдында, ол жаңа піскен немесе мұздатылған нысанын сатып алу керек. Осыдан кейін, балық аздап (қажет болған жағдайда) еріту қажет, содан кейін мұқият барлық viscera, қанаттарын, құйрығы және басшысының тазаланған. Әрі қарай өңделген және мұқият 2,5 см-ден қалың емес майдаламаңыз-стейк тілім болуы және терең эмальды ыдыс-аяқ, оларды қоюға өнімді жуып.

тұздықта дайындау процесі

Pickle скумбрия 0,5 л және йодталған тұз 2 үлкен қасық мөлшерінде жай ауыз суды пайдалану ұсынылады. Екі өнімдері ыдысқа қосылған және сусымалы дәмдеуіштер толық ерігенше етіп жақсылап араластырыңыз тиіс. қалаған болса, тұздықталған балық арналған өзге де дәмдеуіштерді, қосуға болады.

асырады процесі

Дайын тұздалған сұйық құйыңыз қажет эмаль ыдысқа, скумбрия дана бұрын жүзеге қаланды. Осыдан кейін, балық оған 3-4 жапырағы Laurel қосу, сондай-ақ аралас қолдары болуы тиіс. Сондай-ақ, өнімнің үстіне кез келген салмағы бойынша пластинаны қоюға ұсынылады. Бұл лауазымда балық (кем емес) күніне немесе екі жарым күн ішінде пикелденген тиіс.

балық құю дайындаудың технологиялық

одан әрі арнайы таңу жасауға, егер тез, скумбрия, әлдеқайда дәмді және дәмді маринадталған. Бұл қалың сақина кесіп, содан кейін, тәтті күлгін пияз алып қабығы оларды қабығынан талап, және керамикалық контейнерге салып. Келесі, оларға қант аздап, йодталған тұз, және кез келген дәмдеуіш қосу, зәйтүн майын және сірке араластырыңыз. Осыдан кейін, (сұйықтық жоқ) дайын пикелденген балық пияз салып тиіс, сондай-ақ толық мұнай таңу үстіне құйыңыз. қасық абайлап хош өнімді араластырыңыз, ол қауіпсіз кешкі асқа берілуі мүмкін.

дұрыс ұсыныңыз

Жоғарыда ұсынылған скумбрия Маринадталған фото, турда пісірілген немесе пісірілген картоп салқындатылған кешкі асқа атқарды. Сондай-ақ, мұндай дәмді тағамдар арналған балғын тоқашты, жаңа піскен шөптер (аскөк, ақжелкен) және жебелер пияз ұсыну қажет.